ニューワールド

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非常にコンディションよく、輸入元仕入れ担当者のセンス抜群！驚愕の南アフリカ！！！

単に『冷涼でエレガント、過熟ではないよいバランス』止まりでは決してなく、
その先の上質感や余韻、スタイルが凄くて本当にわくわくが止まらない！

ブルゴーニュをメインで取り扱う当店が何故？南アフリカ？と思うでしょうが、
価格以上の品質という意味でも、本質的な意味でも圧倒的なので扱うほかに選択肢がありませんでした！

進化のスピードがかなり速く、その速度はブルゴーニュや日本をかるく超えています。

ここにすべては書きませんが、近年安定して品質が高い理由がいくつかあります。
ブルゴーニュや日本と違って、人気が出たとたんにブドウが手に入らなくなったり高騰したりしにくいシステムとか
ワイナート９４号の柳忠之さんの記事もとても参考になると思います。

まずは、最先端南アフリカ体験の入りとして最適だと思われるサヴェージ・ワインズ、シーフ・イン・ザ・ナイト’１７とA.A.バーデンホースト、セカトゥール・シュナン・ブラン’１８をお試しいただいて驚いてください！知らないと損をするレベル（笑）
店頭にはすでに他のワインもたくさんありますが今後、徐々にアップ致します。

ワイン・アドヴォケイトによる南アフリカ・ヴィンテージ評価

’１７　９６E！（比較的早く飲むこともできる）

ワイン・スペクテーターによる南アフリカ・ヴィンテージ評価

’１８　９２（Drink or hold）

’１７　９３（Drink or hold）

２０２３/１１/１（水）アップ～蔵出しテスタロンガ’２２ニンジャ・ぺティヤン・ナチュレル最後の再入荷！

非常に出来のよい驚きのペティヤン！

Testalonga, El Bandito I am the Ninja petillant natural '22

テスタロンガ、エル・バンディート・アイ・アム・ザ・ニンジャ・ペティヤン・ナチュレル’２２（南アフリカ・辛口白泡）

税込￥４４００　税別￥４０００

＜あと３０本＞絶対おすすめ！
超限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４２本完売。

「２０２３．７月上旬に再度飲みました。前回入荷時は数が買えな過ぎてお一人様１本までとさせていただきましたが、今回（１０月再入荷分から）はフリーです。ぜひお試しいただいて驚いてください！緑色のないやや明るいイエロー。ハーブ、ジンジャー、ライム、梅ジュース、擦りおろしリンゴなどのピュアでコンディション抜群のよい香り。旨味が多く、伸びやかさもある低くない酸がありバランスよく、苦味がとても少なく、雑味ゼロで杯が進む抜けのよいアフター。甘旨感のある高級シードルのようなニュアンスもある驚きの１本！先入観抜きで品質を見れば、同じ価格帯でこれよりおいしいぺティヤンがフランスにどれだけある？という話にもなるでしょう。抜栓の次の日も最高においしい」

↑

「２０２３．６月下旬に試飲しました。犬ラベルの方です。もう一つのニンジャ・ぺティヤンと飲み比べる機会に恵まれましたが、こちらの方が骨格と余韻、酸の伸びに関しては優れていた印象。コンディション抜群の健全なナチュラルでストレスフリー、旨味エキスとミネラルを感じる心地よくも緩みのないバランス。非常によく出来ている飲み頃NOW～。ロワールの有名生産者の自然派ぺティヤンですと出されてもわからないかもしれない。驚かされる１本！」

’２１　デカンター・オンライン９２点

【キュヴェ】「I Wish I Was a Ninja」とは異なり、古樹のシュナン・ブラン100％を用い、よりドライで丸みのある仕上がりです。ラベルの写真はロンドンに住む友人が近所に住む犬「レイラ」を撮影したもので、いたずらっ子なのに真面目な表情を装っている様子が、このワインのイメージにぴったりだということで採用されました。

【品種】シュナン・ブラン100％　　【タイプ】白発泡
【産地】Piketberg／ピケットバーグ地区

【畑】2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシュナン・ブランの畑の中で最も古い区
画です。川に隣接した区画のため、樹の成長期に充分な水分の供給が可能なため凛とした酸があります。
【広さ】４ｈａ　　【標高】95ｍ
【土壌】風化した砂岩質
【植樹】1961年：テスタロンガの扱うシュナン・ブランで最も古樹！

【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）
【収穫】手摘み　　【収量】45hl/ha

【醸造】「メトード・アンセストラル方式」ステンレスタンクを用いて4℃にて、25～30日間静置し、澱引き後、徐々に温度を上昇させゆっくりと発酵を促し、残糖分35g/Lの時点で打栓し、10カ月間瓶内二次発酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓

【テイスティングノート】熟した洋ナシ、青リンゴ、大輪の花、柑橘系などの爽やかなで華やかなアロマが非常に豊かで、口中いっぱいに果実由来の酸と爽やかなでクリーミーな泡、トースト香などが豊かにが広がり、ミネラル感と果実味、そして溌溂とした飲みごたえを感じられる別格のペティアンと言えるでしょう。
【アルコール度数】9.5％　　　◆SO2無添加・無清澄・無濾過

Testalonga, El Bandito I Wish I Was a Ninja petillant natural '22

テスタロンガ、エル・バンディート・アイ・ウイッシュ・アイ・ワズ・ア・ニンジャ・ペティヤン・ナチュレル ’２２（南アフリカ・辛口白泡）

税込￥４１８０　税別￥３８００

＜あと３３本＞絶対おすすめ！
超限定品！１５本完売。

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２３．１０月上旬に飲みました。吹きこぼれリスクは低いですが、歩き持ち帰りでも配送でも家についてすぐ開けると少し吹きこぼれるでしょう。１日休ませれば吹きこぼれないという感じです。クラフト・シードルとか高級ジンジャエールのようなトップノーズ。ゆるふわ感がありつつも、甘旨エキスとミネラル、低すぎない酸、透明感とバランスのある中辛気味の辛口。心地よ過ぎてかなり杯が進む素晴らしい出来。ラベルに騙されてはいけない本物の味。抜栓の次の日も最高においしい」

↑

「２０２３．６月下旬に試飲しました。パリピ・プールラベルの方です。いかにもナチュラルワインという感じのラベル。味わいもコンディション抜群の健全なナチュラルでストレスフリー、犬ラベルのぺティヤンよりもゆるふわ感もありながら、旨味エキスとミネラルを感じる心地よいバランス。非常によく出来ている飲み頃NOW～。酸にキレはないがよいバランスで杯が進むタイプ」

’２１　デカンター・オンライン９３点！

【キュヴェ】４年がかりで商品化にたどり着いた渾身のペティヤンで初リリースは2015年。今ではテスタロンガを代表するキュヴェになりました。このユニークなネーミングは、ちょうど仕込みや瓶詰の作業をしている時に日本との取引きがスタートし、担当者と「忍者」の話題で盛り上がったことから名付けられました。ラベルはクレイグが友人宅でBBQを楽しんでいるときに撮影したもので、友だちと過ごすときの心弾む気分を、このワインを飲みながら感じて欲しいいう思いが込められています。

【品種】コロンバール100％　　　【タイプ】白発泡（ペティアン）
【産地】ウェリントン

【畑】オーガニック栽培を専門とする栽培家エドモンド・オットーレ氏が所有する畑で、植樹された当時から徹底して無農薬で管理されてきました。すぐ側に川が流れており冷涼さを保つことができるためブドウはストレスを感じにくく、適度な酸度を持つｐHの低い最適なブドウが実ります。

【土壌】風化した花崗岩　　【畑立地】標高257ｍ、西向き
【植樹】1998年【仕立て】トレリス(垣根仕立て)
【収穫】手摘み　　【収量】50hl/ha
【醸造】「メトード・アンセストラル方式」ステンレスタンク（グラスファイバー製）を用いて4℃にて、７回澱引きを行いながら発酵。
残糖分60g/Lの時点で打栓し、10カ月間瓶内二次発酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓。
【テイスティングノート】フレッシュな洋ナシやライムの皮などのニュアンスのある酸が生き生きとしており、複雑味のある果実味とミネラル、酸と発泡のバランスがよく、軽やかで溌溂とした印象です。【飲み頃】若いうちに飲むのが好ましいでしょう。
【アルコール度数】9.5％　　　◆SO2無添加・無清澄・無濾過

２０２１/９/２（木）アップ～蔵出しフラム’２０

樽厚みで勝負していない超お買い得シャルドネ！！

Fram Wines, Chardonnay '20 (Swartland)

フラム・ワインズ、シャルドネ’２０
（南アフリカ・スワートランド・辛口白)

税込￥２２００（税別￥２０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０２１．８月下旬に飲みました。セラー温度で抜栓直後から非常においしい。中程度のイエロー。冷やしすぎない方がおいしい。樽による厚みでも、酸のキレでもなく、一見中庸なようでいて非常に味付きよくバランスよい飲み頃NOW～のやや複雑な超お買い得品！それでいナチュラルな全体像。香りも味わいも決してシンプルではなく、特に中域が意外に充実しているが余韻もある。抜栓の２日後まで非常においしい。まさに当店で大人気だったカレンダー・ピークのソーヴィニヨン’１７と同じくらいお買い得！ブルゴーニュだとこの価格帯の選択肢がマコンしかないですからね」

アルコール１３．５％
スクリューキャップ

【キュヴェ】白い核果のフルーツのような風味をもたらす区画と、熟した果実の風味によってワインにボリューム感を与えるいずれも石灰質の区画のブドウを用いて、テロワールを表現するため樽を使わずに造られます。
【品種】シャルドネ 92％　シュナン・ブラン 8％

【産地】内陸のロバートソンとボニーヴェールの中間
【土壌】石灰質　　　【全房使用率】100％
【発酵】樽は使用せず、涼しい環境のセラーにて3～4週間かけて澱とともに野生酵母による自然発酵
【熟成】細かい折とともに4カ月間

【テイスティングノート】アロマには青リンゴ、マンゴーなどのトロピカルフルーツ、オレンジの香りに加えて、鮮やかなミネラル香、干し草のニュアンスなどが感じられます。口に含むと柑橘類と白いお花の風味が鼻腔を抜け、ナッツの風味を伴うまろやかな口当たりで、土壌由来の見事なまでの明確なミネラル感と
ジューシーさが口中いっぱいに広がり、さらにリッチなトロピカルフルーツと蜂蜜の香りを伴うフィニッシュへとつながります。

’１８　パーカー８８点

’１７　ＶＩＮＯＵＳ９０点

2013年に設立された新進気鋭のワイナリーで、当主のティヌス・クルーガー氏は南アフリカで長い歴史のある『ボッシェンダル・ワイン』にて12年間醸造長を務め、満を持して独立を果たしました。彼は南アフリカの国内の様々な地域に点在するブドウ畑を探す旅を“航海”と捉え、その湧き上がる冒険心・探求心をワイナリーのコンセプトとしています。自分の畑は持たず、毎年一定の基準をクリアするブドウが確実に確保できるよう、購入先のブドウ生産者と実にきめ細かくコミュニケーションを取りながら連携しています。その土地ならではの特色を大切にし、テロワールが醸し出すニュアンスを最大限に引き出し、フレッシュで活き活きとした果実味を楽しめるワインを造ることを目指しています。このため、シュナン・ブラン、ピノタージュおよびシラーズにオークの新樽は使用しません。基本的に酵母、酸等は添加せず、清澄やろ過も最小限に留め、自然のままに醸造します。
（輸入元資料より）

２０２１/２/６（土）アップ～蔵出し超特価ファン・ロッゲレンベルグ’１７

センスあるお買い得サンソー！

Van Loggerenberg, Geronimo Cinsault '17
(WO Stellenbosch)

ファン・ロッゲレンベルグ、ジェロニモ・サンソー’１７
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥３０８０（超特価・税別￥２８００）

↑

輸入元定価・税別￥３，８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ９１点
（ニール・マーティン、～Very fine.）

ワイナート９４号９０点

「２０１９．９月下旬に飲みました。ジューシーでほのかに甘い赤い実の果実香が心地よい。イチゴ・シロップ、ルバーブなどのよい香り。温度を上げすぎずにブルゴーニュ・グラスがベストだと思われる。ジューシーさもある質のよい果実味で酸が低くなく、程よい旨味、タンニンと骨格は意外とあり、飲んでいて飽きないおいしさ。ラールにはさすがに敵わないもののセンスを感じるおいしく良くできたワイン。抜栓の２日後まで非常においしい」

’１６　パーカー９１点

【キュヴェ】友人と和気あいあいとした雰囲気で、ワイン単体でも料理と一緒でも、気軽に楽しく味わえるようなサンソーを造りました。
【品種】サンソー100％
【産地・樹齢】①ステレンボッシュの乾燥したエリア／樹齢39年　②パール／樹齢31年
【土壌】砂岩の上に粘土質豊富な花崗岩
【仕立て】ブッシュ・ヴァイン（ゴブレ式／株仕立て）
【全房使用率】①100％　　②60％
【発酵】区画ごとに分け、樽にて１日に１回パンチングダウンを行いながら野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】３年使用のフレンチ・オーク樽にて9月間寝かせ、瓶詰直前にアッサンブラージュ。サンソー特有の、フルーツをかじったかのような果実味を残すよう仕上げました。

【アロマ】チェリー、プラム、ハーブや、スパイスや微かな土など複雑なアロマが豊かです。
【味わい】愛らしい果実の風味に爽やかな酸味、繊細なタンニンが美しいミディアムボディ。ブルゴーニュやローヌの赤を思わせます。

当主ルーカス・ファン・ロッゲレンベルグ氏は、南アフリカのエルセンバーグ大学にて農学を学び、タルバッハ地区の「ライクス」にてワイン生産者としての第一歩を踏み出しました。その後アメリカ合衆国の東部へ渡り、ニューヨーク北西部のAVA「フィンガー・レイクス」で2シーズンを過ごし帰国しました。帰国後はパール地区の「ドラック・マイ・ニエット・ワイン・エステート」でワインメーカーを務め、その後独立し、2016年に自身の初ヴィンテージをリリースしました。
その天性の醸造センスが花開くのにそう時間はかからず、昨年ルーカスは早くも、イギリス、ティム・アトキンMWの「南ア・ワイン・レポート2018年度版」において最優秀若手醸造家に選ばれました。

畑・醸造
ルーカス氏は今はまだ自社畑を持っていませんが、素晴らしいポテンシャルを持った畑を見極めるセンスと才能を持ち合わせていると高く評価を受けています。
彼自身、「自分はワインメーカーというよりはファーマーだ」と言うほどに、ワインの品質は第一に畑に由来するという信念を持っており、契約している生産農家のもとへ頻繁に足を運び、栽培から収穫まで丹念に取り組んでいます。ワインを造る過程においても市販の酵母や添加物などは一切加えず、ブドウそのものの魅力を最大限に引き出す造りをしています。
（輸入元資料より）

２０２３/１１/１（水）アップ～蔵出しクリスタルム’２２２０２３/２/５（日）アップ～蔵出しクリスタルム’２１上級品２０２２/１０/３（月）アップ～蔵出しクリスタルム’２１２０２１/１１/５（金）アップ～蔵出しクリスタルム’２０上級品２０２１/６/２（水）アップ～蔵出しクリスタルム’２０ピーターマックス・ピノノワール２０２０/１２/３１（木）アップ～蔵出しクリスタルム’１９２０２０/１０/４（日）アップ～蔵出しクリスタルム’１９’１８最高のピノノワールが出来る『へメル・エン・アールデ』で南ア産ピノノワール最高峰の造り手が造るとこうなります！！！
	ティム・アトキンが選ぶ２０２１年度 Winemakers of the Year に選ばれる！！！ティム・アトキンが選ぶ２０１９年度 Winemakers of the Year に選ばれる！！！ Crystallum, The Agnes Chardonnay '22 クリスタルム、ジ・アグネス・シャルドネ’２２（南アフリカ・辛口白）税込￥５５００　税別￥５０００＜あと４本＞絶対おすすめ！限定品！ＶＩＮＯＵＳ９３点！！！「２０２３．１１月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。冷涼で上品かつ香りにも味わいにもとてもよく樽が溶け込んだ明らかに価格以上に上質でセンスある１本！飲み頃NOW～。洋ナシ・タルト、上品バター・クッキーなどの開いたよい香り。やや厚みコクのある味わいにかなりの量の旨味と塩ミネラルの味付きがあり、低くない酸のとても良いバランスで、当然アルコールの浮きはなく杯が進む。抜栓の次の日も非常においしい。ずっとゆっくり飲み続けていても飽きないタイプのおいしさ」アルコール１３％ Crystallum, Clay Shales Chardonnay '22 クリスタルム、クレイ・シェルス・シャルドネ’２２（辛口白）税込￥９６８０　税別￥８８００＜売り切れ＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９６点！！！（ワイン・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！）【W.O.】Overberg 【全房使用率】100％ Crystallum, Ferrum Chardonnay '22 クリスタルム、フェラム・シャルドネ’２２（辛口白）税込￥９６８０　税別￥８８００＜売り切れ＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９５点！！！【W.O.】Hemel-en-Aarde Ridge 【全房使用率】100％ Crystallum, Mabalel Pinot Noir '22 クリスタルム、マバレル・ピノノワール’２２＋ピーターマックス・ピノノワール’２２税込￥１５１８０　税別￥１３８００＜あと５セット＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９６点！！！（ワイン・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！）プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星！【全房使用率】0％（除梗100％） Crystallum, Bona Fide Pinot Noir '22 クリスタルム、ボナ・ファイド・ピノノワール’２２＋ピーターマックス・ピノノワール’２２税込￥１５１８０　税別￥１３８００＜あと６セット＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。パーカー９２＋点ティム・アトキン９６点！！！（ワイン・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！）プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星！【全房使用率】50％ Crystallum, Peter Max Pinot Noir '22 (WO Western Cape) クリスタルム、ピーターマックス・ピノノワール’２２税込￥５５００　税別￥５０００＜売り切れ＞超限定品！ティム・アトキン９２点！【全房使用率】50％ Crystallum, Cuvee Cinema Pinot Noir '22 (WO Hemel-en-Aarde-Ridge) クリスタルム、キュヴェ・シネマ・ピノノワール’２２税込￥９６８０　税別￥８８００＜売り切れ＞超限定品！パーカー９４＋点！ティム・アトキン９６点！！！（ワイン・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！）プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星！デカンター・オンライン９５点！！！【全房使用率】60％ Crystallum, Clay Shales Chardonnay '21 クリスタルム、クレイ・シェルス・シャルドネ’２１（辛口白）税込￥９２４０　税別￥８４００＜売り切れ＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９６点！！！【W.O.】Overberg 【全房使用率】100％ Crystallum, Ferrum Chardonnay '21 クリスタルム、フェラム・シャルドネ’２１（辛口白）税込￥８８００　税別￥８０００＜売り切れ＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９５点！！！【W.O.】Hemel-en-Aarde Ridge 【全房使用率】100％ Crystallum, Cuvee Cinema Pinot Noir '21 (WO Hemel-en-Aarde-Ridge) クリスタルム、キュヴェ・シネマ・ピノノワール’２１税込￥９２４０　税別￥８４００＜あと１２本＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９５点！プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星！最新スペクテーター９０点ＶＩＮＯＵＳ９３点！【全房使用率】60％ Crystallum, Mabalel Pinot Noir '21 クリスタルム、マバレル・ピノノワール’２１＋ピーターマックス・ピノノワール’２１税込￥１４６３０　税別￥１３３００＜あと１セット＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９６点！！！プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星！最新スペクテーター９１点ＶＩＮＯＵＳ９１点【全房使用率】0％（除梗100％） Crystallum, Bona Fide Pinot Noir '21 クリスタルム、ボナ・ファイド・ピノノワール’２１＋ピーターマックス・ピノノワール’２１税込￥１４６３０　税別￥１３３００＜あと５セット＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９６点！！！プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星！最新スペクテーター９２点ＶＩＮＯＵＳ８９点【全房使用率】70％ Crystallum, Peter Max Pinot Noir '21 (WO Western Cape) クリスタルム、ピーターマックス・ピノノワール’２１（南アフリカ・辛口赤）税込￥５３９０　税別￥４９００＜売り切れ＞絶対おすすめ！超限定品！ティム・アトキン９２点「２０２３．１月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。紫色の弱い中程度のルビー色。熟した赤い実の果実香主体、プラム、チェリーなどのミルキーなニュアンスを含むよい香り。豊かな果実味によく溶け込んだ樽、旨味エキスとミネラル強め、まったく低くない酸、タンニンの質はとてもよく重くないが、コクと絶妙な少しのグリップ感が傑出バランス！非常にセンスよい複雑性で熟成ポテンシャルもある。言うまでもなく少しもジャミーではなく、やや冷涼バランス。抜栓の２日後まで旨味が増して少しずつ向上する。相変わらずかなり満足度の高い銘柄！」アルコール１４％【全房使用率】50％【醸造】野生酵母による自然発酵を促し、発酵が活発な時は抽出を最小限に抑えます。【スキンコンタクト】４週間【テイスティングノート】アロマには鮮やかなラズベリーやブラックベリー、ルバーブ、トマトの葉っぱが華やかに感じられ、ブラックオリーブや甘草の香りに加えて、特徴的なシャルキュトリのスモーキーなニュアンスが重厚さを感じさせます。フレッシュで力強さがあり、均衡が取れた「正確な」味わいと言え、キレのある酸はプラムやチェリーなどの果実味と美しいハーモニーを奏で、練れたタンニンはしっかりとした骨格に支えられています。すぐ飲んでも美味しいですが2030年超えても十分に熟成が可能なほど美しい酸があります。 Crystallum, The Agnes Chardonnay '21 クリスタルム、ジ・アグネス・シャルドネ’２１（南アフリカ・辛口白）税込￥５１１５　税別￥４６５０＜あと６本＞限定品！ＶＩＮＯＵＳ９２点！最新スペクテーター９２点（NOW～２０２８年）【キュヴェ】キュヴェ名「Agnes／アグネス」とは、当主ピーター・アランの曾祖母 Agnes Floyd／アグネス・フロイドにちなんで名付けられました。彼女は14歳の時に南アフリカに移民として渡ってきましたが、ケープタウンの街で最初に運転免許証を取得した女性として知られており、このキュヴェは、彼女のパワフルさとしなやかさを反映したかのような仕上がりを目指して造られています。【品種】シャルドネ 100％【産地】へメル・アン・アード地区、オーバーヴァーグ地区【土壌】粘土質、頁岩、砂岩、水晶などバリエーションに富んでいます。【全房使用率】100％【発酵】プレス後少し落ち着いてから、ブルゴーニュ産の古樽（228L・500L）にて野生酵母による自然発酵【熟成】フレンチオーク古樽（228L）とフードル（500L）にて9か月間【新樽比率】10％【テイスティングノート】ライムや青リンゴ、ライチなどのアロマが前面に出ていて、直線的でミネラリーなシャブリを思わせるヴィンテージです。ワインが開いてくると徐々にプルメリアの花やビスケットのアロマが感じられ、繊細なレモン風味のメレンゲやバタートーストの風味が鼻腔を抜け、フレッシュな酸と凛とした緊張感のあるミネラルに華を添えています。フィニッシュは美しく、ゆったりと長い余韻を楽しめます。【アルコール度数】13.4％ Crystallum, Clay Shales Chardonnay '20 クリスタルム、クレイ・シェルス・シャルドネ’２０（辛口白）税込￥６９３０（税別￥６３００）＜売り切れ＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９７点！！！ VINOUS ９２点！（～very fine.ニール・マーティン） Crystallum, Ferrum Chardonnay '20 クリスタルム、フェラム・シャルドネ’２０（辛口白）税込￥６１６０（税別￥５６００）＜売り切れ＞超限定品！ティム・アトキン９５点！！！【キュヴェ】今回初のリリースで、ヘメル・アン・アード地区のすぐ近くにある Shaw's Moutain／ショウズ・マウンテンに位置する自社所有のシングル・ヴィンヤードのシャルドネ100％キュヴェです。【品種】シャルドネ 100％【土壌】泥や粘土鉱物から成る堆積岩、砕けた頁岩、粘土：頁岩が冷涼さを保ち、粘土が水分を保ちます。【全房使用率】100％【醸造】収穫後プレスして一晩寝かせ、樽（300L、500L）にて10か月間、野生酵母による自然発酵・熟成を行います。【新樽比率】20％【テイスティングノート】アロマにはカリン、ライチ、ライム、レモンカード（レモンクリームスプレッド）やかすかにピート香が感じられ、非常に複雑で奥行きのある香りです。口に含むと洗練された美しい酸が口中に広がり、ハーブのニュアンスとともに、熟したメロンやハチミツの風味が鼻腔を抜け、豊かなミッドパレットは長く続き、フレッシュさを保ちながらフィニッシュへと続きます。【アルコール度数】13.33％ Crystallum, Cuvee Cinema Pinot Noir '20 (WO Hemel-en-Aarde-Ridge) クリスタルム、キュヴェ・シネマ・ピノノワール’２０税込￥６６００（税別￥６０００）＜売り切れ＞超限定品！ティム・アトキン９２点 Crystallum, Mabalel Pinot Noir '20 クリスタルム、マバレル・ピノノワール’２０税込￥６６００（税別￥６０００）＜売り切れ＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９５点！！！ Crystallum, Bona Fide Pinot Noir '20 クリスタルム、ボナ・ファイド・ピノノワール’２０＋ピーターマックス・ピノノワール’２０税込￥１０６７０（税別￥９７００）＜売り切れ＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９６点！！！【キュヴェ】キュヴェ名「ボナ・ファイド」とはラテン語で“信頼で結ばれた絆”という意味で、まさにこの畑の生産者である Lotterfamilyとの30年来の友人関係によって育まれた特別な思い入れのあるシングルヴィンヤード・キュヴェです。【品種】ピノノワール 100％【産地】ウォーカーベイ【土壌】しっかりした粘土質と細かい頁岩で、大きな岩がゴロゴロしています【全房使用率】70％【発酵】ステンレスタンクにて35日間、野生酵母による自然発酵【熟成】ブルゴーニュ樽にて11カ月間　　　　【新樽比率】20％【テイスティングノート】１年間の休止期間を経て、また今年も大胆でバランスが良く、鮮烈な味わいのヴィンテージが戻ってきました。レッドチェリーやザクロ、ルバーブなどのハイトーンな果実系のアロマの層に、ダークチョコレート、ローズマリーなどのハーブ、スパイシーさとスモーキーなニュアンスが重なり、非常に表現力豊かな香りです。芳醇な果実味、わずかな塩味、そしてブラックティーのような風味を持つまだ若いタンニンが香ばしさを放ち、力強さを感じさせる記念すべき質感のある仕上がりで、非常に長い余韻が特徴的です。【アルコール度数】13.79％ Crystallum, Clay Shales Chardonnay '19 クリスタルム、クレイ・シェルス・シャルドネ’１９（辛口白）税別￥５６００＜売り切れ＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。 Crystallum, Clay Shales Chardonnay '18 クリスタルム、クレイ・シェルス・シャルドネ’１８（辛口白）税別￥５６００＜売り切れ＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ティム・アトキン９５点！！！ VINOUS ９４点！！！（ニール・マーティン） ’１７　ワイナート９４号９１点【キュヴェ】フードル樽にて熟成された、シングル・ヴィンヤードのシャルドネ100％です。キュヴェ名は、畑の土壌がボッ　　　　　　ケヴェルド・シェールの粘土質であることから「クレイ／粘土」と名付けられました。【畑立地】ヘメル・アン・アード地区に隣接し、海洋性気候で涼しく、標高300ｍでブドウが適度にゆっくり育つ【土壌】泥や粘土鉱物から成る堆積岩、砕けた頁岩（shale)、粘土（clay)：頁岩が冷涼さをたもち粘土が水分を保つ【全房使用率】100％【醸造】収穫後プレスして一晩寝かせ、2600Lのフードルにて10カ月に及び、野生酵母による自然発酵を行います。【テイスティングノート】熟したレモン、熟れた桃、ハチミツ、リンゴなどの風味が豊かで、アーモンドなどナッツ系のテイスト　　　　　　　　　　　　　が複雑さを与えていますが、生き生きとした酸がしっかりと骨格を築き、長い余韻が楽しめます。【アルコール度数】13.0％ ’１９はボナファイド・ピノノワールの生産は無く、その代わりに新しいリティーゴという新区画の極少量生産のピノノワールが何とか買えました～！ Crystallum, Litigo Pinot Noir '19 クリスタルム、リティーゴ・ピノ・ノワール’１９＋ピーターマックス・ピノノワール’１９税別￥９４００＜売り切れ＞幻の超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。ファルスタッフ９６点！！！【キュヴェ】へメル・アン・アード・ヴァレーの外側にある自社畑の樹齢７年のブドウを用いた初リリースのキュヴェ。弁護士のEben van Wyk／イーベン・ファン・エイク氏とパートナーシップを組んで造られており、キュヴェ名の「リティーゴ」とは法律用語で「議論、討議」という意味です。【品種】ピノ・ノワール 100％【産地】ヘメル・アン・アード・ヴァレーの外側【自社畑】「Shaw's Mountain Vineyard」【全房使用率】20％【発酵】ステンレスタンクにて野生酵母による自然発酵【熟成】ブルゴーニュ産の樽とハンガリー産の樽を用いて、シュールリーにて11カ月間　　《新樽》30％【テイスティングノート】アロマはとても複雑で、桑の実やザクロ、カラフルな花々に、微かなスモークのニュアンスが美しく広がりを感じさせてくれます。美しい酸を伴う赤いベリー系果実の風味が豊かで、僅かに甘味を伴うスパイスやオリーブのタプナードを思わせるような味わいが複雑身を与えています。タンニンは細かく繊細で、若いうちでも充分に楽しめますが、少なくとも2025年までは熟成が可能です。【アルコール度数】13.5％　　　◆無清澄・無濾過 Crystallum, Mabalel Pinot Noir '19 クリスタルム、マバレル・ピノノワール’１９税込￥６１６０（税別￥５６００）＜売り切れ＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。 VINOUS ９１点（ニール・マーティン） Crystallum, Mabalel Pinot Noir '18 クリスタルム、マバレル・ピノノワール’１８税別￥５６００＜売り切れ＞超限定品！ VINOUS ９２点（ニール・マーティン）抜栓直後は非常に涼しげでキュヴェ・シネマ’１８よりも少し固さがありミネラリー。時間とともにうまみが増してやわらかくなりアフターの塩ミネラルも増して感じられる。素晴らしい個性と品質！抜栓後長持ち！ ’１７　ワイナート９４号９０点【キュヴェ】キュヴェ名「マバレル」とは古くから南アフリカに伝わる伝説の少女の有名な詩に由来します。畑名はアフリカーンス語で「ワニの隠れ家」を意味する「Kaaimansgat」。ファーストヴィンテージは2013年です。【畑立地】ケープ地域の山地にあり、冬になると山頂に雪を抱くほど冷涼な山の標高700ｍ地点で小川のすぐそばにあり、自身の持つ畑の中で1番冷涼な区画で、茎まで充分に成熟するのは難しいため収穫は最も遅くなります。【全房使用率】約10％【発酵】ステンレスタンクにて14日間、野生酵母による自然発酵【マセラシオン】29日間【熟成】ブルゴーニュ樽にて11カ月：新樽比率20％【テイスティングノート】他のピノ・ノワールのキュヴェに比べてエレガントでより女性的な仕上がりです。ドライフラワーやスミレ、サクランボ、クランベリーのアロマが豊かで、美しい酸と果実味、オレンジピールのような繊細な渋みを伴うタンニンがきめ細かく、エレガントな余韻が続きます。2026年頃まで熟成による変化を楽しめます。アルコール度数：13.5％　　無清澄・無濾過 Crystallum, Cuvee Cinema Pinot Noir '19 (WO Hemel-en-Aarde-Ridge) クリスタルム、キュヴェ・シネマ・ピノノワール’１９税込￥６６００（税別￥６０００）＜売り切れ＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。 VINOUS ９３点！（ニール・マーティン）【全房使用率】70％ Crystallum, Cuvee Cinema Pinot Noir '18 (WO Hemel-en-Aarde-Ridge) クリスタルム、キュヴェ・シネマ・ピノノワール’１８＋ピーターマックス・ピノノワール’１８税別￥９６００＜売り切れ＞絶対おすすめ！超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。キープ不可銘柄となります。デカンター・オンライン９８点！！！（２０２０～２０２７年、２０１９年１０月試飲）ティム・アトキン９５点！！！ VINOUS ９３点！（ニール・マーティン）「２０１９．１０月に飲みました。キュヴェ・シネマ’１８の方が、涼しげな味だったマバレル・ピノノワール’１８よりも果実味が濃くて深みがありアルコールも少しだけ高い。ヴォリューム感があるがコンディションがよい分、アルコールが浮きがなく、余韻は長く、酸はそれほど低くない。非常に実力とセンスがある最高の造り手だということがよくわかる１本。飲み頃NOW～。抜栓の次の日も非常においしい。わずかに甘旨感が増した」 ’１７　ワイナート９４号９４点！【キュヴェ】ナポレオンの生涯を描いた映画の撮影にこのブドウ畑の風景が使われたため「Cinema／シネマ」と名付けられました。ヘメル・アン・アード・リッジ地区の中でも最も涼しい風が入るシングル・ヴィンヤード・キュヴェです。【産地】ヘメル・アン・アード・リッジ地区：当地区で最も涼しい風が入る区画【土壌】粘土質と頁岩【全房使用率】50％【発酵】ステンレス製の開放槽にて31日間、野生酵母による自然発酵【熟成】ブルゴーニュ樽にて11カ月：新樽比率25％【テイスティングノート】ラズベリー、ローズ、エキゾチックなスパイス、シナモンやカシスなどの香りが豊かで、際立ったベリー系のニュアンスと、スモーキーで僅かに塩味を伴った風味が豊かです。美しい酸味としっかりとしたタンニンが骨格を形成しており、非常にエレガントで余韻の長いワインです。2030年まで熟成できます。アルコール度数：14.0％　　無清澄・無濾過キュヴェ・シネマの畑（The heart of Hemel-en-Aarde Ridge） Crystallum, Peter Max Pinot Noir '20 (WO Western Cape) クリスタルム、ピーターマックス・ピノノワール’２０（南アフリカ・辛口赤）税込￥３７４０（税別￥３４００）＜売り切れ＞超限定品！再入荷不可能！こちらは本数制限や条件なし！ファルスタッフ９４点！！！ VINOUS ９２点！！！（ニール・マーティン）ティム・アトキン９２点！ ’２０は全房醗酵比率４０％生産者自身曰く、’２０は今までで一番エレガントに仕上がった！ Crystallum, Peter Max Pinot Noir '19 (WO Western Cape) クリスタルム、ピーターマックス・ピノノワール’１９（南アフリカ・辛口赤）税込￥３７４０（税別￥３４００）＜売り切れ＞絶対おすすめ！超限定品！再入荷不可能！こちらは本数制限や条件なし！ VINOUS ９１点！（ニール・マーティン）お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！３３本完売。ありがとうございました「２０２０．９月上旬に飲みました。ＤＩＡＭ１０コルク。コンディションのよさもあり予想以上にポテンシャルが高く、抜栓直後は少し固い。酸・ミネラル・骨格があり、熟成可能なタイプでした。縁がわずかに紫がかった中程度のルビー色。果実に力があり、まったく緩くなくジャミーではなく、かといって決して薄くもなく味付きとコクがしっかりしており上質。抜栓後１時間程度で香りも味わいも全体が向上。全房醗酵の甘いチェリー、甘草、スミレなどの花、控えめで溶け込んだ樽などの香りに、しっかりした果実味に旨味コクのある味わいでタンニンの質が非常によい。相変わらずワインのプロが皆驚く素晴らしい味わい。ちなみに’１８も同レベルに上質で’１９より少しやわらかいそうです。あえてブルゴーニュで言えばよく出来たヴィラージュクラス以上の満足度はある。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓直後よりも全房のニュアンス前に出てくる。　※当店社長でさえ、このワインをブラインド試飲で完全にブルゴーニュだと判断、同時に比較試飲した某生産者のジュヴレシャンベルタン’１８の方をフランス以外のピノノワールだと思ったという」アルコール１４％ ※前ヴィンテージの2018に比べて2019は全房率が30％→50％に、アルコール度数が13.5％→14％に上がっています。味わい的には2018VTより肉付きが良く、丸みを帯びています。【アロマ】花を思わせるフローラルな香りや、マルベリー、ﾚｯﾄﾞチェリー、シナモンや甘い香りのエキゾチックなスパイスなどがとても豊かで、例年よりも大胆なヴィンテージと言えます。【味わい】熟したイチゴやラズベリーなどの果実味が豊かで、それを後押しするような美しい酸が調和しています。わずかな燻製香とフィンボス（南アフリカ特産の大輪の花）のニュアンスが鼻腔に広がり、全房由来のしっかりした骨格と丸みを帯びたタンニンが複雑味を増しながら長い余韻へと導きます。2028年をはるかに超えても十分に熟成が可能なほど美しい酸があります。 Crystallum, Peter Max Pinot Noir '18 (WO Western Cape) クリスタルム、ピーターマックス・ピノノワール’１８（南アフリカ・辛口赤）税込￥３９６０（税別￥３６００）＜売り切れ＞超限定品！再入荷不可能！こちらは本数制限や条件なし！ワイン＆スピリッツ誌９５点！！！（Wine of the Week！） [ Between The Heavens and Earth, Pinot Noir！ ] With its cool and elegant flavors, this pinot noir offers new perspectives with every sip. Fermented with some whole clusters (30 percent of the lot), it delivers notes of ground coffee and baked-cherry flavors under bright cranberry tartness. There’s an open woodiness to the tannins that feels refreshing, almost like a crisp, early-morning dew. スペクテーター・オンライン８８点 ’１７　VINOUS ９０点（ニール・マーティン） ’１７　VINOUS ９１＋点（ステファン・タンザー） ’１５　パーカー９０点 ’１５　デカンター・オンライン９１点【キュヴェ名】このキュヴェのファースト・ヴィンテージのためにブドウを提供してくれた生産者の名前で、このマルチ・ヴィンヤード・キュヴェの始まりを称えて名付けられました。【畑立地】ヘメル・アン・アード地区の2つの畑、内陸の標高の高い2つの畑【醸造】発酵が活発な時は抽出を最小限におさえ、スキンコンタクトは４週間【アロマ】花を思わせるフローラルな香りや、ラズベリーやﾚｯﾄﾞチェリー、シナモンなどエキゾチックでフルーティーなニュアンスが非常に豊か。【味わい】フレッシュな酸味とイチゴなどの果実味、オレンジの皮の美しい苦味が伴い、微妙な塩味がアクセントとなっています。スパイシーさと丸みを帯びたシルキーなタンニンのバランスが良く非常にエレガント。アルコール度数：13.5％
南アフリカ・ワインメイカーのサラブレッド、ピーター・アラン・フィンレイソン氏によって2007年、ウォーカーベイのヘルマナス地方、へメル・アン・アルド地区に設立されたワイナリーで、現在はボット・リヴァー地区にある彼の妻の実家が経営するワイナリー「ガブリエルスクルーフ」に拠点を置いています。彼の実家は同じくボット・リヴァー地区にある「ブシャール・フィンレイソン」で、この地域にピノ・ノワールとシャルドネを最初に植えた、云わばパイオニア的存在の生産者で、彼はその第3世代です。実家のワイナリーでキャリアをスタートさせましたが、新境地を見出すべく独立し、伝統を踏まえながらも天賦の才による革新的なアプローチを用いて、2008年に初リリースを迎えました。そのファーストヴィンテージは瞬く間に南アフリカ国内でひっぱりだことなり、以来、品質をさらに上げながら徐々に生産量を増やしてきました。現在では年産量は3万本強ありますが、南アフリカ国内だけでなく、世界中ののトップレストランやワインショップ全てにおいて数量限定の入荷で、超入手困難なファン垂涎のカリスマワインを生み出しています。ピーター・アラン・フィンレイソン氏は「素晴らしいワインは醸造所ではなく畑で造られる」という信条を持っており、その思いを共有できるブドウ栽培農家と契約しています。自らも頻繁に畑に足を運び栽培に携わっていますが、彼は単に「ワインメイカー／醸造家」として留まることはせず、「ブドウを購入し、卓越した技術を用いて良いワインを造る」という彼ならではの活動によって、地域の流通や雇用を促進し、経済を動かしていくという広い視野を持っています。契約する全ての畑は、夏場でも最高気温が２４～２５℃ほどまでしか上がらない南アフリカでは最も冷涼な地区にあり、またそれぞれが個性的な土壌を持っており、非常に手間をかけて栽培されています。特にシングル・ヴィンヤードのキュヴェに用いるブドウ樹は、成長過程において果房の付き加減を厳密且つ適切に調整しており、自然と収穫量が低く抑えられています。ピーター・アラン・フィンレイソン氏は、「ワイン造りはブドウの樹から生まれたものをそのまま仕込むのであり、あらかじめ設定されたレベルを目指して加工するような造り方はしない」という確固たる哲学に基づいてワイン造りをしています。もちろん収穫は全て手摘みで行われ、醸造においては野生酵母による自然発酵を行い、可能な限り不干渉主義を貫きます。シャルドネは全房をプレスし、瓶詰まで11カ月間そのままにしておきます。ピノ・ノワールは小さなステンレスのタンクで発酵され、ヴィンテージ毎に全房、除梗の判断が異なります。熟成に使用するのは厳選したブルゴーニュにある1か所の樽業者から購入したフレンチオーク樽で、貯蔵セラーにて11～16か月間寝かせられます。全てのキュヴェにおいてSO2の使用は最低限且つ適正量に抑えられ瓶詰されます。（輸入元資料より）

２０２４/４/１３（土）アップ～蔵出しサヴェージ・ワインズ’２１フォロー・サ・ライン

２０２３/９/９（土）アップ～蔵出しサヴェージ・ワインズ’２１シーフインザナイト

２０２２/４/１３（水）アップ～＜※極少量！＞蔵出しサヴェージ・ワインズ’２０シーフインザナイト最後の再入荷！

３年前とは人気も評価も違います！

２０１９/８/２（金）アップ～蔵出しサヴェージ・ワインズ’１７シーフ・イン・ザ・ナイト最後の再入荷！

これを飲んで南アフリカにはまったと言っても過言ではない凄い赤！

２０１９/６/１５（土）アップ～蔵出しサヴェージ・ワインズ’１７サヴェージ・ホワイト

他にない調和と複雑性で、やはりダンカンさん天才！！！

Platter's Wine Guide 2023年度
Winery of the Yearに選ばれる！！！

Tim Atkin Wine Report 2022年度
Winemaker of the Yearに選ばれる！！！

Savage, Follow the Line '21

サヴェージ、フォロー・ザ・ライン’２１
（南アフリカ・ダーリン・辛口赤）

税込￥５５００　税別￥５０００

＜あと６本＞絶対おすすめ！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン）

パーカー９２点

スペクテーター９１点

ティム・アトキンMV ９５点！！！
さらにWines of the Year(Red Blends部門) ！

「２０２４．４月中旬に飲みました。紫色の弱い明るいルビー色。ピュアでナチュラルなイチゴなどの赤い実の果実香が非常に心地よい。樽香と樽味を全く感じさせない、それでいて旨味とミネラルの味付きしっかりエレガントというスタイルのよさ。余韻も長く、アフターには意外な少しのグリップ感がアフターの持続性を高めておりクセになる。造り手のセンスを感じる１本。飲み頃NOW～。時間とともにさらに旨味が増すイメージ。明らかにブルゴーニュ好きに受け入れられる個性。抜栓の次の日は旨味コク増して向上！少し全房醗酵の甘いフルーツ香＋うっすら柑橘類の皮の香りと味わいのミルキー感があり、満足度が高い。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の３日後もまったく落ちない。質感もよい」

アルコール１３％
いつもの白いロウキャップ

【キュヴェ】若くして亡くなってしまったダンカンの親友のヴィニュロンに捧げるワインです。南アフリカで最良のサンソーの畑の一つと言われている畑で、この友人が生まれた時に植えられた古樹のサンソーを用いたスペシャルキュヴェです。生前彼は長年に渡り、この地のテロワールを慈しみながらブドウ樹を献身的に育んできました。ダンカンはこの素晴らしい畑に彼の魂がこれからも永遠に生き続けることを願って畑を引き継ぎ、彼への最大の愛とオマージュを込めてリリースしています。ネーミングとラベルのモチーフには、初めてダンカンが彼の畑へ向かった時、なかなかたどり着けずに彼に電話をしたら「電線を辿って来い」と言われて向かったという懐かしい思い出が込められています。

【品種】サンソー 93％　シラー 7％　（ラベルにはサンソーと表示／いずれも同じ畑）

【産地】Darling／ダーリン　【畑立地】南東向き
【土壌】風化した花崗岩　　【植樹】1980年

【仕立て】ブッシュ・ヴァイン（株仕立て）
【全房使用率】50％：（フレッシュさの中に優しいタンニンを加えるため）
【醗酵】フードル樽にて果皮と共に、野生酵母による自然醗酵
【熟成】フードル樽にて10カ月間

【テイスティングノート】土壌に恵まれた古樹のサンソーが織りなす香りは深く濃厚、まるでパフュームのように非常にアロマティックで、クランベリー、ドライストロベリー、赤スグリ、バラの花びらスミレなどの香りが幾重にも重なります。アロマは例年に比べ若干シャイな印象はあるものの、パレットには赤や黒いベリー系果実、サクランボ、野イチゴなどの、爛漫で奥深いセイヴォリーさがスパイス感と共に余韻に残ります。10年～12年以上は熟成可能です。

2021ＶＴのシーフ・イン・ザ・ナイトは例年に比べて"ミネラル"でエキスな赤ワインだそうです。

Savage Wines, Thief in the Night '21 (Cape Town)

サヴェージ・ワインズ、シーフ・イン・ザ・ナイト’２１
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥５７２０　税別￥５２００

＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！～※すでに再入荷不可能！

ティム・アトキン MW ９５点！！！
Wines of the Year(Red Blends) に選ばれる！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０２３～２０３８年）

「２０２３．９月下旬に飲みました。紫色の弱いやや明るいルビー色。抜栓直後のみまだうっすら固さがあるが時間とともにどんどんおいしくなる。ナチュラルでミネラリーで繊細な赤い実の果実香主体、樽は全く感じないし酸も低くない。ブルゴーニュ・グラスでやや低めの温度が最適。口中に広がるとても豊富な旨味感が傑出している飲み頃NOW～。抜栓の次の日～２日後まで少しずつ向上し続けて非常に楽しめる。無駄な重さゼロで杯が進む。スタイルのよさ、センスのよさが凄い！」

アルコール１３．５％

【キュヴェ】「夜中にブドウを盗みに入りたくなるほど上質」という意味で名づけられており、
かの『サディ』の「ソルダート (グルナッシュ100％）」と同じ畑のグルナッシュを用いて、ダンカンはブレンドでリリースしています。

【品種】グルナッシュ主体、サンソー、シラー
【全房使用率】10～20％

2020ヴィンテージは干ばつの影響が抜けると共に、スタイルは変わらずにとても密度がありながらもエレガントで落ち着いたワインに仕上がったとのことです。
それにしても輸入元在庫の動きが数年前とは比べ物にならないほど早くすぐ完売してしまいます！

Savage Wines, Thief in the Night '20 (Cape Town)

サヴェージ・ワインズ、シーフ・イン・ザ・ナイト’２０
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥４６２０（税別￥４２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９３点！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０２２～２０３８年）

ティム・アトキン９５点！！！

Greg Sherwood MV ９４点！！！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

【キュヴェ】「夜中にブドウを盗みに入りたくなるほど上質」という意味で名づけられており、かの『サディ』の「ソルダート (グルナッシュ100％）」と同じ畑のグルナッシュを用いて、ダンカンはブレンドでリリースしています。
【品種】グルナッシュ 63％、サンソー 26％、シラー 11％
【全房使用率】10～20％：主にサンソー（※シラーは100％除梗）

Savage Wines, Girl Next Door '20

サヴェージ・ワインズ、ガール・ネクスト・ドア’２０
（南アフリカ・辛口赤）
＋シーフ・イン・ザ・ナイト’２０
（南アフリカ・辛口赤）
＋サヴェージ・ホワイト’２０
（南アフリカ・辛口白）

税込￥１５８４０（税別￥１４４００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※計３本で１セットとなります。
すべての値引き対象外となります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

VINOUS ９５点！！！
（ニール・マーティン、２０２０～２０４０年）

ティム・アトキン９６点！！！

Greg Sherwood MV ９４＋点！！！

【品種】シラー 100％
まさかの割り当て１本のみ、、、

Savage Wines, Not tonight Josephine (Straw Wine) '20

サヴェージ・ワインズ、ノット・トゥナイト・ジョゼフィン’２０ヴァン・ド・パイユ
（ハーフ・３７５ｍｌ・甘口白）

税込￥６６００（税別￥６０００）

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
まさかの割り当て１本のみ、、、

パーカー９６点！！！

VINOUS ９４点！！！
（２０２２～２０３８年、～superb.ニール・マーティン）

ティム・アトキン９５点！！！

Greg Sherwood MV ９６＋点！！！

【キュヴェ】新しくヴァン・ド・パイユの甘口ワインがラインナップに加わりました！この2018年がファースト・ヴィンテージとなりますが、今後もブドウの出来がふさわしい年のみ少量生産します。シュナン・ブランのストローワインは南アフリカで最も成功し評価されているワインのひとつと言えるでしょう。
【品種】シュナン・ブラン 100％

アルコール８％

’２０の生産量：わずか８５４本のみ！！！

Savage Wines, Savage White '20

サヴェージ・ワインズ、サヴェージ・ホワイト’２０
（南アフリカ・辛口白）

税込￥４６２０（税別￥４２００）

＜売り切れ＞限定品！

VINOUS ９３点！
（ニール・マーティン、２０２２～２０３８年）

ティム・アトキン９３点！

Greg Sherwood MV ９４点！！！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

ソーヴィニョン・ブラン 76％ : ウォーカー・ベイの中でも特に冷涼なカイマンズカップ
セミヨン 24％ : エランズクルーフのVilliersdorp／ヴィラーズドープ

【全房使用率】100％

Savage Wines, Follow the Line 2018

サヴェージ・ワインズ、フォロー・ザ・ライン’１８
（辛口赤）

税込￥４６２０（税別￥４２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９５点！！！
（２０２１～２０２５年、２０２１年９月試飲）

VINOUS ９３点！（ニール・マーティン）

スペクテーター９３点！（NOW～２０２８年）

ジェイミー・グッド９３～９５点！！！

ティム・アトキン９４点！

Greg Sherwood MV ９５点！！！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０２０．２月初旬に飲みました。ピュアでみずみずしくエレガント。まったく重くないが旨味とミネラルが豊富で上質なため味付き自体は非常にしっかりしておりゆっくりずっと飲み続けていられるタイプ。落ち着いたナチュラルな全体像、酸は当然低くなく、タンニンの質は非常に丸い。やや低めの温度でブルゴーニュ・グラスがベスト。もうほとんどピノノワールの味で、ブルゴーニュ通の方ほどおいしいと感じると思われる素晴らしい個性。抜栓の２日後まで最高においしい」

【キュヴェ】若くして亡くなってしまったダンカンの親友のヴィニュロンに捧げるワインで、この友人が生まれた時に植えられたブドウ樹のサンソーを用いたスペシャルキュヴェです。生前彼は長年にわたりこの地の土壌を慈しみ、ブドウ樹を献身的に育んできました。ダンカンはこの素晴らしい畑に彼の魂がこれからも永遠に生き続けることを願い、畑を引き継ぎ、彼への最大の愛とオマージュを込めてワインを造っています。

【品種】サンソー 86％　　シラー 14％　（ラベルにはサンソーと表示）

【産地】ダーリン　　【畑立地】南東向き
【樹齢】38年
【仕立て】ブッシュ・ヴァイン（株仕立て）
【収穫】手摘み　　【全房使用率】50％
【発酵時スキンコンタクト】５週間
【熟成】卵型フードル（許容量1500L～2000L）にて10カ月間

【アロマ】土壌に恵まれ、古樹のサンソーが織りなす香りはまるでパフュームのように非常にアロマティックです。ドライ・ラベンダー、スミレ、バラの花びら、サクランボに加えてオリエンタルな香りが幾重にも重なります。
【味わい】スタイリッシュで軽めの舌触りですが、凝縮された果実味、艶のあるミネラル、柔らかなタンニンが絶妙のバランスで構成されており、複雑な味わいを伴う余韻が楽しめます。
【飲み頃】2026年頃まで　アルコール度数：13.0％

Savage Wines, Never Been Asked To Dance 2018

サヴェージ・ワインズ、ネバー・ビーン・アスク・トゥ・ダンス’１８
（辛口白）

税別￥４５００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
まさかの割り当て２本のみ、、、

VINOUS ９３点！（ニール・マーティン）

スペクテーター９４点！（２０２２～２０３３年）

ジェイミー・グッド９３～９５点！！！

ティム・アトキン９３点！

Greg Sherwood MV ９４点！

【品種】シュナン・ブラン 100％
【産地】パール
【土壌】分解された花崗岩
【樹齢】64年のブッシュ・ヴァイン（株仕立て）【全房使用率】100％
【熟成】600Lの樽で10ヵ月間

【アロマ】リリースから２年目を迎えましたが、昨年のヴィンテージよりも複雑味を増し、ハーブの香りの要素が強く感じられます。花崗岩の土壌ならではのダスティーなニュアンスや、柑橘類、パイナップルやレモンビスケットなどの甘みを思わせるアロマ豊かでとても心地よいです。
【味わい】アタックはフレッシュでピュアな印象で、酸味と果実味のバランスが洗練されていて滑らかです。エレガントで調和のとれた口当たりです。
【飲み頃】2023年頃までアルコール度数：13.5％

Savage Wines, Girl Next Door 2018

サヴェージ・ワインズ、ガール・ネクスト・ドア’１８
（辛口赤）

税込￥６０５０（税別￥５５００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
まさかの割り当て２本のみ、、、

VINOUS ９１点（ニール・マーティン）

スペクテーター９３点！（２０２２～２０３３年）

ティム・アトキン９４点！！！

Greg Sherwood MV ９５＋点！！！

【品種】シラー 100％
【産地】ノールドフック地区：当主ダンカンのホームタウンにほど近い地区です。
【畑立地】大西洋を見下ろす畑には冷たい海風が吹きつける厳しい環境下で、高い密度で植えられたブドウは、その潮風の影響を受けてたくましく育ちます。
【土壌】砂利混じりの砂質土壌　　　【畑面積】0.38ha
【樹齢】13年【仕立て】トレリスシステム（Y字棚仕立て）
【全房使用率】70％【発酵】2週間スキンコンタクトを行った後、マロラクティック発酵を行います。
【熟成】600Lの古樽にて10ヶ月間【アロマ】深みがあり非常にリッチな香り。ブラックカラントや胡椒の実、ブラックオリーブのタプナードや塩漬け肉を思わせるアロマがあり、口に含む前にすでに充実感を得られます。

【味わい】引き締まっていてクリーミー。豊かなミネラルと、控え目できめの細かいタンニン、ブルーベリーやブラックチェリー、ラズベリーなどのピュレのような果実味が魅力的で、長い余韻を楽しめます。
【飲み頃】2028年頃までアルコール度数：13.5％

’１５　 Wine Enthusiast ９３点！

Savage Wines, Are We There Yet '18

サヴェージ・ワインズ、アー・ウィー・ゼア・イェット’１８
（辛口赤）

税込￥４８４０（税別￥４４００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

デカンター・オンライン９４点！（２０１９～２０２５年）

VINOUS ９１点（ニール・マーティン）

スペクテーター９２点（N２０２１～２０３１年）

ティム・アトキン９３点！

Greg Sherwood MV ９４点！

「２０２１．２月初旬に飲みました。トップノーズのみシーフ・イン・ザ・ナイトに敵わないものの味わいはそれを超えるくらい圧倒的によい。トゥーリガ・ナショナルで結果を出したセンスも凄い気がする。ずっと飲み続けているとさらに少しうまみが増してもともとの複雑で上質エレガントな上に味付きとコクまで出てこの価格帯のワインとしては相当凄いと感じました。抜栓の次の日も非常においしい。豚肉醤油チャーハンに合う」

アルコール１３％
開けやすいタイプのロウキャップ

【キュヴェ名】畑が本拠地のケープタウンから遠く離れているため、「Are We There Yet?=まだ到着しない？」と名付けられました。

【品種】トゥーリガ・ナショナル 50％　　シラー 50％
【産地】ケープタウンから東におよそ250km離れたマルガス地区
【気候】海洋性気候【土壌】近くを流れるブリード川の河原石がゴロゴロした土壌【樹齢】13年
【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）【収穫】手摘み
【全房使用率】トゥーリガ・ナショナル：0％　　シラー：50％
【発酵】2週間スキンコンタクト
【熟成】500Lの古樽で15ヶ月間【アロマ】深い紫色のワインで、セイヨウスモモやブルーベリー、ブラックベリーなどのフルーツに、火打石やダスティーなニュアンスとミネラルのアロマ、甘草の香りも重なり、非常に深いアロマを織り成します。

【味わい】アロマに感じたようなダスティーさに凛としたタンニンが重なり、他のキュヴェに比べると骨格のしっかりした男性的なイメージのあるタイプです。
【飲み頃】2028年頃までアルコール度数：13.0％

Savage Wines, Not tonight Josephine (Straw Wine) '18

サヴェージ・ワインズ、ノット・トゥナイト・ジョゼフィン’１８ヴァン・ド・パイユ
（ハーフ・３７５ｍｌ・甘口白）

税別￥５５００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
まさかの割り当て２本のみ、、、

VINOUS ９６点！！！
（２０２２～２０４５年、ニール・マーティン）

ティム・アトキン９５点！！！

Greg Sherwood MV ９５点！！！

【キュヴェ】新しくヴァン・ド・パイユの甘口ワインがラインナップに加わりました！この2018年がファースト・ヴィンテージとなりますが、今後もブドウの出来がふさわしい年のみ少量生産します。シュナン・ブランのストローワインは南アフリカで最も成功し評価されているワインのひとつと言えるでしょう。

【品種】シュナン・ブラン 100％
【産地】ピケニルスクルーフ【海抜】700m
【土壌】砂岩【収穫】手摘み　　【全房使用率】100％
【発酵】3週間天日干しにて乾燥させた後、全房を足で踏んで破砕し、皮ごと5日間寝かせます。プレス後に果汁を小さい樽に移し発酵を促した後、10ヵ月間熟成させます。

【アロマ】深い麦藁色のワインからは、トケイソウのエキゾチックなニュアンスや、オレンジ・マーマレード、桃やアプリコットなどのドライフルーツ、藁、カスタードクリームパンなどのリッチで凝縮したアロマが豊かに心地良く広がります。
【味わい】エレガントでフレッシュな口当たりで、複雑な風味は重すぎず、程よい甘みととても長い余韻が印象的。
【飲み頃】20年以上の熟成可能。アルコール度数：11.0％

Savage Wines, Thief in the Night '18 (Cape Town)

サヴェージ・ワインズ、シーフ・イン・ザ・ナイト’１８

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥４６２０（税別￥４２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

VINOUS ９３点！（２０２１～２０３７年、
～pure joy.ニール・マーティン）

スペクテーター９２点（NOW～２０２８年）

ジェイミー・グッド９３～９５点！！！

ティム・アトキン９５点！！！

Greg Sherwood MV ９４＋点！

「２０２０年正月に飲みました。抜栓直後の短時間のみ’１７よりわずかにおとなしかったが、早いスピードでうまみエキスとミネラルと深みがぐっと出て’１７同様に圧倒的に素晴らしい味わいとなった！ざっくり言ってしまえば、倍の価格のブルゴーニュのナチュラル・ピノノワールの品質。サンソーの比率が’１７よりもだいぶ減ったのにどうしてこうなる？凄い！’１８も冷涼でうまみ溢れるエレガンス。抜群のコンディションによるピュアさがあり、飲み飽きる要素がない！じんわりうまいがずっと続く理想のバランス。抜栓の２日後まで非常においしい」

グルナッシュ54%、サンソー22%、シラー24%

Savage Wines, Thief in the Night '17 (Cape Town)

サヴェージ・ワインズ、シーフ・イン・ザ・ナイト’１７

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥４２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０２０～２０３５年）

ジェイミー・グッド９６点！！！

スペクテーター９２点（NOW～２０２２年）

ワイナート９４号９２点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『ちょっとピノノワールっぽいはじめて飲むタイプのシラーで感動した！』
などなど

４３本完売！ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１９．５月上旬に飲みました。魅惑的なトップノーズと相当複雑な味わいが大袈裟ではなく１万円レベルの品質。そうとうなセンスと才能がある造り手と見た！完全に１万円クラスの品質。複雑滑らかで艶のある果実、かなり味付きしっかりで、タンニンが丸く、全房による濃密な風味の中域～無駄な重さはなくなんとミネラル感まである長い余韻。最高のグルナッシュを使用していることと、サンソーのブレンド比率が高いことで重くない複雑性となったのでしょう。ジャミーだとか酸が低いとかエグみと苦みが強いだとかアルコールの浮きとは無縁。ビオロジックっぽい味。コンディションも抜群！ラヤスとかコマンドG、エンビナーテのアルバーラなんかがお好きな方にもぜひおすすめしたい！」

アルコール１３％
ロウキャップ

’１２～’１５が、ワイン・アドヴォケイトで絶賛されるなど、
世界中の各メディア大絶賛の入手難ワイン

【品種】グルナッシュ48%、サンソー46%、シラー6%

【産地】ピケニルスクルーフ　→　標高が高く南ア最高のグルナッシュが取れると言われている特に優れた畑！
【樹齢】グルナッシュ42年、サンソー24年、シラー18年
【仕立て】全てブッシュ・ヴァイン（株仕立て）　　
【全房使用率】70%　

【発酵】500Lのフレンチ・オークにてMLFを行う　　
【熟成】フードルにて9ヶ月

スミレやベリーなどの溌溂とした印象とスパイスが複雑に絡み合い、グルナッシュとサンソーのハーモニーが柔らかく繊細に広がり、時間がたつにつれて複雑さが増します。今ヴィンテージより新たにサヴェージのラインナップに加わった新キュヴェです。（輸入元さんコメント）

Savage Wines, Savage White '18

サヴェージ・ワインズ、サヴェージ・ホワイト’１８

（南アフリカ・辛口白）

税込￥４６２０（税別￥４２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

VINOUS ９２点！（ニール・マーティン）

スペクテーター９３点！（NOW～２０２８年）

ジェイミー・グッド９２～９４点！

ティム・アトキン９３点！

Greg Sherwood MV ９５点！！！

「２０２０年１月上旬に飲みました。間違いなく素晴らしく、価格も超えておりスタイルもよいですが、今はわずかに樽が溶け込みきっていないので半年～１年後以降に飲んだ方がよさそう。’１７同様にかなり素晴らしい繊細な複雑性で飲み飽きない。抜栓の次の日以降少しずつ樽が溶け込んで中域のエキス感が増して向上する。これなら飲み頃といってもよさそう。抜栓の３日後まで非常においしい」

ソーヴィニョンブラン54％、セミヨン28％、シュナンブラン18%

Savage Wines, Savage White '17

サヴェージ・ワインズ、サヴェージ・ホワイト’１７

（南アフリカ・辛口白）

税別￥４２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すでに再入荷不可能！
次のヴィンテージまで、半年以上買えません。

VINOUS ９３点！
（ニール・マーティン、２０１９～２０３２年）

スペクテーター９３点（NOW～２０２６年）

ワイナート９４号９０点

「２０１９．６月上旬に飲みました。シーフ・イン・ザ・ナイト’１７を飲んだ時の衝撃からてっきり勝手に赤ワインの生産者に違いないと思っていましたが、元々は白ワインの生産者だったそうで、赤も白も最上の品質を実現してしまうごく一握りの超一流生産者ということになります！花崗岩土壌が主体のようですが、自分の中では今までにない調和と複雑性と心地よさで、クードレ・ボーカステル・ブラン’１５とシャトー・ド・べリュのシャブリ・オランジュリ’１５のいいとこどりみたいな？まぁとにかく有機栽培の涼しげなフルーツ感と豊富なうまみとミネラルの味わい。ダンカンさん天才的センス！無駄な重さは皆無だが、うまみエキス感など味付きは非常にしっかりで、これ以上ないくらい超キメ細かな苦み、抜群のコンディション×造り手の才能による稀有な質感。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の２日後までまったく落ちない」

’１５　Jamie Goode ９４点！

’１５　パーカー９３点

’１５　ワイン＆スピリッツ誌９０点

【品種】ソーヴィニョン・ブラン：49％（エランズクルーフ産）、セミヨン：33％（スカーフバーグ産）、シュナン・ブラン：18%（マルガス産）

【産地】ウェスタン・ケープ州各地（ボットリヴァー、ピケニルスクルーフ、マルガス）

【収穫】手摘み　　【発酵】樽使用　　【MLF】50～60％
【熟成】古樽にて10ヶ月間

【アロマ】フローラルな香りの後から焼きリンゴ、オレンジの花、タンジェリン・ピールなどが複雑に絡み合います。【パレット】核となる土壌由来のグラナイト的なミネラルとフルーティーさのバランスが心地よいワインです。
アルコール度数：14.0％

2008年プラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞！！！
元南アフリカ・ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長

ダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリー

サヴェージのワインは海洋性気候や標高にこだわり、自身でケープ・ワインランドの隅から隅まで畑を求め歩き、その地域、畑に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。ケープ・タウン街中の倉庫街に構えた、アーバン・ワイナリーです。（輸入元資料より）

２０２３/１/１６（月）アップ～＜※極少量！＞蔵出しA.A.バーデンホースト’２１ケイジ２０２２/９/１（木）アップ～蔵出しA.A.バーデンホースト’１７グルナッシュ・ノワール２０２１/１０/１０（日）アップ～蔵出しA.A.バーデンホースト’２１ケイジ・ペットナットと’２０グルナッシュ２０２１/５/８（土）アップ～蔵出しA.A.バーデンホースト’１９ケイジ・シュナンブラン南アフリカにおけるビオロジックの先駆者が造る素晴らしい白！！
	A.A.Badenhorst, Druifkop Grenache Noir '17 (Swartland) AAバーデンホースト、ドライフコップ・グルナッシュ・ノワール‘１７（南アフリカ・辛口赤）税込￥２６４０　税別￥２４００＜売り切れ＞絶対おすすめ！２５本完売。ありがとうございました「２０２２．７月中旬に飲みました。大抵の同価格帯のコートデュローヌよりおいしい超お買い得品！紫色のないやや濃いルビー色。ジューシーだが凝縮しており、ガリグ、赤い実と黒い実のベリー類、甘苦系スパイスなどの香り。果実味とコクしっかり、低すぎない酸とみずみずしさとジューシー感がキープされつつ少しグリップ感があり緩くなく上質。タンニンはそれほど多くなくよく溶け込んでいる。抜栓の次の日も旨味エキスの凝縮コクがあり非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい」スクリューキャップ【キュヴェ】上級キュヴェシリーズ「ファミリー・レッド」に使用される花崗岩土壌のグルナッシュを用いて、ラフィネ専用キュヴェとして特別にボトリングしてもらったキュヴェです。【キュヴェ名】“ドライフコップ”とはアフリカーンス語で直訳すると「ブドウあたま」という意味で、ワインに魅せられたアディが、自分を含む全てのワインラヴァ―へ送るメッセージとして名付けられました。【品種】グルナッシュ 100％【全房使用率】100％【醸造】ブルゴーニュ産オーク古樽にて発酵し、そのまま15か月間熟成【アルコール度数】14.0％ ◆無清澄・無濾過 Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Grenache '21 佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・グルナッシュ’２１（南アフリカ・辛口赤）税込￥４６２０　税別￥４２００＜あと４本＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。すでに再入荷不可能！【品種】グルナッシュ 100％【全房使用率】100％ Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Cape White Blemd '21 （Swartland) 佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・ケープ・ホワイト・ブレンド’２１（南アフリカ・辛口白）税込￥６０５０　税別￥５５００＜あと５本＞超限定品！初入荷！ ※すべての値引き対象外となります。すでに再入荷不可能！【キュヴェ】「Cage」ブランド立ち上げ5周年を記念した限定醸造のスペシャル・キュヴェ【ラベル】佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時４歳だった愛娘が白ワインをイメージして描いてくれた描画です。【品種】①《シュナン・ブラン》 42％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」　　　　 ②《クレレット・ブランシュ》 33％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢35年、畑「モレリッヒ」　　　　 ③《セミヨン》 25％、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」【原産地呼称】W.O.Swartland 【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩【2021年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとって快適な気候が続いたため、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。【収穫】品種ごとに適切な成熟のタイミングで収穫するため、シュナン・ブラン→クレレット・ブランシュ→セミヨンの順に、何日かに分けて手摘みで行います。【全房使用率】100％【発酵】全ての品種を合わせ、古樽とコンクリートタンクにて野生酵母による自然発酵【マロラクティック発酵】あり【醸造】古樽にて11カ月間【生産量】1,100本【アルコール度数】13.0％　　◆無清澄 Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Chenin Blanc '21 （Swartland) 佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・シュナン・ブラン’２１（南アフリカ・辛口白）税込￥４７３０　税別￥４３００＜あと４本＞超限定品！ ※すべての値引き対象外となります。すでに再入荷不可能！【品種】シュナン・ブラン100％【全房使用率】100％ Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Pet Nat '21 佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・ペット・ナット’２１（南アフリカ・辛口白泡）税込￥３３００（税別￥３０００）＜あと１本＞超限定品！「２０２１．１０月中旬に飲みました。買ってきてすぐに開けたら軽く吹きこぼれるくらいの注意レベル。ナチュラルで天然リンゴジュースのニュアンスが心地よく旨味とミネラル、超キメ細かな苦味もまた心地よくよいスタイル。酸にキレはなく余韻だけは少し短い。共栄堂さんの辛口泡と香りや味わいにいくつかの共通点が感じられる。抜栓の次の日もおいしい」意外とガス圧強いので開ける際の吹きこぼれにご注意ください。出来るだけ揺らさず冷やして、瓶を斜めにして開けると吹きこぼれにくくなります。揮発酸、不安定などはなくバランスよくおいしいとのことです【キュヴェ】佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるブレンド品種のペットナットです。【ラベル】「３７３」には、３＝「３つの品種」、７＝「僕にとって大切な７人」、３＝「３つめのキュヴェ」という意味が込められています。【品種】①《シュナン・ブラン》 45％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」　　　　 ②《セミヨン》 40％、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」　　　　 ③《クレレット・ブランシュ》 15％、ブッシュヴァイン（株仕立て）、樹齢35年、畑「モレリッヒ」【2021年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとって快適な気候が続いたため、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩【全房使用率】0％（除梗100％）【発酵】開放式タンクにて約2週間、野生酵母による自然発酵【スキンコンタクト】あり【マロラクティック発酵】なし【瓶熟成】3カ月間【生産量】3200本【アルコール度数】11.2％　　　◆無清澄 Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Grenache '20 佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・グルナッシュ’２０（南アフリカ・辛口赤）税込￥３９６０（税別￥３６００）＜あと１本＞絶対おすすめ！幻の超限定品！初入荷！ ※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。「２０２１．１０月下旬に飲みました。ブショネがほとんどないらしいvinc＋コルク。紫色のないとても明るいルビー色。濃さとタンニンが少ない極めてナチュラルでエレガントなブルナッシュで、少しピノノワール的な甘いトマト煮込みの風味も感じられる。赤い実の果実香主体。旨味の広がりとコクとミネラルがあり、低すぎない酸、すでによく溶け込んだタンニンの飲み頃NOW～。とても良い個性で造り手のセンスが感じられ、余韻はちゃんとある。抜栓の２日後まで非常においしく、わずかに向上する。例えば凝縮感のあるジゴンダスのように豚肉と合わせようとするとワインが少し負ける傾向にある」輸入量極少で１２本しか手に入りませんでした、、、【キュヴェ】佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるグルナッシュ100％の赤ワインです。【ラベル】佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時４歳だった愛娘が赤ワインをイメージして描いてくれた描画です。【品種】グルナッシュ 100％【2020年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとってとても快適な気候となりました。【畑】「Lang Kloof／ラング・クルーフ」（契約農家）【樹齢】18年　　　【土壌】風化した頁岩【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）　　　【収穫】手摘み【全房使用率】100％【発酵】開放式タンクにて約3週間、野生酵母による自然発酵　　　【マロラクティック発酵】あり【熟成】古樽にて11カ月間【テイスティングノート】外観はやや淡いルビー色で、クランベリーなどの赤系果実や赤い花を思わせるアロマがとても豊かで、ブルーベリーやレモングラスなどのハーブの香りも感じられ、とてもエレガントな印象です。味わいは本来のグルナッシュらしいチャーミングな果実味に溢れ、タンニンも軽やかで全体的に重すぎず、口どけが抜群です。【マリアージュ】金目鯛の昆布〆やマグロのカルパッチョや刺身、白身のお肉など【生産量】600本【アルコール度数】12.9％　　　◆無清澄 A.A. Badenhorst, Secateurs Chenin Blanc 2019 A.A.バーデンホースト、セカトゥール・シュナン・ブラン’１９（南アフリカ・辛口白）税込￥２２００（税別￥２０００）＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー８８点（ワイン・アドヴォケイト２５３号） VINOUS ８８点（ニール・マーティン、～Delicious and a great value to boot.）スペクテーター８７点（NOW）３６本完売。ありがとうございました ※２年前とは違い、急に人気が出てしまったようで、インポーター在庫の動きが早い！！！「２０２０．１月下旬に飲みました。’１８ほど酸とミネラルにキレがない分、’１９はほとんどフランスの味とはいかないが、こんどはほとんど『つよポン味（共栄堂の橙）』になっている！飲めばすぐにわかると思いますが、共栄堂ファンの方たちはこのワインもぜひぜひ飲んでみてください！酸が尖っていない北イタリアのイメージも少しあるフローラルなオレンジ・フルーツガム、パパイヤ、マンゴー、ピスタチオなどのフルーツとナッツが混ざり合ったよい香り。果実味豊かで、味わいにごくわずかなタンニンととてもキメ細かな苦みエグみ？（必ずしもネガティヴなイメージのものではない）があるところも共栄堂橙と同じ。最終的には’１９もとてもおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」【品種】シュナン・ブラン、パロミノ、シェリーのようなニュアンスを与えるシークレット品種【産地】Paardeberg／パールドバーグ地区【畑】高樹齢の自社畑「Kalmoesfontein／カーモスフォンテーン」と、より高樹齢の契約生産者の畑【樹齢】50～60年　　【灌漑】いずれの畑も灌漑なし【仕立て】ブッシュヴァイン：低収量で凝縮した果実味【収穫】全て手摘みで12日間に渡り注意深く行われ、一晩低温にて寝かせます。【全房使用率】100％【発酵】コンクリートタンク75％、古樽25％にて、収穫の度にジュースを加え調和させながら自然発酵20日間【熟成】シュールリーにて、適宜バトナージュしながら7カ月間【アロマ】ハチミツ、オレンジの花、白桃などとても豊かなアロマ【味わい】前年よりもやや酸味は穏やかで、熟した果実味が口中いっぱいに広がります。アルコール度数：13.5％ A.A. Bardenhorst, Secateurs Chenin Blanc '18 A.A.バーデンホースト、セカトゥール・シュナン・ブラン’１８（南アフリカ・辛口白）税別￥２１００＜売り切れ＞絶対おすすめ！ワイン＆スピリッツ誌９４点！！！ VINOUS ９０点（Outstanding Value！、ニール・マーティン、２０１８～２０２３年）スペクテーター８９点（NOW）お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！６４本完売！ありがとうございました「２０１９．５月下旬に飲みました。完全に＋￥１０００以上のフランス的な味！時代が変わった。みずみずしく、やや華やかで上品でクリーン。花、オレンジ、白桃、ミネラル、うっすらビスキュイとバターなどの香り。当店の一人がこれアルザス・リースリング？と言ったくらい涼しげで酸とミネラルの質がよい。ロワール白の代わりに使えてしまいそうなバランス感（いまや高級フレンチ・レストランでさえもフランスワイン離れが進んでいます）。フルーツ感はストレートでフレッシュで癖がなく、厚みも余韻もあり、全く飲み飽きない。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓後１週間ほとんど落ちない！」アルコール１３％スクリューキャップ ’１６　デカンター・オンライン９２点！ ’１２　ファルスタッフ９０点【品種】シュナン・ブラン、パロミノ、シェリーのようなニュアンスを与えるシークレット品種【産地】Paardeberg／パールドバーグ地区【畑】高樹齢の自社畑「Kalmoesfontein／カーモスフォンテーン」と、より高樹齢の契約生産者の畑【樹齢】50～60年　　【灌漑】いずれの畑も灌漑なし【仕立て】ブッシュヴァイン：低収量で凝縮した果実味【収穫】全て手摘みで12日間に渡り注意深く行われ、一晩低温にて寝かせます。　　【全房使用率】100％【発酵】コンクリートタンク75％、古樽25％にて、収穫の度にジュースを加え調和させながら自然発酵20日間【熟成】シュールリーにて、適宜バトナージュしながら7カ月間【アロマ】ハチミツ、オレンジの花、白桃などとても豊かなアロマ【味わい】前年よりもやや酸味は穏やかで、熟した果実味が口中いっぱいに広がります。 Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Chenin Blanc '19 （Swartland) 佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・シュナン・ブラン’１９（南アフリカ・辛口白）税込￥３３００（税別￥３０００）＜売り切れ＞絶対おすすめ！限定品！お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！「２０２１．４月下旬に飲みました。やや濃いイエロー。亜硫酸極少のナチュラルでピュアな質感ありつつ欠点がまったくない良いワイン。上品なはちみつに漬けた青い梅、スパイス、ミネラル、ハーブ、樹脂などの複雑なよい香り。味わいは驚くほどまろやかで中域にエキスが詰まった甘旨が非常に印象的な味わい。酸は低いというより細かく溶け込んでいるようなイメージ。余韻は予想以上に長く、まろやかナチュラル。抜栓の次の日も非常においしい」アルコール１３．５％ ’１９も普通のキャップシール Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Chenin Blanc '18 （Swartland) 佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・シュナン・ブラン’１８（南アフリカ・辛口白）税込￥３３００（税別￥３０００）＜売り切れ＞限定品！ ※すでに再入荷不可能！ ’１８もシュナンブラン１００％ ’１８は普通のキャップシール ’１８の生産量：約９００本のみ！アルコール１３．５％新たな試みと仕上がりのワインの状態をみて、瓶詰め時に若干のSO2（58mg/l）を添加しワインの安定を図ったようです。そのため揮発酸のないすぐに開けてもおいしい状態。【佐藤氏のコメント】凝縮感があり、ドライで、程よくシャープな果実味も感じていただけるので、ハーブやオリーブなどの香りを添えたニース風サラダや、香ばしく仕上げたラムの炭火焼、さらに牛のたたき風カルパッチョをなどと合わせていただいたり、カジュアルにBraai（南アフリカでいうBBQ）で愉しんでいただくのもおすすめです。和食に合わせるのであれば、個人的には旨味のある藻塩でいただくアナゴやキスの天ぷらもお勧めしたいですし、何よりしめサバが乙です。割烹系なら関西風の治部煮もありかと思います。ぜひいろいろなシーンでお楽しみください。 Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Chenin Blanc '17 （Swartland) 佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・シュナン・ブラン’１７（南アフリカ・辛口白）税別￥３０００＜売り切れ＞おすすめ！２４本完売。ありがとうございました限定品！～※すでに再入荷不可能！「２０１９．５月上旬に飲みました。日本人だからということではなく、品質も個性もあるので買いました。みずみずしく、厚み勝負ではないが味付きはよいナチュラル＆ピュアな味わいで、香りも味わいも明らかに亜硫酸少ない、少しの常温保管で酸が壊れそうな印象でした。低温管理が重要な銘柄ですので、ワイン屋で買ってから自宅までの間などもお気を付けください（クーラーバックや保冷剤など）」アルコール１４％ロウキャップ【品種】シュナン・ブラン100％【瓶詰】瓶詰時には既に発酵・熟成ともに安定しており、程よい凝縮感があり芳醇で、フェノリックなニュアンスとのバランスが素晴らしかったため、チャレンジングではあったもののSO2の添加をせず、無濾過、無清澄で瓶詰を行いましたが、満足のいく仕上がりとなりました。【ラベルデザイン】佐藤氏が「南アフリカに行く」と決めた時に当時４歳だった愛娘が白ワインをイメージして描き、プレゼントしてくれたもの。栽培【産地】スワートランド　　【畑】「Lankloof Vinyard／ランクルーフ・ヴィンヤード」 (『A.A.バーデンホースト』所有) 【樹齢】約40年　　【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）醸造【全房使用率】100％　　【発酵】古樽にて野生酵母による自然発酵【熟成】古樽にて11カ月【瓶詰】SO2無添加、無濾過、無清澄南アフリカを牽引する生産者のひとりである『A.A.Bardenhorst／A.A.バーデンホースト』のアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った生産者、佐藤圭史氏の造るスペシャル・キュヴェ！彼は大学時代に学生生活を送っていたアメリカ合衆国のオレゴンでワインに出会い、ワイン造りの奥深さに魅了されました。20代後半の時に一念発起をし、飲食の世界に転身。東京・渋谷に自身の「オレゴンワイン」に特化したワインバーを開店しました。以来彼は、ワインにまつわる様々な翻訳やコンサルタント業などで活躍しながら、世界各地の銘醸地を巡り、ワイン造りの夢を大切に抱き続けていました。そんなある日、南アフリカから来日中だった『Craven WInes／クラヴァン・ワインズ』のワインを飲み、衝撃を受けたのです。彼はすぐに南アフリカでのワイン造りの術を模索し、そこで後の師匠となるSwartland（スワートランド）の『A.A.Badenhorst／A.A.バーデンホースト』のAdi（アディ）と出会い、意気投合します。以来彼は毎年南アフリカと日本を行き来しながら、『A.A.Bardenhorst／A.A.バーデンホースト』で収穫や醸造のサポートを務めながら、ワイナリーの卓越した栽培、醸造技術を肌で感じ、アディの哲学を吸収していきました。そして遂に2017年、念願の自身の名を冠したキュヴェが生まれました。キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」に、彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、C for ”Cape”　A for ”Adi”　 G for ”Greeting”　E for ”Earth”　「Cage」と名付けられました。（輸入元資料より）
自称　「イケメン且つダイナミックさを持つ男」と豪語するバーデンホースト家のいとこ同士、へインとアディが、スワートランドに本拠を置き、共同オーナーを務めるワイナリーです。彼らは 2008年に、1930年代まで使われてそのまま放置されていた醸造所を含む60haの農園を買い取りましたが、そのうちの28haはブッシュヴァイン（自根）です。彼らの祖父は46年間農家を務め、その息子たち（彼らの父）もその農家を継いだ生粋の農家一家で、祖父の口癖だった「当時は信号機もほとんどなくて、ヒッピーがまだたくさんいた時代で、よく採れたての野菜とサンソーで乾杯したものだ」という思いを大切に、その時代を取り戻すかのように、彼らは自然と調和した生活を送っており、その一環の中でナチュラルなワイン造りを行っています。 1950～60年代に植えられたシュナンブラン、サンソー、グルナッシュをメインに、様々なブドウ品種を灌漑無しで、ビオロジック栽培にて栽培しています。全ての品種は南、北、西向きの斜面に植えられており、同じ品種でも日照時間などの違いを吟味してブレンドするなど、天性のセンスを持ってしてバランスの取れたワイン造りしています。土壌は基本的に花崗岩ですが、表層が粘土質であったり、風化していたり、かなり頁岩が含まれているなど、様々な地質がみられます。醸造においても自然な造りにこだわっており、全てのワインを全房発酵させ、清澄無し、酸化防止剤も必要最低限の使用に抑えるなど、徹底して自然寄り添ったワイン造りをフィロソフィーとしています。（輸入元資料より）

２０２１/４/２１（水）アップ～蔵出しアルヘイト・ヴィンヤーズ’１７カルトロジーついに最後の再入荷！

２０２０/２/２（日）アップ～蔵出しアルヘイト・ヴィンヤーズ’１７入手難銘柄３種類！

２０１９/６/１５（土）アップ～蔵出しアルヘイト・ヴィンヤーズ’１７’１６

伝説の白と再評価され始めたサンソー！

クリスとスザーン夫妻画像

Alheit Vineyards, Cartology '17

アルヘイト・ヴィンヤーズ、カルトロジー’１７

（南アフリカ・W.O.ウエスタン・ケープ・辛口白）

税込￥５０６０（税別￥４６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

パーカー９３点！（２０１９～２０２８年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号
The 2017 Cartology Bush Vines represents all that is good about Chenin Blanc from South Africa. ）

ワイナート９４号９２点！

VINOUS ９３点！
（ニール・マーティン、２０１９～２０２８年
～The palate is beautifully balanced with a gorgeous tangy, marmalade-tinged opening. The acidity is extremely well judged (as it nearly always is) and a touch of stem ginger and rhubarb emerges toward the poised, energetic finish. Excellent. ）

スペクテーター９２点（２０２１～２０３１年）

Wine Enthusiast ９０点（２０２１～）

ティム・アトキン９４点！！！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

生産者自身曰く、『カルトロジー’１７は過去最高の出来！！！』

ティム・アトキンMW『サウスアフリカ 2018 スペシャル・リポート』
ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞！！！

４５本完売。ありがとうございました～※ついに再入荷不可能となりました！

「２０１９．１１月下旬に試飲しました。温度が少し低いだけで本領を発揮しない。というか半年前より少し閉じたかも？骨格が大きく、エネルギーと余韻は変わらず凄い。結構長く熟成するかも」

↑

「２０１９．５月に飲みました。１年前に’１６を試飲した時も驚いたが’１７はさらにそれより上質という印象！こんなワインがあるというだけで南アフリカの名声を高める効果のあるすごい銘柄の一つ。エネルギーが炸裂していて説得力のある味わい。トップノーズは濃厚チーズの乳酸ニュアンスと焦がしバター、ビスキュイ、キャラメル、アーモンドなどで、まるでまだ飲み頃に入っていないハイポテンシャルなシャサーニュモンラッシェ１級的な雰囲気ありつつも１５分くらいでさらに香りが発展してゆく。温度を上げてもまだ固く、ほぼ固体？というくらいの噛めるような凝縮厚みエキスとコクがあり、果実のエネルギーとポテンシャルが凄い！酸とミネラルも弱くなく、余韻が長く、鼻に抜けるパイナップルとコクのあるバターの強い風味も持続する。抜栓の次の日も非常においしい。昨日よりパイナップルと黄桃のニュアンス強い。抜栓の２日後もまったく落ちない」

’１６’１５　ジェイミー・グッド９４点！

’１５　パーカー９３点！

【品種①】シュナンブラン：87％、4つの異なる地域の9つの畑のブレンド
産地：スカーフバーグ
畑立地：標高440～550ｍ　土壌：主に花崗岩　樹齢：35～60年
【品種②】セミヨン：23％、仕立て：ブッシュヴァイン（古樹）、樹齢は最も古いもので1936年植樹どちらのブドウからもミネラルに富むフィネスのあるジュースが得られ、その味わいがカルトロジーの骨格を作っています。

【全房使用率】100％：スキンコンタクトを行うことにより、繊細且つ塩味や苦味が全体の味わいを引き締めています。

【熟成樽】5年～14年の古樽にこだわり、ブドウの持つフレッシュな果実味と蜂蜜のような香りを感じることができます。
アルコール度数：13.5％

無灌漑の畑、天然酵母のみ使用、全房プレス
熟して凝縮感のあるブドウが取れるが同時に自然に酸も高くなる非常に優れた畑！

old bushvines, naturally fermented

Alheit Vineyards, Huilkrans '17

アルヘイト・ヴィンヤーズ、ハイルクランス’１７

（南アフリカ・辛口白）

税込￥１１０００（税別￥１００００）

＜あと１３本＞幻の超限定品！

※はじめて割り当てをもらえました～！！！
当然再入荷不可能！

ティム・アトキンMW South Africa Special Report 2018年度
White Wine Discovery of the Yearに選ばれる！！！

ワイナート９４号９５点！！！
『ハイルクランスは集中度が高く、荘厳な味わいに圧倒される。南アフリカにおけるシュナンブランの多様性を探るには、絶好のお手本に違いない。』

Wine Enthusiast ９５点！！！（Editors' Choice！）
～It's superbly balanced, with notes of wood spice, field flowers, lemongrass and fynbos that dance throughout the evolving and lingering finish. While it's a stunner now, it should age gracefully through 2029.

パーカー９１点
（２０１９～２０２７年、ワイン・アドヴォケイト２４５号）

スペクテーター９３点（ＮＯＷ）

最新ＶＩＮＯＵＳ９５点！！！
（ニール・マーティン、２０２２年２月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ９５点！！！
（ニール・マーティン、Outstading！）

Jamie Goode ９６点！！！

【キュヴェ】2017年が初ヴィンテージで、キュヴェ名の「ハイルクランス」とはこの畑にある崖の名前で、「涙する崖」という意味で、雨が降るとまさに崖肌を涙のように雨水がつたうことが由来です。2017年に畑のオーナーのご子息が不慮の死を遂げてしまったこともあり、彼へのオマージュの意味も込めて付けられました。
【品種】シュナン・ブラン100％

【産地】スカーフバーグ地区
【畑】「オウダム」の単一キュヴェで2015年から構想を始めました。
アルコール度数：14.0％

Alheit Vineyards, Magnetic North '17

アルヘイト・ヴィンヤーズ、マグネティック・ノース’１７

（南アフリカ・辛口白）

税込￥９９００（税別￥９０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※はじめて割り当てをもらえました～！！！

ワイナート９４号９６点！！！

Wine Enthusiast ９４点！！！
（Cellar Selection！さらにTop 100 Cellar Selections 2019年度８４/１００位！）
～Lingering notes of waxy melon, orange rind and whole spice like nutmeg and allspice unfold on the long, lightly nutty finish. It's a charmer that's hard to resist but will age well through 2030.

パーカー９１点
（２０１９～２０２７年、ワイン・アドヴォケイト２４５号）

スペクテーター９１点（ＮＯＷ）

ＶＩＮＯＵＳ９４点！！！（ニール・マーティン）

【品種】接ぎ木していない特別なシュナン・ブラン100％
（マサル・セレクションのブッシュ・ヴァイン古樹！）
この畑のオーナーの意向でブドウ樹が全て抜かれようとしていたところ、半分ほどのところでどうにか残りのブッシュヴァイン（地植えのブドウ株）をクリスが”救出”しました。

【産地】スカーフバーグ：ケープタウンから北へ約460ｋｍ
【畑立地】標高520ｍ
【土壌】鉄分を豊富に含んだ砂っぽい赤土【植樹】1980年代前半
【アロマ】洋ナシ、白桃、ドライハーブ、スパイス
【味わい】力強さと共に繊細なミネラルと酸が完璧なバランスを成しています。
アルコール度数：14.0％

’１６　デカンター・オンライン９６点！

’１５　スペクテーター９３点

Alheit Vineyards, La Colline Vinyard '17

アルヘイト・ヴィンヤーズ、ラ・コリーヌ・ヴィンヤード’１７

（南アフリカ・辛口白）

税込￥９９００（税別￥９０００）

＜あと２本＞幻の超限定品！

※はじめて割り当てをもらえました～！！！

Wine Enthusiast ９５点！！！（Editors' Choice！）
～The palate is bright and lively, with laser-cut acidity and a beautiful seam of stony minerality that weaves throughout the yellow apple, spiced orange and Anjou pear flavors. It's harmonious, complete and superbly balanced, with a lingering ginger-peach-tea accent on the close. Drink 2020?2030.

パーカー９４点！（２０１９～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２４５号）
～If you are a Burgundy lover and looking from something familiar yet different, check this out. ～

スペクテーター９３点（ＮＯＷ）

ＶＩＮＯＵＳ９５点！！！（ニール・マーティン）

【キュヴェ】歴史のある由緒正しいシングル・ヴィンヤードに植わった２種の古木のセミヨンによるスペシャルキュヴェ。濃い果皮色のセミヨンと明るい果皮色のセミヨン・グリが混植されており、他では見ることのできない南アフリカらしいユニークなワインを造り上げました。
【品種】セミヨン８５～９０％　セミヨン・グリ１０～１５％

【産地】フランシュック
【畑】「ラ・コリーヌ」：ユグノー派の避難民として1688年にフランシュックにたどり着いたポール・ルーの直系の子孫であるアントン・ルー氏によって所有されていた、歴史のある由緒正しい畑。

【標高】310～350m　【植樹】アントン・ルー氏の祖父によって1936年に植樹
【アロマ】梨、白桃、スパイス【味わい】味わいの密度が高く、深みがあり、個性的で完璧に調和しています。
アルコール度数：13.5％

’１６　デカンター・オンライン９６点！

Alheit Vineyards, Nautical Dawn '17

アルヘイト・ヴィンヤーズ、ノーティカル・ドーン’１７

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口白）

税込￥７０４０（税別￥６４００）

＜あと４本＞幻の超限定品！

パーカー９０点（２０１９～２０２６年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号

ワイナート９４号９５点！！！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０１９～２０３０年
～The expressive palate features orange pith, white peach and guava, and the acidity is very well judged with just the right amount of salinity toward the finish. What a superb debut! ）

スペクテーター９２点（NOW～２０２１年）

Wine Enthusiast ９３点！

ティム・アトキン９４点！

【品種】シュナン・ブラン100％
【産地】フォルスベイ地区の２つ畑
【畑】「ステレンホフ」：海から4ｋｍ、標高60ｍ、南東向き、
植樹：1978年、土壌：花崗岩、灌漑なし
【畑】「カリビブ」：海から13km、標高220、南東向き、土壌：花崗岩、灌漑なし

2013年に友人からこの「ルステンホフ」の畑を紹介された当初彼は標高300m以下の畑には興味がなかったのですが、それでも試してみたところ、2015年にはかけがえのないものとなり、わずか数年でファン垂涎のワインになりました。
アルコール度数： 13.0％

Alheit Vineyards, Flotsam & Jetsam Stalwart Cinsault '16 (Hermanus)

アルヘイト・ヴィンヤーズ、フロットサム・ジェットサム・スタルワート・サンソー’１６

（南アフリカ・W.O.ウエスタン・ケープ・辛口赤）

税別￥２７５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９１点

パーカー８９点（２０１７～２０２６年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

「２０１８．６月に試飲しました。今、再評価され始めているサンソーは、ピノノワールやシラーと同じで全房発酵との相性が特によいブドウ品種。南アフリカの風土とも相性がよいそうですね。サンソーの可能性を引き出した、少し野性味のあるピノノワール風味！タンニン多いが丸く、うまみとミネラルが多い味わい。酸もそれほど低くないよい出来！」

アルコール１２％

≪フロットサム・ジェットサム≫シリーズは2015年より取り組むセカンドブランドです。かつては造り手の“まかないワイン”として活躍していたサンソーに、敢えてスポットライトを当てて単品種で醸すという、昔の南アフリカワインへのオマージュを込めて造られたシリーズの第１弾です。
純粋なブドウのフレッシュさを楽しめる味わいを目指して造られています。

【品種】サンソー100％【産地】ダーリン（内陸）

【土壌】赤土を含む花崗岩
【植樹】1982年
【全房使用率】100％　　【発酵】5～6年の古樽にて足踏みにて優しく破砕
【マセラシオン】2週間ほど【熟成】7～8年の古樽にて約7か月

【テイスティングノート】サンソーの持つチャーミングなベリーの香りや、爽やかな酸味、フレッシュハーブのような青さが清々しい味わいです。少し冷やした13～14℃でのサーヴをお勧めします。アルコール度数：12.0％

当主：クリス・アルヘイト氏。2011年に自身のファーストヴィンテージである「カルトロジー」をリリースし、瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリー。ワイナリー設立前、クリスとスザーン夫妻はケープワインインダストリーで働きながら、世界のワイナリーを多く訪れ、その土地や地域でしか表現できないワインに感銘を受け、「ケープ土着の品種を使って、南アフリカのアイデンティティを表現したワインを造りたい」と思うに至ります。そしてクリス氏は、標高300メートル前後に立地し海風や山おろしの吹く乾燥した区画に植えられている古木に着目しました。残っていた記録によると、この地では1656年に既にシュナンブランとセミヨンが植えられていたことから、彼は白ワインに特化した醸造家を目指すことを決め、ワイナリー設立に至ります。風土と品種をそのまま大切にボトルに詰め込んで、大いにその個性を表現しています。

南極大陸から流れる海流の影響を受け、緯度の割に冷涼な気候を保っています。ワイナリーの本拠地はヘルマナスですが、葡萄は各地の栽培家と契約して条件にかなったものを購入しています。主に30年以上の古木が植わった小区画の畑ですが、最も古い樹は1936年に植樹されたもので、拠点から400km近くも離れた畑のものを使用しています。樹齢のみを考慮しているのではなく、各区画の立地条件を非常に重要視しています。彼は天然の高い酸が生み出す澄んだ味わいを持ったシュナンブランを収穫するため、大西洋からの冷涼な海風は畑に不可欠と考えています。

収穫後、葡萄は全房にてゆっくり味見をしながらプレスしています。その後低温のタンクで24時間静置しますが、この際酵素やSO2など、添加物は一切加えません。それらを加えることは、バクテリアの持つポテンシャルを崩し、発酵を妨げることになると考えているからです。また、マロラクティック発酵までのスムーズな移行は収穫時の酸が関与するとの考えから、収穫日の決定には非常に気を使っています。また新樽は一切使用せず、全て古樽を選んでいます。クリス曰く、相撲の力士よりも体操選手のような、「パワーにあふれていながら軽やかで重たくないワイン」を作ることを目指しています。
（輸入元資料より）

２０２１/１１/２１（日）アップ～蔵出しカレンダー・ピーク’１７シャルドネ

２０２０/７/１（水）アップ～蔵出しカレンダー・ピーク’１７ソーヴィニヨン再入荷

価格と品質のバランスが、嘘みたいな白ワイン！

Callender Peak, Chardonnay '17 (Stellenbosch)

カレンダー・ピーク、シャルドネ’１７
（南アフリカ・辛口白）

税込￥４４００（税別￥４０００）

＜あと４本＞絶対おすすめ！

ティム・アトキン９３点！！！

２０本完売。

「２０２２．９月上旬に再度試飲しました。やはり熟成感と厚み・余韻がありつつ透明感があり、かなりおいしい飲み頃。明らかに価格を超えている」

↑

「２０２１．１０月上旬に試飲しました。ブルゴーニュ通の皆さんがかなり高い確率で気に入るであろうこの価格帯最高峰のシャルドネ！コンディションのよいインポーターなので熟成によりさらにおいしくなっておりビックリ！リリース直後はもっと固くてもう少し樽が浮いていたらしいですが、今は果実のエネルギーが素晴らしく樽は良く溶け込んでいます。艶と味付きがあり複雑なめらか、酸は当然低くなくその質も活き活きしており、かなり豊富な山のミネラル。抜栓の次の日も非常においしい」

【品種】シャルドネ 100％
【産地】タルバッハの東に位置する果実の産地で有名なシーリーズ
【畑立地】標高700～1000ｍ
【土壌】ライム・ストーンとテーブルマウンテン・サンドストーン
【ブドウ樹】接ぎ木していないブッシュヴァイン（株仕立て）
【全房使用率】100％
【発酵】区画ごとに分け、2～3年使用のフレンチ・バリックにて、12カ月間、野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】シュールリーにて10カ月間寝かせたのち、ブレンドし、さらに２カ月間樽にて熟成させます。
【年間総生産本数】1178本
【アルコール度数】14.0％

Callender Peak, Winter Hoek Sauvignon Blanc '17 (Stellenbosch)

カレンダー・ピーク、ウィンター・フック・ソーヴィニヨン・ブラン’１７

（南アフリカ・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１０４本完売！！！ありがとうございました

「２０１９．５月上旬に飲みました。試飲後価格を見てかなり驚いた１本。＋￥１，２００の品質。冷涼感のあるキレイな酸と程よいうまみのバランス。培養酵母の派手だけど単調な香りではなくコンディションもよく、流れ方とバランスが良い。ピュアでアルコール１４％もあるように感じなかった。香りもさわやかだけど決して単調ではない柑橘類やミネラル（海のミネラルではなく、山のミネラルなんだそうです）など。嘘みたいなワイン！」

アルコール１４％

海からの塩気のあるソーヴィニヨンブランとは一線を画した、岩盤からくる華やかなミネラルが醍醐味の美しく華やかな山のソーヴィニヨン・ブランです。

【産地】タルバッハの東、果実の産地で有名なシーリーズ
【畑立地】標高1000ｍ！
【土壌】ライム・ストーンとテーブルマウンテン・サンドストーン
【発酵】酵母添加のない自然発酵アルコール度数：14.0％

『Calender Peak Mountain Vinyards』の名の通り、標高約1000ｍの地で生まれる美しい白ワインの生産者です。 2014年からは新進気鋭の若手ワインメーカー、ドノヴァン・ラール氏がパートナーとなり、醸造を手がけています。
畑はタルバッハの東、セレス・プラトゥ地域の“Koue Bokkeveld”地区（標高700～1000m）に位置します。 “Koue Bokkeveld”とはアフリカーンスで“Cold Goat Field＝寒い羊の草原”の意味で、冬には雪が降るとても冷涼な地域で、主な土壌は主に頁岩と砂土です。この地域はシーリーズと呼ばれ、南アフリカを代表する果物の栽培地として有名ですが、ワイン用のブドウの産地としては全く無名でした。政府が30余年前に実験的にフランスから輸入したシャルドネ株を植えたところ、類稀な火打石の香りを持つワインができ、ワイン産地として適していることに気が付いたのです。その後、この畑の所有者であるマクドナルド家はリンゴと洋ナシの生産農家でしたが、徐々にブドウ栽培に移行していくことになります。時がたち2006年、『Ataraxia／アタラクシア』のケヴィン・グラント氏がこの畑から買い付けたブドウで醸造したシャルドが、当時のオークション最高額で競り落とされました。

畑の土壌は石灰岩の一種であるライム・ストーンと、テーブルマウンテンが形成された当初のままの砂質であるテーブルマウンテン・サンドストーンで、独特のミネラル感と美しく華やかな酸味を生み出します。
気候と土壌、醸造家の織りなす、類稀なるソーヴィニヨン・ブランとシャルドネの個性を味わえる逸品です。
（輸入元資料より）

２０２２/１２/）アップ～蔵出しラール・ワインズ’

２０２２/７/１（金）アップ～蔵出しラール・ワインズ’１９エヴァ・シラー最後の再入荷！

冷涼感のあるピノノワール的複雑性がある優れたシラー！

２０２０/７/２（木）アップ～蔵出しラール・ワインズ’１７サンソー再入荷

カレンダー・ピークの醸造も担当している才能溢れるドノヴァン・ラール氏！

Rall, Ava Syrah '19 (W.O.Swartland)

ラール、エヴァ・シラー’１９
（南アフリカ・スワートランド・辛口赤）

税込￥８５８０（税別￥７８００）

＜あと１０本＞絶対おすすめ！
超限定品！

パーカー９４＋点！

デカンター・オンライン９８点！！！
（Tina Gellie、２０２２～２０３２年）

ＶＩＮＯＵＳ９３点
（ニール・マーティン、２０２２～２０４０年）

１５本完売。～※再入荷不可能！

「２０２１．９月上旬に飲みました。基本的には冷涼感のあるナチュラル系ピノノワール風の重くないシラー。果実は豊かでエネルギーと旨味成分とミネラルが多い。全房ナチュラルの華やかな赤い実フルーツガムのトップノーズに野性味も感じられる。抜栓直後はわりとドライでミネラリー。タンニンの質が非常によく、酸が低くなく、すでに個性があり複雑。緩みがなく数年後にさらに化けそうな雰囲気もある。時間とともに向上して抜栓の次の日にはローリエ入りトマト煮込みの香り。味わいの旨味がさらに増してバランスよくエレガントに大きく向上。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３．５％
赤いロウキャップ

’１８　ティム・アトキン９６点！

’１８　パーカー９３＋点

【キュヴェ】2017年に誕生した愛娘の名前を冠したラールのフラッグシップキュヴェで、南アフリカの偉大なシラーの一つであると国内外で非常に高く評価されています。ドノヴァン曰く「極限の畑から生まれる愛の結晶の雫」は、正に町希少な古樹から造られています。

【品種】シラー100％
【産地】スワ―トランド
【土壌】主にシストで、斜面の上部へ行くほどクオーツが含まれる
【畑】斜面に面した2つの畑。総面積：2.4ha
【樹齢】21年古木のため３本の樹から２房しか収穫できない
【全房使用率】100％
【発酵】野生酵母による自然発酵で、足で優しくピジャージュを行う
【熟成】フレンチオーク古樽にて11カ月間

【テイスティングノート】バラやスミレ、ユリなどの鮮やかなフローラル香をトップノートに感じ、次第にブラックカラントなどの黒い実やホワイトペッパー、オリーブ、ラベンダー、フレッシュなコリアンダーや微かに土のニュアンスなどが広がり、非常にエキゾチックで複雑なアロマが魅力的です。果実味が非常に凝縮していて表現力が非常に豊かで、キレのある酸味が感じられ、シスト土壌由来の骨格のしっかりしたタンニンとのバランスが絶妙で、非常に豊かな風味の余韻を長く楽しめます。リリース直後は硬さも感じられますが、10～20年寝かしてからでも楽しめるほどの高いポテンシャルを持っており、ラール氏の卓越した醸造技術による、果実味、美しい酸、タンニンの骨格が見事に融合した、内からのエネルギーに溢れる偉大なシラーと言えます。

Rall Wines, Cinsault '17 (Swartland)

ラール・ワインズ、サンソー’１７

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥４１８０（税別￥３８００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ティム・アトキン２０１８年度９５点＆ワイン・オブ・ザ・イヤー！！！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０２０～２０３５年）

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

※すべての値引き対象外となります。

「２０１９．１１月下旬に試飲しました。どう考えてもこの銘柄がダントツに素晴らしい。’１６はもう少しだけ暑い年だったそうなのでやはり’１７が奇跡のバランスである可能性が高い。ブルゴーニュ愛好家の９９％が納得するであろう凄いワイン。完全にナチュラルなピノノワールの香りと味わいで半年前よりもさらにおいしくなっている。なんと上級品のラール・レッド’１６よりもこちらの方がおいしく完成度が高い（劣るのはアタックのインパクトと果実味だけで、質感・余韻・繊細性など他のすべてが明らかに上）という。このサンソー’１７は、当店でも人気の天才イーベン・サディ氏も絶賛しています！ほんと先入観とか偏見に負けてる場合じゃない、今飲むべきワイン　※ちなみにラール’１８サンソーも試飲済みですが、’１７の方が明らかに当店好みの複雑味でした～！！！」

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「２０１９．５月中旬に飲みました。紫色の弱いやや明るいルビー色。ほのかに甘く多少華やかさもある赤い実の果実、スイカ、カンパリ、花などのよい香り。ジューシーでやや密度のある味わい、基本はエレガント＆ミネラリー。全房発酵でも上手に酸を残しておりセンスあるよいバランス。タンニンがとても丸い飲み頃NOW～。ピノノワール的味わいなので、やや低めの温度でブルゴーニュ・グラスがよさそう。香りよりも味わいはさらによく、余韻に風味の持続あり！飲んでいて飽きない。抜栓の２日後まで非常においしい。やはり南アのサンソーうまい！」

【品種】サンソー100％
【産地】ダーリング50％、スワートランド50％
【土壌】砂質【収穫】早朝手摘みにて行う
【全房使用率】100％

【発酵】足によるピジャージュを１日１回行い、野生酵母による自然発酵
【スキンコンタクト】8日間【熟成】フランス産の大樽にて7カ月寝かせ、ブレンド
【サンソー】ラール氏は、シュナン・ブランが南アフリカを代表する白ブドウであるのと同様に、サンソー黒ブドウを代表するに値する価値のある品種だと考えていますが、まだ南アフリカにはこの畑のように、サンソーの古樹が植わる手付かずの区画はたくさん眠っているそうです。

【アロマ】赤いチェリーやクランベリーの他、熟したフルーツ、腐葉土、スパイスなど、複雑でエレガント
【パレット】フレッシュな酸味としなやかなタンニンが骨格をなす、軽やかながらとても繊細で美しい赤ワインです。ジューシーで非常に豊かな果実の風味が口中いっぱいに広がり、余韻が長く続きます。
アルコール度数：13.6％
ロウキャップ

’１８　ワイナート９４号９０点

’１６　パーカー９２点

Rall Wines, Cinsault Blanc '17 (Swartland)

ラール・ワインズ、サンソー・ブラン’１７

（南アフリカ・辛口白）

税込￥３８５０（特価・税別￥３５００）

＜あと２本＞おすすめ！

Jamie Goode ９３点！

VINOUS ９１点！
（ニール・マーティン、２０１８～２０２５年）

「２０１９．７月上旬に飲みました。ワイン会などでも重宝しそうな誰にもブドウ品種を当てられないワイン（笑）抜栓直後はわずかに還元的だが、パイナップル、ごま、少し青いバナナ、うっすらマンゴーなどの香り。少しクリーミーな質感でしっかりした酸。アンフォラとはわからないくらいみずみずしくミネラリーな辛口で、個性が強い。おそらくまだ少しだけ固く、アフターに少し塩ミネラルも感じられる。面白い良いワインですが、すごくわかりやすい味ではないかも、、、抜栓の次の日もおいしい。酸化が進まない。抜栓の３日後もおいしい」

【品種】サンソー・ブラン：おそらく1930年代にサンソー・グリから突然変異を起こしたもので、南アフリカで唯一の畑（品種）で、かつてはブランデー用として栽培されていました。

【産地】ウェリントン　【畑面積】僅か0.2ｈａ　【植樹】1989年
【醸造】72時間の浸漬のち、アンフォラにて醸造と熟成、9カ月間
（※焼く温度が高いので、クヴェヴリと比べて酸化が少ないアンフォラ。）

【アロマ】ライムなどの爽やかな柑橘類、黄色いプラム、アーモンドなど複雑ながらエレガントで美しいブーケ
【パレット】骨格のしっかりした酸味が、レモングラスのニュアンスを伴いながら丸みを帯びた旨味と溶け合う。
アルコール度数：10.5％
ロウキャップ

他にもティム・アトキン、ジェイミー・グッド、ジャンシス・ロビンソン、デカンター・オンラインなどからも絶賛されている造り手！

2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーです。限りなく古い畑のブドウを使用し、手造りの極めてユニークな極上のワインを少量造ることがモットーです。

スワートランドやステレンボッシュのブドウ生産者と密接に仕事をし、適切に熟しバランスがとれた果実を確保すること重要視しています。畑を選択するにあたって最も大切な要素は、土壌の質とブドウの樹齢です。現在のところ、この2つのワインには主にスワートランドの10か所の畑のブドウを使用しています。白には花崗岩ベース、赤には片岩ベースの畑です。彼のポリシーである不干渉主義でワインを造るに当たって最も大切なことは、収量が少なく成長のバランスがよいブドウを選ぶことです。こうしたブドウは、補酸もせず、天然酵母のみ使用して造られます。

白は、小さなバスケット・プレスで全房のままプレスし、最小限の澱とSO2とともに樽に移します。醗酵が自然に始まり、全体的に澱とともに10 か月間熟成させ、その後ブレンドし、瓶詰をします。赤は全房のまま抽出は最小限に留めつつ、果皮とともに2か月おいておきます。その後、白ワインと同じバスケット・プレスでプレスし、古いフレンチオーク樽に移し、22か月熟成させます。その後ブレンドし、瓶詰をします。（輸入元資料より）

２０２２/７/２３（土）アップ～蔵出しクラヴァン・ワインズ’１９ピノノワール

夏に少し冷やしてもおいしいタイプのピノノワール！

２０２１/７/１（木）アップ～蔵出しクラヴァン・ワインズ’１８サンソー

２０１９/７/５（金）アップ～蔵出しクラヴァン・ワインズ’１７サンソー

南アフリカの才能ある造り手のサンソーはどれもうまい！

Craven Wines, Pinot Noir Faure Vineyards '19
(Stelenboach)

クラヴァン、フォール・ヴィンヤード・ピノノワール‘１９
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥２７５０　税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０２２．７月中旬に飲みました。紫色のないとても明るいルビー色。白ワイン要素強い味で、みずみずしくエレガントなめらか。コンディションよくキレイな酸とじんわり広がる旨味と塩ミネラルが心地よい。真夏に少し冷やして楽しめるバランス感。樽を感じない赤い実の果実香。よく溶け込んだタンニン。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後もおいしい」

アルコール１１％

’１７　ＶＩＮＯＵＳ９１点

【キュヴェ】ミックが南アフリカではじめて手掛けた思い入れのあるピノノワールを用いて、他のどの品種よりもテロワールを表現しやすいこの品種特性を生かしたアプローチで造られています。

【品種】ピノノワール 100％
【産地】ステレンボッシュの南西エリア
【畑立地】海岸からわずか3?4kmに位置し、海側に向いているため、一年を通して大西洋からの冷たい風がよく入り、気温は周辺よりも通年で3～4℃ほど低くなります。
【植樹】1997年　【土壌】粘土質を多く含む花崗岩で、表面は貝殻が混ざった砂質で覆われています。
【収穫】手摘み　【全房使用率】100％

【発酵】開放式ステンレスタンクにて、足で軽く踏むことにより抽出を最小限に留め、房をなるべく崩さないようにポンピングオーバーは１日に１～２回優しく行います。　　【スキンコンタクト】10日間
【熟成】フレンチオーク古樽にて10か月間
【アルコール度数】《2017年》12.0％　　《2018年》11.5％
★無清澄、無濾過

Craven Wines, Cinsault '18 (Stellenbosch)

クラヴァン・ワインズ、サンソー’１８

（南アフリカ・ステレンボッシュ・辛口赤)

税込￥３３００（税別￥３０００）

＜あと３本＞限定品！

VINOUS ９３点！！！
（ニール・マーティン、２０１９～２０２９年）

※すでに再入荷不可能！

Craven Wines, Cinsault '17 (Stellenbosch)

クラヴァン・ワインズ、サンソー’１７

（南アフリカ・ステレンボッシュ・辛口赤)

税込￥３６３０（税別￥３３００）

＜あと１本＞おすすめ！

VINOUS ９２点！
（ニール・マーティン、２０１８～２０２８年）

Wine Enthusiast ９１点

「２０１８．６月下旬に試飲しました。これに関してはピノノワール的というよりクリュ・ボジョレーのガメイっぽい印象があり、重くなく程よいうまみで溶け込んだタンニンの飲み頃NOW～。個性と高い品質があり、造り手もセンスが良い印象。短時間での試飲でしたが、ナチュラルかつ味がのっていて、じっくり飲んでも飽きが来ないイメージ」

フレッシュで軽いサンソーのワインを目指して造られたキュヴェ
【産地】ステレンボッシュのポットラリーの丘

【除梗】あり：クラヴァン氏は基本的に赤ワインの醸造では除梗を行いませんが、サンソーに関しては低い酸度をできるだけ失わないようにするため、除梗を行います。（全房発酵では酸度が下がる傾向にあります）

【発酵】開放式ステンレスタンクにて、足で軽く踏むことにより抽出を最小限に留め、房をなるべく崩さないようにポンピングオーバーは１日に１～２回優しく行います。
【熟成】５００Lのフレンチオーク古樽使用無清澄、無濾過
【瓶詰時期】サンソーのフレッシュな個性を引き出すため他の赤ワインよりも早い
アルコール度数：12.5％

’１６　デカンター・オンライン９１点

’１６　パーカー９０点

オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァン氏が、妻と共に2014年に立ち上げたドメーヌです。彼は南アフリカにおいて今注目を集めている前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者たちのひとりで、同世代の生産者達と共に、自然に対してのリスペクトを掲げながら、その年のブドウの出来具合に合わせたワイン造りをしています。ステレンボッシュの単一畑、単一品種にこだわり、ユニークで唯一無二のキュヴェを揃えます。彼はオーストラリアの大学で醸造を学びましたが、カリフォルニアのワイナリーで働いていた際に南アフリカ出身で実家がワイン醸造家という女性と出会い、彼女との結婚を機に南アフリカに移住をしました。夫婦ともに、そのワインへの飽くなき追求心と愛情は底知れず、ステレンボッシュにおける今大注目のホープです。

ミック・クラヴァン氏のワイン造りは、ライトでナチュラルな仕上がりを目指しています。毎年基本的に同じプロセスを用いて、自然に忠実なワイン造りをしていますが、それぞれ土壌の違いやブドウ品種、天候に合わせた醸造方法を施しています。一貫してこだわっているのは、軽やかで柔らかく、食事に寄り添うようなワイン造りです。白ブドウはステレンボッシュのブドウ栽培農家から毎年購入し、黒ブドウは妻の家族が所有していた畑を引き継いで自社栽培しているもので、いずれもブドウ樹は高樹齢を誇ります。彼は「醸造家／ワインメイカー」としてだけではなく、非常に頻繁に畑作業を行っており、契約しているブドウ栽培家らとも密にコミュニケーションを取っており、「上質なワイン」造りの原点である「上質なブドウ」の確保に努めています。

全てのキュヴェにおいて野生酵母による自然発酵を行い、清澄なしでフィルターもかけておらず、SO2も瓶詰時に少量使用するのみで、極めてナチュラルな造りをしています。
（輸入元資料より）

２０２２/１０/１（土）アップ～＜※６本限定！＞蔵出しポルセレインベルグ’１９

２０２１/７/１（木）アップ～＜※１２本限定！＞蔵出しポルセレインベルグ’１８

過去最高の評価を得た’１８！！！

２０２１/２/３（水）アップ～＜※１２本限定！＞蔵出しポルセレインベルグ’１７

２０１９/７/５（金）アップ～＜※６本限定！＞蔵出しポルセレインベルグ’１６

個性的なラベルの超入手難シラー！

PORSELEINBERG '19 (Swartland)

ポルセレインベルグ’１９
（南アフリカ・スワートランド・辛口赤）

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜あと６本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新パーカー９５＋点！！！
（２０２３．１２月試飲）

パーカー９５＋点！！！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

ティム・アトキン９９点！！！

最新ＶＩＮＯＵＳ９５点！！！
（ニール・マーティン、２０２３年１月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ９６点！！！
（２０２５～２０５０年！）

スペクテーター９５点！
（２０２４～２０３４年）

アルコール％

【品種】シラー100％
【2019年】7月から9月の最適な時期に415mmの雨が降り、均一で良好な芽吹きを迎えることができました。その後の生育期は涼しく、収穫までの降雨量はわずか32mmと乾燥しており、完璧と言えるほどの凝縮した素晴らしい結実を迎えました。
【区画面積】４区画、合計4.5ｈａ　【土壌】表層のない片岩　【収穫】２月第１週に手摘みて行う
【全房使用率】100％

【発酵】コンクリートタンクにて足踏みにより自然醗酵を促し、ゆっくりと低温で10日間かけて、ポンピングオーバーを最小限にする代わりに上から網で果帽を抑えて浮かび上がらせないことで抽出を促す「サブマージド・キャップ」を行う。
【熟成】12ヶ月間　　《90％》フードル（2,500L）　　《10％》卵型のコンクリートタンク
【瓶詰】2020年7月中旬
【瓶熟成】24カ月間

【テイスティングノート】非常に高いポテンシャルを秘めた奥行きのあるアロマは落ち着きがあり、赤系フルーツと様々なスパイスが魅惑的で、針葉樹の葉やバラの花びらのニュアンスも感じられます。「サブマージド・キャップ」によるミッドパレットの肉付きは美しく、ポルセレインベルグの代名詞であるであるきめ細かいビロードのようなタンニンは、しっかりとグリップのある歯ごたえがありながらも非常にエレガント。爽やかなベリー系の果実味はとてもピュアで、非の打ち所のない繊細なオークを纏うフィネスが美しいミネラルを伴いながら、僅かに塩味に縁取られたフィニッシュへと誘（いざな）います。

Porseleinberg '18 (Swartland)

ポルセレインベルグ’１８

（南アフリカ・スワートランド・辛口赤）

税込￥１２１００（税別￥１１０００）

＜あと１０本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

最新パーカー９５点！
（２０２３．１２月試飲）

ティム・アトキン１００点！！！

デカンター・オンライン９７点！！！

最新ＶＩＮＯＵＳ９６点！！！
（ニール・マーティン、２０２３年１月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ９５点！
（ニール・マーティン、２０２１年５月試飲）

スペクテーター９４点！（２０２３～２０３３年）

パーカー９５点！！！
（２０２３～２０４０年）

過去最高の評価を得た待望の’１８です！

シラー１００％
全房醗酵比率１００％

コンクリートタンクにて足踏みにより自然醗酵を促し、今ヴィンテージから初めてポンピングオーバーを最小限にする代わりに、上から網で抑えて果帽を浮かび上がらせないことで抽出を促す「サブマージド・キャップ」を取り入れ、大成功をおさめました。発酵期間10日間。

最初は例年とは全く別のスタイルのように感じましたが、「サブマージド・キャップ」を行ったことで、ミッドパレットの肉付きがさらによくなり、ポルセレインベルグの代名詞であるきめ細かいビロードのようなタンニンにさらに厚みが加わりました。例年通りアロマは非常に複雑で深淵。そして味わいはエレガントさとピュアさもそのままに、ミネラルとフィネス、旨味がさらに豊かになり、見事なまでの妖艶さを湛えており、これまでのヴィンテージよりもさらに長く熟成可能な特別な仕上がりになっていると感じます。
（輸入元資料より）

Porseleinberg '17 (Swartland)

ポルセレインベルグ’１７

（南アフリカ・スワートランド・辛口赤）

税込￥１２１００（税別￥１１０００）

＜あと９本＞絶対おすすめ！
超限定品！

デカンター・オンライン９８点！！！
（２０２０～２０３２年）

ティム・アトキン９８点！！！

最新ＶＩＮＯＵＳ９６点！！！
（ニール・マーティン、２０２３年１月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ９７点！！！
（２０２２～２０４５年）

スペクテーター９１点（２０２２～２０３２年）

パーカー９１点
（２０２３～２０３８年、ワイン・アドヴォケイト２４５号）

「２０２１．２月上旬に飲みました。縁がうっすら紫がかったとても濃いルビー色。甘草など甘苦系を含むスパイス類、ガリグっぽい香り、樹脂、黒い実の果実、ルバーブ、みたらし団子などの香り。かなり凝縮してエネルギー感・エキスとスパイシーなコクあり時間とともに甘旨エキスが増して向上、酸が低くなく塩ミネラルが強めで重すぎない味でアフターは下に沈まず上に抜ける。抜栓の次の日も非常においしい。やはり味は濃いが重くない。抜栓の４日後までまったく落ちない。少し味がやさしくなるくらいで味付き抜群。なんと抜栓の１３日後でも非常においしい！！！」

アルコール１４％

Porseleinberg '16 (Swartland)

ポルセレインベルグ’１６

（南アフリカ・スワートランド・辛口赤）

税込￥１２１００（税別￥１１０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

デカンター・オンライン９５点！！！
（２０２０～２０２９年、Top SouthAfrican red！）

VINOUS ９４点！！！（２０２１～２０３８年）

スペクテーター９３点（２０２０～２０２９年）

パーカー９０点（２０２２～２０３４年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号）

ティム・アトキン９５点！！！

Jamie Goode ９４点！！！

プラッターズ・ガイド５/５つ星！

【品種】シラー100％

【2016年】現地でも驚くほどの干ばつで、年間を通して例年の半分ほどの降雨量しかなく「a hell of a challenge／地獄の挑戦」と言われたほど乾燥しており、非常に困難な年でした。しかしロウ氏の手による丹念な畑仕事や、新たに特注のフードルを２つ購入し対処したことにより、非常にドライな気候を逆手に取り、シラーに最適な凝縮感が生まれ、素晴らしいワインに仕上がり、評論家からも「絶対的に見事なワインを造り上げた」と高評価を得ています。

【畑面積】３０ｈａ【土壌】片岩質
【収穫】手摘み
【全房使用率】100％
【発酵】コンクリートタンクにて、足踏みにより自然醗酵を促し、1日2回ポンピングオーバーを行う
【熟成】フードル：70％、卵型のコンクリートタンク：30％にて12ヶ月間
【瓶詰期】2017年3月

【アロマ】非常に豊かなアロマは2015年よりも鮮やかで、ブラックベリー、ビルベリー、ラズベリーなどのべり―系ニュアンスと、自生しているハーブ、砕いた黒コショウ、僅かに木炭などが感じられます。
【味わい】このワインの特徴でもある非常にきめ細かいタンニンと、ブラックベリーなどの果実味、片岩質土壌由来の美しいミネラル感が見事な骨格を形成しており、非常に複雑で長い余韻が得られます。

【生産者推奨飲み頃】2022年～2035年ごろ
アルコール度数：14.0％　（初めて14.0％を突破しました）

’１５　ファルスタッフ９４点！

’１４　パーカー９６点！！！

カリー・ロウ氏により2009年設立されました。彼は『スワートランド・インディペンデント・プロデューサーズ』の主要メンバーであり、他のメンバーからは”レジェンド”と呼ばれており、名実ともにスワートランド地区において特別な存在です。手掛けるワインはこのキュヴェ1種のみという見事な潔さで、ワイン名に冠された「ポルセレインベルグ」とはスーワトランドにある丘の名前で、このキュヴェはその丘にある畑で育てられたシラーのみを使用しています。 2010年が初ヴィンテージでしたが、リリース直後南アフリカ国内のみならず国際的に高い評価を受け、瞬く間にカルト的人気の、ファン垂涎の的のワインとなりました。
エンボス加工された凹凸のある純白のワインラベルは、ドイツのハイデルベルグ社製の年代物の活版印刷機を用い、当主のカーリー・ロウ氏自らが一枚一枚刻印し仕上げるというこだわり様です。
（輸入元資料より）

２０２３/２/４（日）アップ～蔵出しサディ・ファミリー・ワインズ’２２’２１

２０２２/１２/３（土）アップ～蔵出しサディ・ファミリー・ワインズ’２０’２１

２０２２/２/１３（日）アップ～蔵出しサディ・ファミリー・ワインズ’１９’２０

２０２１/２/３（水）アップ～蔵出しサディ・ファミリー・ワインズ’１８’１９

２０１９/９/１６（月）アップ～蔵出しサディ・ファミリー・ワインズ’１７’１８

２０１９/７/５（金）アップ～蔵出しサディ・ファミリー・ワインズ’１６’１７

南アフリカ最高の生産者の一人！幻の超限定品！

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。サディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

※↑画像を撮るときのブレじゃなくて、もともと暈した様なデザイン。

ティム・アトキンが選ぶ
２０１９年度 Winemakers of the Year に選ばれる！！！

プラターズ・ガイド２０２２年版にて
＜TOP PERFORMING WINERY OF THE YEAR＞に選ばれる！！！
さらに１０アイテムすべてが５つ星獲得！！！

Sadie Family Wines, Skurfberg '21

サディ・ファミリー・ワインズ、スカーフバーグ’２１
（南アフリカ・辛口白）

税込￥９９００　税別￥９０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

パーカー９６点！！！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

ＶＩＮＯＵＳ９７点！！！

ティム・アトキンMV ９８点！！！

Sadie Family Wines, Skerpioen '21

サディ・ファミリー・ワインズ、スケルピオン’２1
（南アフリカ・辛口白）

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜あと４本＞幻の超限定品！

パーカー９４＋点！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

デカンター・オンライン９６点！！！

ＶＩＮＯＵＳ９３点！

ティム・アトキンMV ９７点！！！

プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星！

Sadie Family Wines, Kokerboom '21

サディ・ファミリー・ワインズ、コカーブーン’２１
（南アフリカ・辛口白）

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜あと３本＞幻の超限定品！

パーカー９５＋点！！！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

ＶＩＮＯＵＳ９７点！！！

ティム・アトキンMV ９４点！

Sadie Family Wines, Pofadder '21

サディ・ファミリー・ワインズ、ポフェイダー’２１
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥１１００　税別￥１００００

＜あと６本＞幻の超限定品！

最新スペクテーター９３点

パーカー９５点！！！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

ＶＩＮＯＵＳ９７点！！！

ティム・アトキンMV ９５点！

Sadie Family Wines, Soldaat '21

サディ・ファミリー・ワインズ、ソルダート’２１
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥１１００　税別￥１００００

＜あと１２本＞幻の超限定品！

パーカー９４点！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

ＶＩＮＯＵＳ９５点！！！

ティム・アトキンMV ９７点！！！

Sadie Family Wines, T Voetpad '21

サディ・ファミリー・ワインズ、ティー・ヴォートパッド’２１
（南アフリカ・辛口白）

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ９４点！

プラッターズ・ガイド2023年度版 Wine of the Year に選ばれる！

Sadie Family Wines, Mev. Kirsten '21

サディ・ファミリー・ワインズ、メフロゥ・カーステン’２１
（南アフリカ・辛口白）

税込￥２０９００　税別￥１９０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

パーカー９５点！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

ＶＩＮＯＵＳ９３点

ティム・アトキンMV ９６点！

Sadie Family Wines, Palladius '20

サディ・ファミリー・ワインズ、パラディウス’２０
（南アフリカ・辛口白）

税込￥１６５００　税別￥１５０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

最新スペクテーター９３点

ティム・アトキンMV ９６点！

プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星！

Sadie Family Wines, Columella '20 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、コルメラ’２０
（スワートランド・辛口赤）

税込￥２０９００　税別￥１９０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジェームス・サックリング９７点！！！
２０２２年度 Top 100 Wines of South Africa 第１６位！

Wine Enthusiast ９４点
（Cellar Selection！）
さらに２０２３年度 Cellar SelectionTOP１３/１００位に選ばれる！！！

最新スペクテーター９４点

パーカー９８点！！！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

ＶＩＮＯＵＳ９５点！

ティム・アトキンMV ９９点！！！
さらにOverall Red Wine of the Year, Wine of the Year for Red Blendにも選ばれる！！！

プラッターズ・ガイド2023年度版５つ星９８点！！！
さらにWine of the Year に選ばれる！

Sadie Family Wines, Treinspoor '21 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、トレインスプール’２１
（スワートランド・辛口赤）

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜あと８本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

パーカー９５点！！！
（ワイン・アドヴォケイト２６４号）

ＶＩＮＯＵＳ９６点！！！

ティム・アトキンMV ９５点！

「２０２２．１２月上旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。’２１は例年より少しタンニンが丸いらしく最高級のエレガント系ジゴンダス的とも言えそうなトップノーズ。ブラックチェリー、ガリグ、肉、スパイスの香りと同時に黄桃とビーフ・コンソメのような香りも。驚くほど充実した中域エキス・旨味と長い余韻。アタックはそれほど濃くない印象で実際重くないがとても深い。かなり上質な甘旨味に超キメ細かいタンニンのコク。まさにブドウの旨味たっぷりという表現がぴったりなワインで飲み頃NOW～。ピュアでバランスよすぎてアルコールが少し表示よりも低く感じられるくらい。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール１３．５％

ブドウ品種：ティンタ・バロッカ 100％

古くからスワートランド地区における重要な品種でネッビオーロのテクスチャーとシラーのアロマの特徴を併せ持ちます。一般的に果皮が薄いため日焼けしやすく脆いのですが、この畑の灌木のブドウ樹の骨格は見事に房を保護する形状に進化しています。また美しい色味と引き締まった酸味により一般的にはブレンド用の品種として認知されていますが、樹齢を経ると複雑味が生まれ、単醸しても深い味わいを醸し出すことはなかなか知られていません。

【全房使用率】５０％

Sadie Family Wines, Skurfberg '20

サディ・ファミリー・ワインズ、スカーフバーグ’２０

（南アフリカ・辛口白）

税別￥８３００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

【キュヴェ名】「スカーフバーグ」とは”険しい山”の意味で、古くからあるまさしく斜面の畑から生まれたキュヴェです。

【品種】シュナン・ブラン100％

【2020年VTG】前年の2019年に続き干ばつの影響で収穫量は減少し生産量は少なくなりましたが、素晴らしい質感とフレッシュな果実味が魅力的です。

Sadie Family Wines, Palladius '19

サディ・ファミリー・ワインズ、パラディウス’１９

（南アフリカ・辛口白）

税込￥１５４００税別￥１４０００

＜あと６本＞幻の超限定品！

パーカー９５点！

スペクテーター９３点（NOW～２０２９年）

最新デカンター・オンライン９８点！！！

ファルスタッフ９６点！

【キュヴェ】「パラディウス」とは、ローマ時代における農業学の第一人者であった Columella／コルメラの後継者で、『農事論／Opus Agriculturae』を記した農学者の名前です。彼の哲学を大切に受け継ぐという意味を込めて名付けられました。畑のテロワールを最大限に表現し、瓶内でしっかり熟成していくように、品種の個性を見極め、最大限の注意を払ってより複雑味が増すようにアッサンブラージュされたキュヴェです。

【全9品種】シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、クレレット・ブランシュ、ヴィオニエ、ヴェルデホ、ルーサンヌ、セミヨン・グリ、セミヨン・ブラン、パロミノ

【2019年VTG】かつてないほど17のテロワールのパズルが見事に組み合わされ、これまでで最も複雑なアロマを感じさせます。

Sadie Family Wines, T Voetpad '20

サディ・ファミリー・ワインズ、ティー・ヴォートパッド’２０

（南アフリカ・辛口白）

税別￥８３００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

【キュヴェ】キュヴェ名の「ヴォートパッド」とはオランダ語で「小道」を意味し、畑名でもあります。この畑は国内で稀に見る非常に希少な古いもので、ヨーロッパ人による入植の初期から西ケープ州で植えられていた歴史のある数種類の品種が植えられており、中には樹齢100年以上になるものもあります。ブドウ樹の他にも小麦とルイボスの区画もあります。
【品種】セミヨン・ブラン、セミヨン・グリ、パロミノ、シュナン・ブラン、ミュスカ・ド・アレクサンドリア

【2020年VTG】昨2019年は厳しい干ばつのため僅かな果実を廃棄せざるを得ずリリースに至りませんでした。今年も同じように降雨量は300mmに届きませんでしたが、奇跡的に、極わずかですが瓶詰することができました。
【産地】スワートランド北部ピケッツバーグ地区
【テロワール】広大なスワートランドの北部に位置する暑い谷間にありますが、地下には山からの冷たい地下水が流れているため、奇跡的に灌漑無しでブドウの古樹が生き残っています。
【土壌】ローム層と風化したテーブル・マウンテン砂岩層
【畑面積】1.4ｈａ
【灌漑】過酷な地にありながら山からの伏流水の地下水に恵まれており、灌漑なし
【植樹】1900年～1928年
【収穫】品種ごとに分けず一晩のうちに手摘みにて行われます。
【収量】17hl/ha！　【全房使用率】100％

【発酵】プレス後にジュースを合わせ、フードル樽を用いて自然発酵
【熟成】アカシア古樽とオーク古樽を用いて、シュール・リーにて12カ月間
【テイスティングノート】このキュヴェの特徴である湿った羊毛や藁、干し草のニュアンスがあり、タンニンはこの畑でしか表現できないような緻密でしっかりとした要素を持っています。全体的に非常に均衡が取れており、重厚感とエレガンスを兼ね備えた仕上がりです。デカンタ―ジュしてもよいでしょう。
【アルコール度数】13.5％　◆無濾過・無清澄

Sadie Family Wines, Pofadder '20

サディ・ファミリー・ワインズ、ポフェイダー’２０

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥９１３０税別￥８３００

＜あと２本＞幻の超限定品！

パーカー９２＋点！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

【キュヴェ名】「ポフェイダー」とはアフリカーンス語で”蛇”を意味し、畑までの山道がまさに蛇のように曲がりくねっていることから名付けられました。

【品種】サンソー100％：収量を抑えつつ充分に熟成させるというのが難しく、非常に酸化しやすい品種なので管理が容易ではないため、19世紀後半から20世紀にかけては影の品種として活躍していました。

【2020年VTG】全房率を50％まで下げましたが、これまでで最高のヴィンテージのひとつになりました。

Sadie Family Wines, Soldaat '20

サディ・ファミリー・ワインズ、ソルダート’２０

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥１１０００税別￥１００００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

パーカー９２点

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

「２０２２．１１月上旬に飲みました。予想通りのナチュラル・エキス系のブルゴーニュ・スタイル。そして予想以上の高品質と複雑性！ブルゴーニュのピノノワールを飲むときの温度とグラスが最適。アンアプローチ・トゥ・リラクゼーション’１７シュセットやラヤスが好きならこの銘柄も飲んだ方がよい。縁がピンクがかった明るいルビー色。ナチュラル系全房ピノのような美しく深い赤い実の果実、凝縮感と重さではないかなり複雑な繊細性が楽しめる。新しい世界を見せてくれる銘柄。旨味と塩ミネラルの凝縮が凄い味付き。アフターにはっきりと強く持続する塩味。さすが誰もが認める南ア最高の造り手！まだ価格は安すぎるくらい！抜栓の次の日も最高においしい。濃くて重いワイン＝高品質とだけ考える方以外なら誰にでもおすすめできる逸品」

アルコール１４％
ロウキャップ

【キュヴェ名】「Soldaat／ソルダート」とはオランダ語で”兵士”の意味で、畑のある山の名前「Piekeniers／ピーケニア」が”歩兵”を意味することから名付けられました。

【品種】グルナッシュ・ノワール100％：世界で最も多く植えられている品種で南アフリカでも多くの栽培面積を占めます

【収量】25hl/ha　【全房使用率】60％

Sadie Family Wines, Skerpioen '20

サディ・ファミリー・ワインズ、スケルピオン’２０

（南アフリカ・辛口白）

税込￥９１３０税別￥８３００

＜あと１本＞幻の超限定品！

パーカー９５点！！！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
２年に１回程度しか買えない銘柄！

【キュヴェ名】「スケルピオン」はアフリカーンス語で”サソリ”の意味
【2020年VTG】例年の様に非常に塩味の強いミネラル感とカモミールの花のアロマを感じ、前の２つのヴィンテージ：2018年、2019年よりもわずかに凝縮感があり、とても美しいフォルムです。

【品種】シュナン・ブラン 50％、パロミノ・フィノ 50％
【収量】26hl/ha　【全房使用率】100％

Sadie Family Wines, Kokerboom '20

サディ・ファミリー・ワインズ、コカーブーン’２０

（南アフリカ・辛口白）

税別￥８３００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
２年に１回程度しか買えない銘柄！

【キュヴェ名】畑の近くに生えている印象的な形をした古木のアロエの呼び名である「コカーブーン」から名付けられました。
【2020年VTG】例年よりも少ない生産量になりましたが、日照時間が長かったため充分に熟し、全ての白ワインの中で最もリッチでピュアなボリューム感と重厚なテクスチャーを持っています。
【品種】セミヨン・ブラン 70％、セミヨン・グリ 30％
【収量】16hl/ha！！！　【全房使用率】100％

Sadie Family Wines, Mev. Kirsten '20

サディ・ファミリー・ワインズ、メフロゥ・カーステン’２０

（南アフリカ・辛口白）

税込￥２０９００税別￥１９０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

パーカー９３＋点

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

【キュヴェ】南アフリカで最も古いシュナン・ブランの畑から造られたキュヴェで、この畑の所有者であるカーステン未亡人（Mev.／メフロウ）の名を冠しています。2006年がファースト・ヴィンテージでその後15年の間に畑に多くの投資を行い、エレガントさに加えて、巨大なテクスチャーと密度、力強さを得てきました。当造り手が産する白ワインの中で最もボリュームと重量を感じるキュヴェです。

【品種】シュナン・ブラン 100％
【産地】ステレンボッシュ - Jonkershoek／ヨンカーショーク（Bothmaskop／ボスマスコップ山の麓）
【区画面積】僅か１ｈａ　　【土壌】沖積土の上に風化した花崗岩
【植樹】①1920年代：輝かしいほどの酸が得られ、非常に長い熟成が期待できます。
　　　　 ②2006年：①の古樹より2週間早く熟すので先に収穫します。
【収穫】酸を充分に残すため早摘み

【収量】25hl/ha　【全房使用率】100％
【発酵】ブドウ樹の樹齢ごとに分け、若樹はオーク樽（500L）、古樹はフードルを用いて、ゆっくりと時間をかけて自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】フードルとアンフォラを用いて、シュール・リーにて12カ月間寝かせ、ブレンドしてフードルに移し、さらに２週間静置。
【テイスティングノート】アロマにはたっぷりとしたリンゴの蜜とトロピカルさ、スパイシーさを感じ、煌びやかな酸としっかりとしたタンニンがありますが、アタックは非常に柔らかで、このヴィンテージの特徴である明るく繊細なミネラルが直線的な印象のテクスチャーを成していて、徐々にスピーディーに重厚感が出現してきます。余韻は長く非常にエレガントで、規律整ったフィニッシュです。抜栓まで少しでも長く寝かせておくとしっかりと花開き、少なくとも20年は熟成可能です。
【アルコール度数】13.5％　　◆無濾過・無清澄

Sadie Family Wines, Columella '19 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、コルメラ’１９

（スワートランド・辛口赤）

税込￥１８７００税別￥１７０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

パーカー９６＋点！！！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

【全６品種】シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、ティンタ・バロッカ、カリニャン

【収量】28hl/ha　　【全房使用率】100％

【2019年VTG】このワイン用の複数の全てのテロワールにおいて、様々な次元で大いなる発見があり、潜在的な果実味と質感のあるタンニンという二面性を持つ新境地を開拓したと言え、2015年に匹敵する非常に調和の取れた素晴らしい出来栄えになりました。

Sadie Family Wines, Treinspoor '20 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、トレインスプール’２０

（スワートランド・辛口赤）

税込￥９１３０税別￥８３００

＜あと４本＞幻の超限定品！

パーカー９３点！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

【キュヴェ名】畑のそばに古い線路「トレイン・スプール」があるので、そのことから名付けられました。
【品種】ティンタ・バロッカ100％：スワートランド地区で古くから重要な品種

【収量】28hl/ha　【全房使用率】50％

Sadie Family Wines, Vice White '14

サディ・ファミリー・ワインズ、ヴァイス・ホワイト’１４
（南アフリカ・辛口白）

税込￥６６００（税別￥６０００）

＜あと４本＞初入荷の超限定品！

【品種】シュナン・ブラン、パロミノ、ヴィオニエ、クレレット・ブランシュ、ヴェルデーリョ
【産地】パールドバーグ地区の５区画
【収穫】完熟ブドウのみを選果しながら手摘みにて行う　　　【全房使用率】100％
【発酵】500Lの開放槽使用　　　【熟成】12カ月間　　　【瓶熟成】36カ月間
【テイスティングノート】果実味、ミネラル感、酸のバランスが良く、様々な料理にあわせやすい白ワインで、熟成することにより
　　　　　　　　　　　　　さらなるふくよかさが期待できます。
【アルコール度数】14.8％

Sadie Family Wines, Skurfberg '19

サディ・ファミリー・ワインズ、スカーフバーグ’１９

（南アフリカ・辛口白）

税別￥７７００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

’１７　ワイナート９４号９３点！

’１７　VINOUS ９６点！！！

’１６　デカンター・オンライン９７点！！！

’１５　パーカー９３点！

【キュヴェ名】「スカーフバーグ」とは”険しい山”の意味で、古くからあるまさしく斜面の畑から生まれたキュヴェです。

【品種】シュナン・ブラン100％

【産地・畑立地】オリファン・リヴァー地区のスカーフバーグ山の斜面の３区画
【栽培】除草剤、化学肥料不使用
【土壌】石の混じる砂質　　【気候】降雨量がかなり少ない乾燥した土地
【仕立て】深く根を張ったブッシュヴァイン：乾燥した地域ですが灌漑は不要

【区画別ブドウの特徴
区画①最も標高が高く海に近いのでいきいきした酸味やフレッシュ感に富む
区画②ミネラル感
区画③豊富なアロマや凝縮した果実感

【発酵】区画ごとに分け、古樽にて野生酵母による自然発酵
【熟成】12か月の熟成を経てからブレンドし、更に6か月間寝かせる

【テイスティングノート】桃や梅などの果実味に柑橘の酸味が加わりとても生き生きとしたワイン。
アルコール度数：13.5％　　無清澄・無濾過

Sadie Family Wines, Palladius '18

サディ・ファミリー・ワインズ、パラディウス’１８

（南アフリカ・辛口白）

税込￥１４３００（税別￥１３０００）

＜あと２本＞幻の超限定品！

パーカー９４点！（ワイン・アドヴォケイト２５３号）

VINOUS ９４点！（ニール・マーティン）

’１６　ワイナート９４号９５点！！！

’１６　VINOUS ９３点

’１５　デカンター・オンライン９５点！

’１５　インターナショナル・ワイン・チャレンジ・チャイナトロフィー＆ゴールド受賞！！！

【キュヴェ】「パラディウス」とは、ローマ時代における農業学の第一人者であった Columella／コルメラの後継者で、『農事論／Opus Agriculturae』を記した農学者の名前です。彼の哲学を大切に受け継ぐという意味を込めて名付けられました。畑のテロワールを最大限に表現し、瓶内でしっかり熟成していくように、品種の個性を見極め、最大限の注意を払ってより複雑味が増すようにアッサンブラージュされたキュヴェです。

【全9品種】シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、クレレット・ブランシュ、ヴィオニエ、ヴェルデホ、ルーサンヌ、セミヨン・グリ、セミヨン・ブラン、パロミノ

【産地】パードバーグ地区　　【土壌】13区画：花崗岩質、4区画：砂質土壌
【収穫】畑で選果しながらイチゴ摘み取り用の小さなケースに手摘みにて収穫
【圧搾】伝統的なバスケット・プレス
【発酵】品種ごとに分け、卵型のコンクリートタンク、アンフォラ、古い木樽を用いて、野生酵母による自然発酵
【熟成】それぞれ発酵槽のまま収穫から24か月間を過ごし、ブレンドを行った翌日に、無濾過・無清澄で瓶詰め

【テイスティングノート】引き締まっていてエレガンスがあり、非常にバランスの取れたワイン。
アルコール度数：13.5％

Sadie Family Wines, Pofadder '19

サディ・ファミリー・ワインズ、ポフェイダー’１９

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥８１４０（税別￥７４００）

＜あと３本＞幻の超限定品！

VINOUS ９２点（ニール・マーティン）

【2019年VTG】干ばつの影響はありましたが早めに収穫することにより、酸を残し例年と同レベルの完熟ブドウを得られました。

’１７　VINOUS ９５点！！！

’１６　デカンター・オンライン９４点！

【キュヴェ名】「ポフェイダー」とはアフリカーンス語で”蛇”を意味し、畑までの山道がまさに蛇のように曲がりくねっていることから名付けられました。

【品種】サンソー100％：収量を抑えつつ充分に熟成させるというのが難しく、非常に酸化しやすい品種なので管理が容易ではないため、19世紀後半から20世紀にかけては影の品種として活躍していました。

【産地】スワートランド、カステルバーグの西、「Riebeek山」の山頂付近
【土壌】粘板岩と分解頁岩【収穫】畑で厳格に選果して手摘みにて収穫後、さらに選果
【発酵】古い木製の開放桶にて、1日に1～2回足でパンチダウンを行う
【スキンコンタクト】約30日【熟成】早期酸化を避けるため手作業で小さいバスケット・プレスから直接古樽に移し、ワインにエレガントさを与えるため約12カ月熟成させます。
無清澄・無濾過サーブの際にはデキャンタージュをお勧めします。 5-15年熟成可能。
アルコール度数：13.0％　　年間生産量450ケース残糖1.5g/L

Sadie Family Wines, Soldaat '19

サディ・ファミリー・ワインズ、ソルダート’１９

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥７５００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

【2019年VTG】これまでで最低の収量を記録したほど干ばつに悩まされ、計り知れないほどのチャレンジを擁する困難な年でしたが、ブドウは完ぺきに熟し、良年に見られるような華やかなアロマ

’１７　ワイナート９４号９５点！！！

’１７　VINOUS ９２＋点

’１７　スペクテーター９３点

’１５　パーカー９４点！

【キュヴェ名】「Soldaat／ソルダート」とはオランダ語で”兵士”の意味で、畑のある山の名前「Piekeniers／ピーケニア」が”歩兵”を意味することから名付けられました。

【品種】グルナッシュ・ノワール100％：世界で最も多く植えられている品種で南アフリカでも多くの栽培面積を占めます

【産地】ウエスタンケープのピーケニアスクルーフ山：グルナッシュ・ノワールが古くから植えられていた土地です
【畑立地】標高は700ｍ前後で、東向き斜面　　【気候】非常に涼しい気候
【土壌】花崗岩土壌【醸造ポリシー】グルナッシュ・ノワールはフレッシュで明るく生き生きとした果実感やミネラル感にあふれた美しいブドウにもかかわらず、過度な抽出や高いアルコールを感じる仕上がりになりがちなので、その点に留意して、エレガントな側面を最大限に生かすように醸造しています。
アルコール度数：13.5％

Sadie Family Wines, Skerpioen '19

サディ・ファミリー・ワインズ、スケルピオン’１９

（南アフリカ・辛口白）

税込￥８４７０（税別￥７７００）

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
２年に１回程度しか買えない銘柄！

VINOUS ９３点！（ニール・マーティン）

【キュヴェ名】「スケルピオン」はアフリカーンス語で”サソリ”の意味
【2019年VTG】干ばつのため収量は大幅に減少しましたが、例年通りの自然な酸と直線的で美しいフォルムを持っており、その
　　　　　　　　　出来栄えは2012年以降で最高の評価に値するでしょう。
【品種】シュナン・ブラン 50％、パロミノ・フィノ 50％
【産地】スワートランドのセント・ヘレナ・ベイ地区 Dwarskersbos村近郊
【気候】海岸から2キロの距離にもかかわらず年間降雨量は300㎜と非常に少なく、涼しくて乾燥しています。
【土壌】下部がチョーク質の石灰岩　　【畑面積】2.4ｈａ　　【樹齢】約60年
【醸造】プレス後にジュースを合わせ、古樽にて野生酵母による自然発酵
【テイスティングノート】アタックに豊かなライムの風味が感じられ、フレッシュな酸を伴うピュアな果実味と、美しく直線的なフォル
　　　　　　　　　　　　　ム、そして僅かな塩味が綺麗に調和しており、非常に凝縮感があります。少なくとも１～２年は寝かせてか
ら飲むことをお勧めします。
【アルコール度数】12.5％

Sadie Family Wines, Kokerboom '19

サディ・ファミリー・ワインズ、コカーブーン’１９

（南アフリカ・辛口白）

税込￥８２５０（税別￥７５００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
２年に１回程度しか買えない銘柄！

VINOUS ９７点！！！（ニール・マーティン）

【キュヴェ名】畑の近くに生えている印象的な形をした古木のアロエの呼び名である「コカーブーン」から名付けられました。
【2019年VTG】干ばつのため生産量は例年の半分でしたが、ブドウは完ぺきに熟し、2015年と並ぶ最高の出来栄えです。
【品種】セミヨン・ブラン 70％、セミヨン・グリ 30％　　【セミヨン・グリ】南アフリカ固有の果皮が淡い赤色をした品種
【産地】オリファンツ・リヴァー　　　【畑】この地域で最も古い手付かずの畑のひとつで面積が非常に小さい区画です。
【土壌】細かく砕けたテーブルマウンテン・ストーン　　　【樹齢】1930年代
【発酵】プレス後にジュースを合わせ、古樽にて野生酵母による自然発酵
【熟成】シュールリーにて18カ月間
【テイスティングノート】レモンやカモミールの風味に美しい酸と深味のあるミネラル感が溶け合い、濃密なテクスチャーを感じさ
せ、洗練されたアカシアの蜂蜜のニュアンスを伴う長い余韻へと誘われます。5～15年は熟成できるでしょう。
【アルコール度数】14.0％

Sadie Family Wines, Mev. Kirsten '19

サディ・ファミリー・ワインズ、メフロゥ・カーステン’１９

（南アフリカ・辛口白）

税込￥１９８００（税別￥１８０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

VINOUS ９６点！！！（ニール・マーティン）

【2019年VTG】リリース後最高評価のVTGだった2015年と同等か、上回る出来栄え

Sadie Family Wines, Columella '18 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、コルメラ’１８

（スワートランド・辛口赤）

税込￥１７６００（税別￥１６０００）

＜あと４本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

パーカー９５点！（ワイン・アドヴォケイト２５３号）
～Another stunningly brilliant vintage of Columella. Bravo!

VINOUS ９５点！！！（ニール・マーティン）

デカンター・オンライン９８点！！！

ファルスタッフ９７点！！！

【全６品種】シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、ティンタ・バロッカ、カリニャン
【産地】スワートランド：パールドバーグ（2区画）、カステルバーグ（4区画）、マルムズバリー、ピケットバーグ
【畑立地】標高の高い冷涼な南向き斜面
【土壌】花崗岩、スレート、砂質【収穫】畑で選果しながらイチゴ摘み取り用の小さなケースに手摘みにて収穫
【全房使用率】100％【発酵】全８区画を別々に、3300Lの開放槽にて、24℃で3週間予備発酵ののち、野生酵母による自然発酵
【熟成】フレンチ・オーク（新樽比率：10％）にて12か月ののち、楕円形のフードルに移し替えて更に12か月無清澄・無濾過長期熟成は勿論可能ですが、今でもとてもバランスの良いワイン。アルコール度数：13.6％

’１４’１３’１２　パーカー９６点！！！

’１１　Wine Enthusiast ９５点！！！

’０９’０６’０４　ファルスタッフ９６点！！！

’０８　ファルスタッフ９７点！！！

Sadie Family Wines, Treinspoor '19 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、トレインスプール’１９

（スワートランド・辛口赤）

税込￥８１４０（税別￥７４００）

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

VINOUS ９３点！（ニール・マーティン）

【キュヴェ名】畑のそばに古い線路「トレイン・スプール」があるので、そのことから名付けられました。
【品種】ティンタ・バロッカ100％：スワートランド地区で古くから重要な品種
【産地】ウェスタン・ケープのマルムズバリーから西、ダーリング方面へ4キロ程
【土壌】花崗岩とテーブルマウンテンの砂質が混ざった土壌
【植樹】1974年：ティンタ・バッロカは美しい色味と引き締まった酸味によりブレンド用の品種として認知されていますが樹齢を経ると複雑味に優れ、一品種のみで深い味わい醸し出すことはなかなか知られていません。【仕立て】ブッシュヴァイン：ティンタ・バロッカは果皮がたいへん薄く紫外線に弱い品種ですが、この地域のブッシュ・ヴァインは果樹自身が枝ぶりを変化させて房を光から守るという、驚くべき進化を目の当たりにすることができます。アルコール度数：13.0％

’１６　デカンター・オンライン９３点

’１５　パーカー９６点！！！

’１４　パーカー９４点！

’１３　ファルスタッフ９２点

Sadie Family Wines, Cape Tawny '08 375ml

サディ・ファミリー・ワインズ、ケープ・トウニー’０８
（甘口食後酒）

税込￥７１５０（税別￥６５００）

＜あと３本＞初入荷の超限定品！

【キュヴェ】全ての醸造工程が手作業で行われた12年熟成のポートワインで、長くワイン造りに携わってきた二―ポルト家の協力のもと造られたキュヴェです。今回のリリース量が非常に限られているためどうしてもコレクター性が高くなりますが、サディ氏は少しでも多くの人に楽しんでもらうため、375mlボトルを採用しました。

【品種】ティンタバロッカ、グルナッシュ、カリニャン、ピノタージュ
【産地】スワートランド
【土壌】風化した花崗岩　　　【平均収量】15～25ｈｌ/ｈａ
【収穫】最も大切な酸と糖のバランスを保つため、過熟にならないようにしっかりとタイミングを見極めて手摘みにて行う。
【全房使用率】100％
【醸造】足で踏んで抽出し自然発酵を行い、5年熟成のブランデーを添加して休ませた後、縦型のバスケットプレス機でプレスし、
　　　　瓶詰して12年間熟成させる。
【残糖】85g/L
【アルコール度数】20.3％

Sadie Family Wines, Skurfberg '18

サディ・ファミリー・ワインズ、スカーフバーグ’１８

（南アフリカ・辛口白）

税別￥７５００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

’１７　ワイナート９４号９３点！

’１７　VINOUS ９６点！！！

’１６　デカンター・オンライン９７点！！！

’１５　パーカー９３点！

【キュヴェ名】「スカーフバーグ」とは”険しい山”の意味で、古くからあるまさしく斜面の畑から生まれたキュヴェです。

【品種】シュナン・ブラン100％

【産地・畑立地】オリファン・リヴァー地区のスカーフバーグ山の斜面の３区画
【栽培】除草剤、化学肥料不使用
【土壌】石の混じる砂質　　【気候】降雨量がかなり少ない乾燥した土地
【仕立て】深く根を張ったブッシュヴァイン：乾燥した地域ですが灌漑は不要

【区画別ブドウの特徴
区画①最も標高が高く海に近いのでいきいきした酸味やフレッシュ感に富む
区画②ミネラル感
区画③豊富なアロマや凝縮した果実感

【発酵】区画ごとに分け、古樽にて野生酵母による自然発酵
【熟成】12か月の熟成を経てからブレンドし、更に6か月間寝かせる

【テイスティングノート】桃や梅などの果実味に柑橘の酸味が加わりとても生き生きとしたワイン。
アルコール度数：13.5％　　無清澄・無濾過

Sadie Family Wines, Palladius '17

サディ・ファミリー・ワインズ、パラディウス’１７

（南アフリカ・辛口白）

税込￥１４３００（税別￥１３０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

ティム・アトキン９６点！！！

パーカー９３＋点（２０１９～２０４２年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号）

VINOUS ９３点！（ニール・マーティン）

最新スペクテーター９５点！（２０２２～２０３６年）

’１６　ワイナート９４号９５点！！！

’１６　VINOUS ９３点

’１５　デカンター・オンライン９５点！

’１５　インターナショナル・ワイン・チャレンジ・チャイナトロフィー＆ゴールド受賞！！！

【キュヴェ】「パラディウス」とは、ローマ時代における農業学の第一人者であった Columella／コルメラの後継者で、『農事論／Opus Agriculturae』を記した農学者の名前です。彼の哲学を大切に受け継ぐという意味を込めて名付けられました。畑のテロワールを最大限に表現し、瓶内でしっかり熟成していくように、品種の個性を見極め、最大限の注意を払ってより複雑味が増すようにアッサンブラージュされたキュヴェです。

【全9品種】シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、クレレット・ブランシュ、ヴィオニエ、ヴェルデホ、ルーサンヌ、セミヨン・グリ、セミヨン・ブラン、パロミノ

【産地】パードバーグ地区　　【土壌】13区画：花崗岩質、4区画：砂質土壌
【収穫】畑で選果しながらイチゴ摘み取り用の小さなケースに手摘みにて収穫
【圧搾】伝統的なバスケット・プレス
【発酵】品種ごとに分け、卵型のコンクリートタンク、アンフォラ、古い木樽を用いて、野生酵母による自然発酵
【熟成】それぞれ発酵槽のまま収穫から24か月間を過ごし、ブレンドを行った翌日に、無濾過・無清澄で瓶詰め

【テイスティングノート】引き締まっていてエレガンスがあり、非常にバランスの取れたワイン。
アルコール度数：13.5％

Sadie Family Wines, Pofadder '18

サディ・ファミリー・ワインズ、ポフェイダー’１８

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥８１４０（税別￥７４００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

パーカー９１点（２０２０～２０３５年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号）

VINOUS ９６点！！！（ニール・マーティン）

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０３０年）

’１７　VINOUS ９５点！！！

’１６　デカンター・オンライン９４点！

【キュヴェ名】「ポフェイダー」とはアフリカーンス語で”蛇”を意味し、畑までの山道がまさに蛇のように曲がりくねっていることから名付けられました。

【品種】サンソー100％：収量を抑えつつ充分に熟成させるというのが難しく、非常に酸化しやすい品種なので管理が容易ではないため、19世紀後半から20世紀にかけては影の品種として活躍していました。

【産地】スワートランド、カステルバーグの西、「Riebeek山」の山頂付近
【土壌】粘板岩と分解頁岩【収穫】畑で厳格に選果して手摘みにて収穫後、さらに選果
【発酵】古い木製の開放桶にて、1日に1～2回足でパンチダウンを行う
【スキンコンタクト】約30日【熟成】早期酸化を避けるため手作業で小さいバスケット・プレスから直接古樽に移し、ワインにエレガントさを与えるため約12カ月熟成させます。
無清澄・無濾過サーブの際にはデキャンタージュをお勧めします。 5-15年熟成可能。
アルコール度数：13.0％　　年間生産量450ケース残糖1.5g/L

Sadie Family Wines, Soldaat '18

サディ・ファミリー・ワインズ、ソルダート’１８

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥７５００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

’１７　ワイナート９４号９５点！！！

’１７　VINOUS ９２＋点

’１７　スペクテーター９３点

’１５　パーカー９４点！

【キュヴェ名】「Soldaat／ソルダート」とはオランダ語で”兵士”の意味で、畑のある山の名前「Piekeniers／ピーケニア」が”歩兵”を意味することから名付けられました。

【品種】グルナッシュ・ノワール100％：世界で最も多く植えられている品種で南アフリカでも多くの栽培面積を占めます

【産地】ウエスタンケープのピーケニアスクルーフ山：グルナッシュ・ノワールが古くから植えられていた土地です
【畑立地】標高は700ｍ前後で、東向き斜面　　【気候】非常に涼しい気候
【土壌】花崗岩土壌【醸造ポリシー】グルナッシュ・ノワールはフレッシュで明るく生き生きとした果実感やミネラル感にあふれた美しいブドウにもかかわらず、過度な抽出や高いアルコールを感じる仕上がりになりがちなので、その点に留意して、エレガントな側面を最大限に生かすように醸造しています。
アルコール度数：13.5％

Sadie Family Wines, Mev. Kirsten '18

サディ・ファミリー・ワインズ、メフロゥ・カーステン’１８

（南アフリカ・辛口白）

税別￥１８０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

’１７　VINOUS ９７点！！！

’１５　デカンター・オンライン９７点！！！

【キュヴェ】南アフリカで最も古いシュナン・ブランの畑から造られたキュヴェで、この畑の所有者であるカーステン未亡人の名前から名付けられました。

【品種】シュナン・ブラン100％【産地】ステレンボッシュ、ヨンカーショーク、ボスマスコップ山（Bothmaskop)の麓

【畑面積】僅か１ｈａ　【土壌】花崗岩
【植樹】1920年代：樹齢約100年：ブドウからは輝かしいほどの酸が得られ、非常に長い熟成が期待できます。
【収穫】独特の酸味を充分に得るため早期に行います
【発酵】野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり 15～20年は熟成可能アルコール度数：13.5％

Sadie Family Wines, Columella '17 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、コルメラ’１７

（スワートランド・辛口赤）

税込￥１７６００（税別￥１６０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

ティム・アトキン９８点！！！

パーカー９３点（２０２０～２４０年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号
～Ethereally structured, the wine has power and precision that is highly complex and will age for decades to come. The finish is shy, yet still having the depth and breadth of a fine wine, that lingers with a firm dusty minerality and tannic grip. Wow! What focus!）

VINOUS ９４点！（ニール・マーティン）

最新スペクテーター９２点（２０２１～２０３２年）

Sadie Family Wines, Treinspoor '18 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、トレインスプール’１８

（スワートランド・辛口赤）

税込￥８１４０（税別￥７４００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

ティム・アトキン９６点！！！

パーカー９１点（２０２４～２０３８年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号）

VINOUS ９５＋点！！！（ニール・マーティン）

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０３０年）

Sadie Family Wines, Columella '16 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、コルメラ’１６

（スワートランド・辛口赤）

税込￥１７６００（税別￥１６０００）

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

ワイナート９４号９７点！！！

VINOUS ９３点
（ニール・マーティン、２０２０～２０３５年）

スペクテーター９４点（２０２１～２０３１年）

【全６品種】シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、ティンタ・バロッカ、カリニャン
【産地】スワートランド：パールドバーグ（2区画）、カステルバーグ（4区画）、マルムズバリー、ピケットバーグ

【畑立地】標高の高い冷涼な南向き斜面
【土壌】花崗岩、スレート、砂質
【収穫】畑で選果しながらイチゴ摘み取り用の小さなケースに手摘みにて収穫
【全房使用率】100％
【発酵】全８区画を別々に、3300Lの開放槽にて、24℃で3週間予備発酵ののち、野生酵母による自然発酵
【熟成】フレンチ・オーク（新樽比率：10％）にて12か月ののち、楕円形のフードルに移し替えて更に12か月無清澄・無濾過長期熟成は勿論可能ですが、今でもとてもバランスの良いワイン。
アルコール度数：13.6％

’１４’１３’１２　パーカー９６点！！！

’１１　Wine Enthusiast ９５点！！！

’０９’０６’０４　ファルスタッフ９６点！！！

’０８　ファルスタッフ９７点！！！

Sadie Family Wines, Treinspoor '17 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、トレインスプール’１７

（スワートランド・辛口赤）

税込￥８１４０（税別￥７４００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

VINOUS ９３点
（ニール・マーティン、２０１９～２０３２年）

スペクテーター・オンライン９２点（NOW～２０２３年）

【キュヴェ名】畑のそばに古い線路「トレイン・スプール」があるので、そのことから名付けられました。
【品種】ティンタ・バロッカ100％：スワートランド地区で古くから重要な品種
【産地】ウェスタン・ケープのマルムズバリーから西、ダーリング方面へ4キロ程

【土壌】花崗岩とテーブルマウンテンの砂質が混ざった土壌
【植樹】1974年：ティンタ・バッロカは美しい色味と引き締まった酸味によりブレンド用の品種として認知されていますが樹齢を経ると複雑味に優れ、一品種のみで深い味わい醸し出すことはなかなか知られていません。
【仕立て】ブッシュヴァイン：ティンタ・バロッカは果皮がたいへん薄く紫外線に弱い品種ですが、この地域のブッシュ・ヴァインは果樹自身が枝ぶりを変化させて房を光から守るという、驚くべき進化を目の当たりにすることができます。
アルコール度数：13.0％

’１６　デカンター・オンライン９３点

’１５　パーカー９６点！！！

’１４　パーカー９４点！

’１３　ファルスタッフ９２点

ティム・アトキンMWなども大絶賛の超入手難生産者！

スペイン・プリオラートのテロワール・アル・リミット創業者のひとり！

当主は今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後は「スパイス・ルート・ワインズ」で醸造責任者を勤めました。その後1998年にスワートランドに自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「コルメラ」と赤ワイン「パラディウス」を発表すると、瞬く間に注目を浴びました。それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして最高の評価を得ています。彼の畑は全て灌漑なしで、古樹からのみ造られるワインはずば抜けた出来栄えを誇り、他の生産者からのリスペクトを厚く受ける造り手です。
完璧を求める職人気質で、機械化とは無縁の環境下で全ての作業を重力を利用するなどした手作業で行い、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、大いなる情熱を傾けてワイン造りを行っています。

畑は全て灌漑なしで管理されています。
「パラディウス」と「コルメラ」：古木を用いて、南アフリカの大自然を体感できるような圧倒的なスケール感が表現されています。

その他キュヴェ：古木を用いて、その100年以上にもわたるブドウ樹の歴史と、複雑な土壌の特性を紐解くかのような、格式がありながらも滋味溢れる味わいをコンセプトに、上記２種とはまた別のアプローチで造られています。生粋のサーファーなので海に入る時間も大事にしたいそうで、生産量がこれ以上増えることは今のところ無いとのことです。
（輸入元資料より）

２０２３/４/２（日）アップ～蔵出しストーム・ワインズ’２１リッジ・シャルドネ

ついにここまで来たかという南ア産シャルドネ！

２０２２/１０/３（月）アップ～蔵出しストーム・ワインズ’２０リッジなど３種類

２０２１/７/１４（水）アップ～蔵出しストーム・ワインズ’１９リッジ

２０２０/１１/１（日）アップ～蔵出しストーム・ワインズ’１８イグニス

さらに’１８フレダと’１８リッジも！

２０２０/６/２１（日）アップ～蔵出しストーム・ワインズ’１７リッジ

南ア最高のピノノワールの一つ！そのスタイルも素晴らしい！

Storm, Ridge Chardonnay '21
(W.O.Hemel-en-Aarde Ridge) South Africa

ストーム、リッジ・シャルドネ’２１
（南アフリカ・辛口白）

税込￥７７００　税別￥７０００

＜あと１７本＞絶対おすすめ！

最新ＶＩＮＯＵＳ９４点！！！
（ニール・マーティン）

ティム・アトキン９３点！

デカンター・オンライン９２点

スペクテーター９１点
（NOW～２０２８年）

インポーター担当者さま大絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２３．６月下旬に試飲しました。同時に’２０と比較試飲する貴重な機会をいただきました。この’２１は’２０よりも明らかにさらに繊細で冷涼で複雑な味わいで余韻もさらに伸びる。収穫の前に雨が降って一部の葡萄がダメになった事で収量が下がったが残ったブドウは奇跡的なまでに素晴らしいブドウだったことでこれほど圧倒的な品質とスタイルになったそうです。ワイン会でブラインドでぜひ出してみてください！」

↑

「２０２３．２月中旬に飲みました。冷涼な畑で上品さとフィネスがあり、センス抜群なのでブルゴーニュの代わりに使えるレベル！高級感と透明感があるコンディション抜群のトップノーズ。味わいの複雑性が普通ではなく、ブルゴーニュ通が皆納得するレベルのもの。樽がとても控えめで酸とミネラルが活き活きしており、旨味と塩味のしっかり味付きで長い余韻。抜栓の２日後まで最高においしい。冷やしすぎない方がおいしい。温度を上げても緩くならない。南アのワインは酸とミネラルが低いとか言ってる人、すでに浦島太郎状態になってると思われ」

アルコール１３％

【畑立地】3つの冷涼な条件：渓谷に位置した南東向きの斜面、標高330ｍ、海からの冷たい風の影響が揃う３エリアの中で最も涼しい畑。「フレダ」よりもブドウの生育が１カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。シャルドネとピノ・ノワールの畑は約100m離れていますが条件はほぼ同じです。

【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：大き目の石が多く粘土が豊富な頁岩
【植樹】2008年　　【密植率】7,500本／ha　
【瓶詰】2022年2月
【発酵】バスケット・プレスにて搾汁後、フレンチオーク小樽（２２８L）にて野生酵母による自然発酵
【熟成】《新樽》 30％、《１年樽》 14％、《２年樽》 29％、《３年樽》 14％、《４年樽》 13％にて11カ月間
【樽製造社】ルイ・ラトゥール製 57％、メイリュー製 15％、フランソワ・フレール製 14％、シャサン製 14％

’１９　Wine Enthusiast ９３点！

Storm Wines, Vrede Pinot Noir '20

ストーム・ワインズ、フレダ・ピノノワール’２０
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥７７００　税別￥７０００

＜売り切れ＞超限定品！

デカンター・オンライン９２点

ティム・アトキン９６点！！！
さらにWine of the Year for Pinot Noirに選ばれる！！！

最新ＶＩＮＯＵＳ９２点！
（ニール・マーティン）

プラッターズ・ガイド５つ星！

スペクテーター９０点

【テイスティングノート】2019年よりもボリュームがあり、バラの花びらやスミレ、野イチゴなど、豊満でスパイシーなアロマが魅力的です。酸は繊細で、ピュアで深みのある果実味とシルキーで香り高いタンニン、そしてほのかな野性味が鼻腔を抜けます。底にはしっかりとグリップがあり、しなやかな骨格と純粋さを兼ね備え、驚くほど長い余韻を湛えた長期熟成の期待が持てる、非常に豊かでエレガントなピノ・ノワールと言えます。

Storm Wines, Ridge Pinot Noir '20

ストーム・ワインズ、リッジ・ピノノワール’２０
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥７７００　税別￥７０００

＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！

デカンター・オンライン９２点

ティム・アトキン９５点！！！
さらにWine of the Year for Pinot Noirに選ばれる！！！

最新ＶＩＮＯＵＳ９４点！！！
（ニール・マーティン）

スペクテーター９２点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１９本完売。

「２０２３．６月下旬に試飲しました。今回は３つの畑を飲み比べるというかなり貴重な経験をさせていただきまして感謝です。クリスタルムが市場から一瞬で消えて、同レベルの味わいのストームがまだインポーター在庫あるという品質とスタイルからすれば意味不明な不思議な状況ですが、、、当店のお客様からブルゴーニュのグランクリュよりもおいしいというご意見まで出た銘柄！まず抜群のコンディションと高い標高と生産者の腕ですごい透明感とエレガンス。美しくピュアな赤い実の果実、繊細な複雑性に加えてもの凄い量の旨味成分が口中に広がる飲み頃NOW～。温度は上げすぎない方がよい。８ヶ月前に飲んだ時よりさらに旨味が増して向上した印象」

↑

「２０２２．１０月初旬に飲みました。’１８よりも少しだけ酸が丸くタンニンも丸く、すでに出汁のような豊富な旨味成分とミネラルを感じる飲み頃NOW～。美しく冷涼でエレガント＆繊細な個性は変わらず、上品で複雑な赤い実の果実香主体。樽はほとんど感じないくらいよく溶け込んでいる傑出バランス。紫色の弱いやや明るいルビー色。抜栓の次の日も最高においしく杯が進む」

アルコール１３．５％

【テイスティングノート】2019年よりもボリュームがあり、ブラックベリーやダークチェリー、ハーブ、スパイス、グラファイト（黒鉛）などのアロマが濃厚で華やかに立ち上ります。深い色合いの果実味がリッチに感じられ、美しい酸とシルキーで香ばしいタンニンが特徴的で、スパイシーさを放つ官能的な余韻へといざなわれます。エキゾチックな一面を見せながらも、しっとりとした落ち着きと優雅さを与えてくれる極上のピノ・ノワールと言えるでしょう。

Storm Wines, Ignis Pinot Noir '20

ストーム・ワインズ、イグニス・ピノノワール’２０
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥７７００　税別￥７０００

＜売り切れ＞超限定品！

デカンター・オンライン９３点！

ティム・アトキン９４点！

最新ＶＩＮＯＵＳ９２点
（ニール・マーティン）

プラッターズ・ガイド５つ星！

スペクテーター９１点

【テイスティングノート】ラズベリーやスイカ、野バラやカシスの葉など、自然界をすぐそこに感じられるような複雑なアロマが感じられ、花崗岩由来のグリップ感と、凝縮した果実味、オーク由来のスパイシーさ、シルキーなタンニンが絶妙な調和を見せています。豊かなフィネスがあり、爽やかで甘みを伴う余韻が長く続く、凛とした緊張感のあるエレガントなピノ・ノワールです。

Storm Wines, Ridge Pinot Noir '19

ストーム・ワインズ、リッジ・ピノノワール’１９

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥５８３０（税別￥５３００）

＜売り切れ＞超限定品！

ティム・アトキン９５点！！！

※まさかの’１９ピノノワール３種類すべてが、すでに再入荷不可能！！！

Storm Wines, Ignis Pinot Noir '18

ストーム・ワインズ、イグニス・ピノノワール’１８

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥５６１０（税別￥５１００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ティム・アトキン９５点！！！

プラッターズ・ガイド２０２０年度版５つ星！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３６本完売。ありがとうございました※すでに再入荷不可能！

「２０２０．１０月上旬に飲みました。３つの畑’１８を同時に比較試飲しました～！色は３種類すべて同程度。トップノーズはごくごくわずかに還元的でまだ少し固さがある。少し全房発酵っぽい濃密感のあるイチゴ、中国茶、うっすらコーヒー牛乳などのよい香り。果実味豊かで、厚みのあるエキス感、酸と粘性とグリップ感のある質のよいタンニン・コクがあり、３種類の中でもっとも重心が低く、深みがあり余韻が長い。それでも重く沈むわけではなく最後に酸が伸びるバランスのよさ。今すぐ開けてもおいしいが本来の飲み頃は２０２２～？という骨格とポテンシャルがあり、かなり品質が高い。未だに南アフリカに先入観や偏見がある方ほど飲むべき。今はエルギン地区よりもヘメル・アン・アード地区のピノノワールの方が凄そうだ。抜栓の次の日も非常においしい。香りも味わいも少し向上。充実しているが繊細性と冷涼感も感じられる素晴らしさ！抜栓の３日後まで非常においしい」

【キュヴェ】「Ｉｇｎｉｓ／イグニス」とはラテン語で「火」の意味。畑の土壌を形成しているのが火成岩の花崗岩で、その
　　　　　　ゴロゴロとした石が赤みを帯びた茶色であることから名付けられました。ピノノワール３キュヴェの中で最も
　　　　　　繊細なタイプで、ブルゴーニュ愛好家垂涎の銘キュヴェです。

【産地】Upper Hemel-en-Aarde-Valley／アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー

【標高】３地区の中間に位置し、約125ｍ　　　【畑立地】北向き
【土壌】円みを帯びた小石と砂利の混ざる風化した花崗岩
【栽培】オーガニック
【2018年VTG】ブドウの粒は小さく、軽い房があり、低い収量になったため、深みや凝縮感があり、輪郭のはっきりした
　　　　　ワインになりました。全体的に良年で、2017年よりも僅かにアロマティックで、華やかな印象があり、幾重にも
　　　　　重なる重厚感のある風味を楽しめる仕上がりになりました。

【収穫】へメル・アン・アード・ヴァレーの例年通りのタイミングである2月の一週目に開始
【発酵】フレンチオーク小樽（２２８L）にて野生酵母による自然発酵
【樽製造社】フランソワ・フレール製 70％、メルキュレイ製 30％
【樽製造年】2018年(新樽) 20％、2017年 25％、2016年 18％、2015年 37％
【熟成】11カ月　　　【瓶詰】2019年1月　　　【生産量】290ケース

【テイスティングノート】ラズベリーやフィンボス、カシスの葉などの複雑なアロマがあり、凝縮したジューシーな果実味と
　　　　　噛み締められるほどのタンニンが絶妙な調和を見せ、長く美しいバランスを保ち、凛とした印象のある非常に
　　　　　エレガントなピノノワールです。
【アルコール度数】13.5％

’１６　ワイン＆スピリッツ９５点！！！
（TOP100 Wines of the Yearに選ばれる！）

’１３　Wine Enthusiast ９３点！

Storm Wines, Vrede Pinot Noir '18

ストーム・ワインズ、フレダ・ピノノワール’１８

（南アフリカ・辛口赤）

税込￥５３９０（税別￥４９００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ティム・アトキン９６点！！！

Wine Enthusiast ９１点

※すでに再入荷不可能！

「２０２０．１０月上旬に飲みました。紫色の弱いやや明るいルビー色。ストームの中では樽が強いほうだが、一般的には控えめな樽のロースト、上品なコーヒー牛乳、スパイス、赤い実の果実、バラなどのよい香り。果実味豊かで、少しねっとり感とグリップがあり、低くない酸と旨味コク、塩ミネラルがあり、冷涼エレガントだが、わずかな苦みコクが残る感じがちょっとレシュノー的。飲み頃ＮＯＷ～。３種類の中で一番わかりやすい幅広い方に受け入れられる味わいのように感じられた。抜栓の４日後まで非常においしい」

【キュヴェ名】「Ｖｒｅｄｅ／フレダ」とはアフリカーンス語で「平和」
【産地】Hemel-en-Aarde-Valley／ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【畑立地】渓谷に位置した北東向きの急斜面。標高は高くなく、温暖な気候。
【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：石が多く粘土が豊富な頁岩

【2018年VTG】ブドウの粒は小さく、軽い房があり、低い収量になったため、深みや凝縮感があり、輪郭のはっきりしたワインになりました。全体的に良年で、2017年よりも僅かにアロマティックで、華やかな印象があり、幾重にも重なる重厚感のある風味を楽しめる仕上がりになりました。

【収穫】へメル・アン・アード・ヴァレーの例年通りのタイミングである2月の一週目に開始（一番早い）
【発酵】フレンチオーク小樽（２２８L）にて野生酵母による自然発酵
【樽製造社】フランソワ・フレール製 50％、メルキュレイ製 47％、シャサン製 3％
【樽製造年】2018年(新樽) 25％、2017年 22％、2016年 28％、2015年 25％
【熟成】11カ月　　　【瓶詰】2019年1月　　　【生産数】500ケース
【テイスティングノート】ピュアで深みのある果実味、丸みを帯びたタンニン、しっかりとした骨格、そして土やオークの
　　　　　ニュアンスが味わいを支えており、非常に風味が豊かでエレガントなピノノワールです。
【アルコール度数】13.5％

’１５　Wine Enthusiast ９５点！！！
（２０１９年度ＴＯＰ５１/１００位！）

Storm Wines, Ridge Pinot Noir '18

ストーム・ワインズ、リッジ・ピノノワール’１８

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ティム・アトキン９４点！

Wine Enthusiast ９４点！

スペクテーター９１点

「２０２０．１０月上旬に飲みました。フレダ’１８よりも明らかに樽が控えめで冷涼な完全にフランスの酸。凛とした赤い実の果実、紅茶、花などのピュアなよい香り。艶がある繊細で上品・ナチュラルな素晴らしい質感！果実味もしっかりとあり、うまみとミネラルが豊富、予想より少しコクがあり、長い余韻。飲み頃ＮＯＷ～。それにしても美しい赤い実の果実だ！土壌に粘土が多いということよりも標高の高さの方が味に出ているようなイメージ。なんと抜栓の６日後まで非常においしい！全然落ちない」

【産地】Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アード・リッジ
【畑立地】渓谷に位置した南東向きの斜面。標高は330ｍで３エリアの中で最も高く、非常に冷涼。
　　　　　「フレダ」の畑よりもブドウの生育が１カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。
【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：大き目の石が多く粘土が豊富な頁岩

【2018年VTG】ブドウの粒は小さく、軽い房があり、低い収量になったため、深みや凝縮感があり、輪郭のはっきりしたワインになりました。全体的に良年で、2017年よりも僅かにアロマティックで、華やかな印象があり、幾重にも重なる重厚感のある風味を楽しめる仕上がりになりました。

Storm Wines, Ridge Pinot Noir '17

ストーム・ワインズ、リッジ・ピノノワール’１７

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥４８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ティム・アトキン９４点！

パーカー８９点（２０２０～２０２７年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号）

最新バーガウンド・コム８８点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

５８本以上完売！！！ありがとうございました

「２０１９．１１月下旬に試飲しました。今日もフレダ・ピノノワール’１７と飲み比べることが出来ましたが、やはり当店にとってはどうしてもリッジ・ピノノワール’１７の方がはるかに好きな味で上品・複雑、エレガント・ミネラリーで味付きはしっかりの素晴らしいワイン！」

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「２０１９．７月上旬に飲みました。ついにここまで来たか！という圧倒的な内容。フレダ・ピノノワール’１７も非常においしかったが、この『リッジ』はさらに繊細で複雑・優雅な傑出バランス。コンディション抜群でアフターの伸びもあり自分の中では今迄に飲んだ南アの中でこれが最上のピノノワール！苦手な松脂系の樽香が一切なく、樽がとても控えめでタンニンの質がよいが、骨格と酸とミネラルはしっかり。ブラインドで南アとわかる人はまぁいないでしょう。果実香もピュアでややフローラルな赤い実の果実主体で、クドさゼロのイチゴケーキ、紅茶、上品なスパイス、熟成香ではないきのこ類などの非常によい香り。当然少しもジャミーではなく、フランス的な調和。エレガント＆ミネラリーでうまみが広がる味わい。アフターにはちゃんとグリップがあり骨格も決して緩くない為、まだ向上する。ほのかな甘みを感じるが、やっぱり上品でよいバランス。抜栓の次の日以降には（決して劣化とか酸化の類と勘違いされたくないのですが）それこそブルゴーニュの出汁系なめらか古酒のようなバランス。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％

【産地】Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ
【標高】３地区の中で最も高く約330ｍあり冷涼「フレダ」の畑よりもブドウの生育が１カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。
【畑立地】東向き【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：石が多く粘土が豊富な頁岩
【2017年】夏の間の昼夜の寒暖差によって色、酸味、風味が非常に豊かになった素晴らしいヴィンテージ
【アロマ】ブラックチェリーなどの豊かなベリー系のニュアンスとスパイス、ミネラルのアロマ
【味わい】シルクのようなタンニンと官能的なダーク系の果実味が口中に広がり、スパイシーな香りが鼻に抜け、しっとりとした落ち着きと優雅さを与えてくれる極上のピノ・ノワールです。

’１６　ワイナート９４号９２点！

’１６　VINOUS ９２点！（ニール・マーティン）

’１６　デカンター・オンライン９４点！！！

’１５　パーカー９１点

Storm Wines, Ignis Pinot Noir '17

ストーム・ワインズ、イグニス・ピノノワール’１７

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥４９００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新バーガウンド・コム８７点

アルコール１３．５％

まさかの割り当て３本のみ、、、

花崗岩土壌のピノ・ノワールで３キュヴェの中で最も繊細。ブルゴーニュ愛好家垂涎のキュヴェ。

【キュヴェ名】「Ｉｇｎｉｓ／イグニス」とはラテン語で「火」の意味で、畑の土壌を形成しているのが火成岩の花崗岩で、そのゴロゴロとした石が赤みを帯びた茶色であることから名付けられました。
【産地】Upper Hemel-en-Aarde-Valley／アッパー・ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー
【標高】３地区の中間に位置し、約125ｍ
【畑立地】北向き　　【土壌】砂利の混ざる風化した花崗岩
【2017年】夏の間の昼夜の寒暖差によって色、酸味、風味が非常に豊かになった素晴らしいヴィンテージ
【醸造】除梗したブドウと全房のブドウを交互にタンクに入れ、10日間低温浸漬を行います。
【熟成】フレンチオーク小樽にて11カ月：新樽比率25％
【アロマ】ラズベリーやワイルドストロベリーのアロマ、ほんのりとウッディでスパイシー
【味わい】アロマに感じられたフルーティーさとシルクのようなタンニンが絶妙な調和を見せ、美しいバランスを持ち、凛とした印象のとてもエレガントなピノ・ノワールです。

’１６　ワイナート９４号９０点

’１６　VINOUS ９０点（ニール・マーティン）

’１５　スペクテーター９１点

’１５　パーカー９１点

2012年、南アフリカの首都プレトリア出身で、ピノ・ノワールの名手ハネス・ストーム氏によってヘルマナスに設立されたワイナリーです。ワインコレクターだった父の影響でステレンボッシュ大学で栽培と醸造を学びますが、学生の頃から、かの「ハミルトン・ラッセル」で研鑽を積み、後にワインメイカーに就任します。大学時代に虜になったピノ・ノワールとシャルドネを扱う彼の技術は卓越しており、小規模生産者の栽培コンサルタントを務めるなど若くして敏腕ぶりを発揮してきました。本拠を置くヘルマナスのHemel-en-Aarde／ヘメル・アン・アールデはケープタウンから東へ120ｋｍの海の近くに位置し、南極から流れるベンゲラ海流と大西洋からの涼しい南東の風の影響を受けており、灼熱の南アフリカにおいて並外れた冷涼な海洋性気候でピノ・ノワールとシャルドネの聖地と言えます。また、西ケープ州の他のワイン産地よりも年間の降水量が多いため、干ばつの影響を受けにくい利点もあります。ハネスはとても勤勉家で温かく愛に溢れた人柄で、彼の周りのワイン造りに携わる人々や友人たちからだけでなく、地域の人々や流通に関わる人たちからもとても愛されています。今季より念願叶って取り扱いが可能になりました。豊かなヘルマナスの大地とハネスの手によって育まれたブドウから生まれるエレガントで繊細なキュヴェをどうぞお楽しみください！

ケープタウンから東へ120ｋｍに位置するリゾート地ヘルマナスにある海洋性気候のワイン産地「ウォーカーベイ地域」は、シロナガスクジラが見れることでも大変人気ですが、この中の地区「Hemel-en-Aarde」が2009年に３分割されました。この３地区すべてに畑を持ちワイン造りをしているのは「ストーム・ワインズ」だけです。
（輸入元資料より）

①Hemel-en-Aarde Valley／ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー：標高は高くなく粘土がちな頁岩で温暖
②Upper Hemel-en-Aarde Valley／アッパー・ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー：中間に位置し風化した花崗岩土壌
③Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ：標高が330ｍもあり最も高いため寒く、土壌は頁岩

３つの異なる地区（ワード）の個性を活かすため、人的介入は最小限にとどめ、徹底した少量生産を貫くことにより、最大限にその魅力を発揮しています。

【全房使用率】
テロワールの特徴を生かすため15～20％以内に抑える

【熟成樽】
「ハミルトン・ラッセル」のお下がりのフランソワ・フレール製小樽、ルイ・ラトゥール製の小樽

【熟成期間】
約11～18カ月

２０２４/４/１４（日）アップ～蔵出しソーン・ドーターズ’２１ピノノワール

２０２２/１２/４（日）アップ～蔵出し特価ソーン・ドーターズ’１９ロッキング・ホース

個性のあるまろやか厚みが、ブレンドならではのおいしさ！

Thorne & Daughters, Copper Pot Pinot Noir '21

ソーン・ドーターズ、コッパー・ポット・ピノ・ノワール’２１
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥３５２０　税別￥３２００

＜あと６本＞絶対おすすめ！

スペクテーター９２点
（NOW～２０２８年）

Wine Enthusiast ９０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
すでに７２本完売！！！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

「２０２４．４月中旬に飲みました。DIAMコルク。紫色のない明るいルビー色。予想以上に華やかで明るいイチゴ系赤い実の果実香が非常に心地よい！わずかにオレンジや花の香りも含まれ、ほとんど樽は感じない、あと少しで熟成香に変わってきそうなきのこ類、うっすら土のニュアンスも。味わいは冷涼感があり、みずみずしくピュア。さわやかな甘酸っぱさがあり、まったく低くない酸とすでに溶け込んだサラサラ系タンニンの飲み頃NOW～。程よい旨味感で、余韻の長さはすごくはないが、実際のおいしさ・心地よさはかなりのもの！明らかに価格以上の満足度が楽しめます！抜栓の次の日も非常においしい。全体的に少し向上。抜栓の２日後も非常においしい。南アとは思えないくらい繊細で香りよくよい出来。これをグラスワインに採用していたらかなりセンスある店だと思う！抜栓の３日後もまったく落ちない。オレンジ風味が飽きさせない」

【キュヴェ】もともとジョンの妻ターシャの実家が営むホテル専用に造られたキュヴェで、正に「お食事と楽しむワイン」
【品種】ピノノワール100％　　
【W.O.】Western Cape

【産地①】オーヴァーバーグ地域の内陸の山間
《土壌》粘土、頁岩、石英、砂岩、クオーツなどが入り組んだ層で鉄分などの鉱物類を多く含み変化に富む
【産地②】ボットラリー地域の丘陵地　　《土壌》分解された花崗岩
【収穫】早摘みにより品種特性である酸をしっかり残す
【全房使用率】40～60％
【発酵】軽いパンチングダウンとポンピングオーバーにて優しく抽出しながら、野生酵母による自然発酵
【スキンコンタクト】30日間　　
【熟成】小さなフレンチオーク古樽にて9カ月間

【テイスティングノート】桑の実、ローズウォーターやブフウ（南アフリカ特有のハーブ）などの鮮やかなアロマが印象的で、口に含むと、美しい酸とふくよかで細かいタンニンがバランスよく口中に広がり、赤いベリーやプラム、乾燥イチジクのニュアンスを伴う凝縮した果実味を存分に楽しめます。
【アルコール度数】14.0％

’２２　VINOUS ８８点

’２０　ファルスタッフ９３点！

’１９’１８　パーカー８８点

Thorne & Daughters, Rocking Horse Cape White '19 (Bot River)

ソーン・ドーターズ、ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト’１９
（南アフリカ・辛口白）

税込￥４４００　特価・税別￥４０００

＜あと７本＞限定品！

※もちろん再入荷不可能！
’２１以降￥５５０以上値上がり致します。

ティム・アトキン９５点！！！
（さらに今年も"Wine of the Year for White Blend"に選ばれる！）

パーカー９０点
（２０２１～２０２８年）

ＶＩＮＯＵＳ９２点！
（ニール・マーティン）

Wine Enthusiast ９１点
（Editors'Choice！）

アルコール１３％

どこまでも穏やかに立ち伸びる柔らかな果実の香り。口に含むとふんわりと広がる果実、そして後からこみ上げてくるミネラル。酸を感じないながらも辛口の仕上がりと長い余韻。冷菜、温菜、天ぷら、そして豚肉、鶏肉とあらゆる食事に寄り添う白ワイン。
（輸入元さんコメント）

W.O. Western Cape

【品種・産地】ルーサンヌ３６％（ステレンボッシュ）、シュナン・ブラン２２％（パールドバーグ）、セミヨン・ブラン２５％（フランシュック）、クレレット・ブランシュ６％（ステレンボッシュ）、シャルドネ１１％（ステレンボッシュ）

【収穫】早めに手摘みにて　　【全房使用率】100％
【発酵】果汁には極力手を付けないで自然発酵（天然酵母）　無濾過

’２１　スペクテーター９１点

’１８　ティム・アトキン９６点！！！（さらに"Wine of the Year for White Blend"に選ばれる！）

’１８　デカンター・オンライン９４点！

Thorne & Daughters, Rocking Horse Cape White '17 (Bot River)

ソーン・ドーターズ、ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト’１７

（南アフリカ・辛口白）

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ワイナート９４号９３点！

VINOUS ９３点！
（２０１９～２０２８年、ニール・マーティン）

スペクテーター９２点（NOW～２０２７年）

プラッターズ・ガイド２０１９年度 ホワイト・ブレンド・オブ・ザ・イヤー受賞！！！

「２０１９．８月中旬に飲みました。濃いイエロー。バター、ナッツ、黄桃の香り主体。果実味豊かで厚みと粘性がありまろやか～からのすごくきめ細かな苦みを伴う甘旨コクで、非常に完成度が高く、個性があり、余韻が長め。この銘柄に関しては冷涼でミネラリーな方向性ではなく、エルミタージュ・ブランあたりの北ローヌの優れた白の方向性に感じられました。とはいえコンディションよく、酸が活き活きしている。樽も香りと味わいに感じるがこの樽の使い方ならいいなぁ～（新樽は不使用）。樽アレルギーの方でも飲めそうな気がする。抜栓の３日後まで非常においしい」

このキュヴェはソーン＆ドーターズの基盤となるワインで、キュヴェ名「ロッキング・ホース」とは、当主ジョンが娘たちのために古樽を使って作った揺り木馬に由来します。

W.O. Western Cape

【品種・産地】ルーサンヌ23％（ステレンボッシュ）、シュナン・ブラン22％（パールドバーグ）、セミヨン・ブラン21％（フランシュック）、クレレット・ブランシュ17％（ステレンボッシュ）、シャルドネ17％（ステレンボッシュ）

【収穫】早めに手摘みにて　　【全房使用率】100％
【発酵】果汁には極力手を付けないで自然発酵（天然酵母）　無濾過

【アロマ】ライムの葉、白桃、エキゾチックな木片、甘い乾燥ハーブ
【パレット】しっかりとした酸、焦げた砂糖、オレンジの花、ルイボスの葉の香りをまとった優しいタンニン
アルコール度数：13.54％

’１５　パーカー９１点

’１４’１３　パーカー９２点

【ウエスタンケープの空気と太陽を詰め込んだ渾身のワインたち】

当主：ジョン・セコム氏　設立：2012年
年間生産量：わずか5000本

妻ターシャとともに自身のワイナリーを持つ場所を探し、世界中を旅したのち、満を持して2012年にウエスタンケープ・エルギンに居を据え、2013が初ヴィンテージの新しい生産者です。彼らの求める厳しい条件に合う畑からのみ醸造しているため年産も5000本と非常に少量のブティックワイナリーです。彼らは長いワインの歴史を持つこの地の自然に沿い、その個性を表現できるようなワイン造りを目指しているため、契約農家のブドウや購入するブドウは全て蔵から近い地域のものを採用し、フレッシュな状態をキープしたまま醸造をスタートすることを心がけています。

35年～70年の高樹齢の畑を所有する栽培農家と契約し、常に彼らのブドウの出来に合わせてたワイン造りをしています。とくにこの地域にセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨン・ブランとその自然亜種であるセミヨン・グリの古木から得られる果汁を一緒に醸造してみたいというアイデアから「ティンソルジャー・セミヨン」のキュヴェが生まれました。また他にも、ウエスタンケープでは珍しい品種（例えばルーサンヌ）を古い歴史のある畑に植え、その果汁をブレンドすることにより新しいスタイルのワインを作ることにも挑戦しています。その結果生まれたのが「ロッキング・ホース」のキュヴェです。

それぞれの畑で、その収穫に最も適したタイミングを見極めることを重要視しています。また、アルコール度数の強いスタイルのワインは求めていないので、糖度バランスにも非常に気を使います。区画ごとに収穫された葡萄は直ちに醸造所へ送られ、プレス後のジュースには酵母やＳＯ2等の添加は一切されません。その後、状態に応じて228Ｌから600Ｌの樽（4～8年使用・ブルゴーニュ樽）に振り分けられマロラクティック発酵までを行います。新樽は一切使用しません。発酵が終わったことを確認後に少量のＳＯ2を添加し、瓶詰されます。
（輸入元資料より）

２０２１/）アップ～蔵出し！

２０２３/６/１２（月）アップ～蔵出しマリヌー’２１’２０

さらに初入荷の’２０リーウ・パッサンも！

２０１９/３/１（金）アップ～蔵出しマリヌー’１７ホワイト

シュナンブラン主体のなんとも華やか複雑な白！

蔵出しマリヌー’１５シラー

驚きの南アフリカ産シラー！

最新プラッターズ・ガイド２０１９年度版にて
トップ・パフォーミング・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！！！

ティム・アトキンＭＷが選ぶ南アフリカ格付け２０１８年度
最高の格付け第１級に選ばれる！

Mullineux Schist Chenin Blanc '21 Swartland

マリヌー、シストシュナン・ブラン’２１
（南アフリカ・辛口白）

税込￥８８００　税別￥８０００

＜あと１本＞超限定品！

パーカー９２点

ＶＩＮＯＵＳ９３点
（ニール・マーティン）

Greg Sherwood ９６点！

ティム・アトキン９５点！

デカンター・オンライン９１点

低収量：３０ｈｌ/ｈａ！

房ごとプレスし24時間後にラッキング、オーク樽にて醗酵(天然酵母)、MLF

熟成フレンチオーク樽(225l、4年目の旧樽)11カ月、清澄剤不使用

Mullineux Granite Chenin Blanc '21 Swartland

マリヌー、グラニットシュナン・ブラン’２１
（南アフリカ・辛口白）

税込￥８８００　税別￥８０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジェームス・サックリング９５点！！！
２０２２年度 Top 100 Wines of South Africa 第３位！！！

パーカー９２点

ＶＩＮＯＵＳ９３点
（ニール・マーティン）

Greg Sherwood ９７点！

ティム・アトキン９５点！

低収量：２４ｈｌ/ｈａ！

特に高樹齢の４５年！

房ごとプレスし24時間後にラッキング、オーク樽にて醗酵(天然酵母)、MLF

熟成フレンチオーク樽(225l、4年目の旧樽)11カ月、清澄剤不使用

Mullineux Iron Chenin Blanc '21 Swartland

マリヌー、アイアンシュナン・ブラン’２１
（南アフリカ・辛口白）

税込￥８８００　税別￥８０００

＜あと１本＞超限定品！

パーカー９３点

ＶＩＮＯＵＳ９０点
（ニール・マーティン）

スペクテーター９３点

Greg Sherwood ９６点！

ティム・アトキン９５点！

低収量：２４ｈｌ/ｈａ！

生産量：わずか１，６００本のみ！

房ごとプレスし24時間後にラッキング、オーク樽にて醗酵(天然酵母)、MLF

熟成フレンチオーク樽(225l、4年目の旧樽)11カ月、清澄剤不使用

Mullineux Olerasay No.3 NV Swartland

マリヌー、オレアセイ No.3 NV
（南アフリカ・ハーフ・３７５ｍｌ・極甘口白）

税込￥１６７２０　税別￥１５２００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジェームス・サックリング９７点！！！
２０２２年度 Top 100 Wines of South Africa 第１６位！

パーカー９５点！

ＶＩＮＯＵＳ９８点！！！
（ニール・マーティン）

スペクテーター９７点！！！

デカンター・オンライン９５点！

Greg Sherwood １００点！！！

ティム・アトキン９７点！！！

ジェームス・サックリング９７点！！！

プラッターズ・ガイド５つ星＆９７点！！！
さらにストロー・ワイン・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！！！

日本にわずか２４本しか輸入されていない銘柄！！！
生産量：１，８８５本

残糖度：３７５グラム/リットル

パールデバーグ地区の風化した花崗岩土壌

収穫後ブドウは屋外で数週間乾燥させプレスし225ｌのオーク樽で天然酵母醗酵

醗酵期間も含め、フレンチオーク樽（旧樽）8-10カ月
無清澄、無濾過
ボトリングは2021年産と2008年～2020年までのソレラシステムで熟成されたワインをブレンド

陰干ししたシュナン・ブランを自然醗酵後、ソレラシステムの原理で熟成させ、複数ヴィンテージをブレンドして仕込まれる入手困難なマリヌーの限定ワインです。

Mullineux Straw Wine '21 Swartland

マリヌー、ストロー・ワイン’２１
（南アフリカ・ハーフ・３７５ｍｌ・極甘口白）

税込￥５２８０　税別￥４８００

＜あと３本＞超限定品！

パーカー９５点！

ＶＩＮＯＵＳ９６点！
（ニール・マーティン）

スペクテーター９４点

Greg Sherwood ９６点！

超低収量：５ｈｌ/ｈａ！！！

残糖度：３３０グラム/リットル

シュナンブラン１００％

醗酵白ワイン用に収穫後、屋根のある野外で16ー30日陰干し、房ごとプレス。225Lのオーク樽(旧)にて自然発酵(天然酵母)
熟成醗酵期間も含め、フレンチオーク樽(225l、5年目までの旧樽)11カ月清澄無し

黄金の色調と粘性、高い酸が特徴の甘口ワインです。ドライアプリコットやライムの凝縮果実とフレッシュな余韻。魅惑的な塩味やベルベッティな質感を持つ南アを代表する1本です。

Mullineux Schist Syrah '20

マリヌー、シストシラー’２０
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと２本＞超限定品！

ジェームス・サックリング９５点！
２０２２年度 Top 100 Wines of South Africa 第６１位！

パーカー９３＋点

ＶＩＮＯＵＳ９４点！
（ニール・マーティン）

Greg Sherwood ９７点！

ティム・アトキン９５点！

プラッターズ・ガイド５つ星＆９５点！

低収量：２６ｈｌ/ｈａ！

100%全房のブドウをオープントップのフレンチオーク樽(500l)内で足で優しく破砕し醗酵(天然酵母)、優しくピジャージュを行う。醗酵後4週間のマセレーション
熟成プレス後同じフレンチオーク樽(500l、新樽50%)でMLF、熟成12カ月、フードル(2000l)にて10カ月、瓶熟 9カ月(無清澄)

Mullineux Granite Syrah '20

マリヌー、グラニットシラー’２０
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと１本＞超限定品！

パーカー９４点！

ＶＩＮＯＵＳ９３点
（ニール・マーティン）

Greg Sherwood ９７点！

ティム・アトキン９５点！

プラッターズ・ガイド５つ星＆９７点！！！

低収量：２８ｈｌ/ｈａ！

100%全房。オープントップのフレンチオーク樽(500l)内で足で優しく破砕し醗酵(天然酵母)、優しくピジャージュを行う。醗酵後4週間のマセレーション

熟成プレス後同じフレンチオーク樽(500l、新樽50%)でMLF、熟成12カ月、フードル(2000l)にて10カ月、瓶熟 9カ月(無清澄)

Mullineux Iron Syrah '20

マリヌー、アイアンシラー’２０
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと１本＞超限定品！

ジェームス・サックリング９５点！
２０２２年度 Top 100 Wines of South Africa 第２１位！

パーカー９７点！！！

ＶＩＮＯＵＳ９１点
（ニール・マーティン）

Greg Sherwood ９６点！

ティム・アトキン９６点！

プラッターズ・ガイド４．５つ星＆９３点！

低収量：２２ｈｌ/ｈａ！！！

100%全房。オープントップのフレンチオーク樽(500l)内で足で優しく破砕し醗酵(天然酵母)、優しくピジャージュを行う。醗酵後4週間のマセレーション

熟成プレス後同じフレンチオーク樽(500l、新樽50%)でMLF、熟成12カ月、フードル(2000l)にて10カ月、瓶熟 9カ月(無清澄)

サステナブル農法
亜硫酸最小限

Leeu Passant, Stellenbosch Cabernet Sauvignon '20

リーウ・パッサン、ステレンボッシュカベルネ・ソーヴィニヨン’２０
（南アフリカ・辛口赤）

税込￥４７３０　税別￥４３００

＜あと２本＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ９４点！

パーカー９１＋点

ティム・アトキン９４点！

カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
W.O.ステレンボッシュ

醗酵除梗後タンクで少量のSO2を添加し天然酵母醗酵(最大28度)、パンチングダウンを二日に1一度行う。(10ー18日間)、マセレーション4週間
熟成プレス後、フレンチオーク樽(500l,新樽比率30%)にて20カ月熟成、冬にラッキングを行いブレンド後春まで熟成させ、ボトリング。、清澄剤不使用

伝統的なカベルネの美しいアロマを有し、カシスや黒プラムの果実味を持ちます。エレガントでシルキーなタンニン、フレッシュでフィネス感に優れた余韻を持つ、美しい赤ワインです。

Leeu Passant, Stellenbosch Chardonnay '20

リーウ・パッサン、ステレンボッシュシャルドネ’２０
（南アフリカ・辛口白）

税込￥１０７８０　税別￥９８００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

パーカー９５点！

ティム・アトキン９５点！
さらにシャルドネ・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！！！

シャルドネ 100%
W.O.ステレンボッシュ

醗酵房ごとプレスし、一晩安定させラッキング後にフレンチオーク樽(225l,新樽比率30%)へ移し天然酵母にて醗酵(40日)、MLF。
熟成フレンチオーク樽(225l,新樽比率30%)にて12カ月熟成、ブレンドし更に8カ月熟成。ボトリング前に少量のSO2を添加、清澄剤不使用

グレープフルーツや濡れた石のニュアンス。ライムシャーベットや核果類、レモンの皮を想わせ、塩味とイキイキとした酸、オーク樽熟成由来の落ち着いた質感を持つ上質な味わいです。

リーウ・パッサンは、醸造家でオーナーのクリス＆アンドレア・マリヌー夫妻が本拠地であるスワートランドを離れ1960年代、70年代、80年代に生まれたクラシックで長熟スタイルのケープ産ワインにインスパイアされ、栽培家ル―サ・クルーガー氏のアドヴァイスの下、厳選された複数の産地の特別な区画のブドウをブレンドして生み出されます。

これらはケープ独自の文化、テロワール、歴史、スタイルを備えた正統に現代のモダンでミニマルな方法で再構築したワインで、ステレンボッシュ産のカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネからケープオリジナルの要素をワインに反映させた、高品質で芸術的な美しいワインを生み出し、高い評価を獲得しています。

リーウ・パッサンブランドもマリヌーと同じフィロソフィーでワイン造りが行われ、二酸化硫黄（SO2）以外何も足さない、何も除かないミニマムなアプローチでワインを仕込みます。人的介入を抑えたワイン造りではありますが、ブドウ栽培から醸造まで全ての工程において一切の妥協を許さず、詳細にいたるまで的確に管理しワイン造りを行っています。そこには一瞬のブレもなく、彼らのワインは極めて正確で純粋な高貴な味わいと品格を兼ね備えています。

設立2013年/所在地　フランシュフック
（輸入元資料より）

Mullineux Syrah '19 Swartland

マリヌー・シラー’１９

（南アフリカ・スワートランド・辛口赤）

税込￥４６２０　税別￥４２００

＜あと８本＞

パーカー９１＋点

ティム・アトキン９４点！！！

プラッターズ・ガイド４．５つ星＆９３点！

シラー１００％

10％除梗、90％全房（全て破砕）、オープントップ醗酵槽にて醗酵（天然酵母)4週間、MLF

フレンチオーク樽（500L）11カ月、ステンレスタンク 9カ月（無清澄）

Mullineux White '17 Swartland

マリヌー・ホワイト’１７

（南アフリカ・辛口白）

税別￥３５００

＜売り切れ＞

パーカー８９点（２０１９～２０２６年、
ワイン・アドヴォケイト２４５号）

VINOUS ９１点！（２０１９～２０３０年）

スペクテーター９２点（NOW～２０２２年）

ワイン＆スピリッツ誌９２点！

ジャンシス・ロビンソン.comにて高評価される！

アルコール１３．５％

’１７は、シュナン・ブラン６５%、グルナッシュ・ブラン１３%、クレレット・ブラン１０％、ヴィオニエ１０％、セミヨン・グリ２％

Mullineux White '16 Swartland

マリヌー・ホワイト’１６

（南アフリカ・辛口白）

税別￥３５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

VINOUS ９２点！！！（２０２０～２０３５年）

スペクテーター９２点（NOW～２０２０年）

ティム・アトキン９４点！！！

プラッターガイド４．５/５点！

「２０１８．８月中旬に飲みました。トップノーズが凄くて驚き。高級シャンパーニュを温度を上げて飲んでいるときの香りにも少し似ている。ナッツ、ビスキュイ、コンポート気味のオレンジ、グレープフルーツ、洋ナシ、花、ドライパイナップル、ミネラル、スパイスなどの香り。果実味豊かで、中域のうまみ凝縮して厚みまろやかからの長い余韻。甘旨みの凝縮がなかなかで複雑。戻り香も強く高級感があり華やか！南アフリカとしては涼しげで緩みのない骨格。とてもキメ細かな苦みとミネラルを伴う。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の３日後まで非常においしい」

アルコール１３％

無濾過＆無清澄

’１５　ワイン＆スピリッツ誌９２点！

’１５　Wine Enthusiast ９２点（Editor's Choice！）

’１４　パーカー９３点！

’１４　ジェイミー・グッド９３点！

’１２　ジャンシス・ロビンソン１８/２０点！

’１１　デカンター９５点！

シュナン・ブラン６２%、グルナッシュ・ブラン１５%、クレレット・ブラン８％、ヴィオニエ１１％、セミヨン・グリ 4％

樹齢： 16～80 年

土壌：カステルベルグの石の多い頁岩と片岩ベースの区画、パールデベルグ山由来の風化した花崗岩の区画、マルムズバリー西部の鉄分に富んだ区画

醸造：全房圧搾後、古樽で発酵、マロラクティック発酵 100％古樽と 2000L の新しいフードルで 11 ヶ月間、シュール・リー

淡い麦わら色の色調を呈し、熟した青いシトラス果実とクリスマスのスパイスの香りがします。口あたりはしっかりめで、豊潤なテクスチャーがあり、熟した洋梨やアーモンド、桃の香りを感じます。余韻は爽やかでクローヴを思わせます。12℃に冷やして飲むとベストです。
（輸入元資料より）

Mullineux Syrah '15 Swartland

マリヌー・シラー’１５

（南アフリカ・スワートランド・辛口赤）

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９３点！（２０１８～２０３０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

VINOUS ９０点（２０１９～２０２７年）

スペクテーター・オンライン９１点（NOW～２０２１年）

Wine Enthusiast ９１点（NOW～２０２３年）
さらに２０１６年度ワイナリー・オブ・ザ・イヤーも獲得！！！

プラッターガイド４．５/５点！
（２０１４年度と２０１６年度のワイナリー・オブ・ザ・イヤーも獲得！！！）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

最新リアルワインガイド６３号８９・９０点（今～２０３５年）

２５本完売。ありがとうございました

「２０１８．８月下旬に飲みました。縁が紫がかった濃いルビー色。明らかにクラスを超えた複雑性！飲み頃NOW～で凄い香り。黒蜜、ブラックベリー、ガリグ、甘苦系を含むスパイス、樽のロースト、革、土など。凝縮した果実味、緩みなく酸低くなく、うまみエキスはありつつ程よくスパイシーでキメ細苦みコクで引き締める長いアフター。なんとアルコールの浮きゼロ！抜栓の２日後まで最高においしい。ここは赤も白も繊細な複雑性を伴う重すぎない凝縮感で、かなり上質」

アルコール１３．５％

’１４　ティム・アトキン９３点！

’１４　ジェイミー・グッド９３点！

シラー100%
樹齢： 19～26 年

土壌：カステルベルグの石の多い頁岩と、片岩ベースの区画、パールデベルグ山由来の風化した花崗岩の区画、マルムズバリー西部の鉄分に富んだ区画

醸造：全房圧搾後、古樽で発酵、マロラクティック発酵 100％ 50％除梗（50％全房）、ステンレスタンクで発酵後、3～7 週間マセレーションを行う。225L、500L、2000L のフレンチオークの樽で区画ごとに熟成。春にブレンドを行い、さらに 11 ヶ月間樽熟成。ブレンド後、14 ヶ月間熟成。新樽率 15％

この香り高いシラーはスパイシーなシトラスフルーツの皮や上品な黒い果実、スミレやユリの花のような香りが楽しめます。エレガントで落ち着いた味わいながらとても豊かなボディと絹のように滑らかな舌触りが感じられ、生き生きとした酸とのバランスもとれています。余韻はとても長く、しなやかなタンニンが楽しめます。供出温度は 16-18℃。
（輸入元さんコメント）

マリヌー・ファミリー・ワインズは、南アフリカのスワートランドに在ります。この辺りは、伝統的に素晴らしいワインを生産する地域として知られていますが、急速に変化しています。醸造家であるクリスとアンドレアはこの地域を旅する中で、ブドウ畑を見て、驚くほどの特徴とポテンシャルを持つワインを味わいに感銘を受けました。彼らのねらいは真にスワートランドを表現したワインを造ることであり、全てのワイン造りのプロセスはその目標に沿って行われています。

自然な、ミニマリスト的アプローチは、ブドウ畑とセラーで実践されています。持続性の高い、理にかなったブドウ栽培を実践する選ばれた生産者と密接に働き、セラーでは、最小限の硫黄を使用する以外は、ワインには何も加えず、何も取り除きません。酵母、酸、タンニン、酵素は一切使用せず、清澄や濾過も行いません。ワイン造りは、スワートランドらしさを出すことに焦点を当て、3種類のワインだけを造っています。
（輸入元資料より）

２０２０/１０/７（水）アップ～蔵出し特価カテナ・サパータ’１７

意外と冷涼な驚くほどのお買い得品！

イギリスの情報誌『 Drinks International 』で
The World’s Most Admired Wine Award 2020
（世界で最も称賛すべきワイン・ブランド）に選ばれた！

CATENA, MALBEC '17 Mendoza

カテナ、マルベック’１７
（アルゼンチン・辛口赤）

特価・税別￥２１００

↑

輸入元定価・税別￥２，８４０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ジェームス・サックリング９３点！！！

パーカー９１点（２０１８～２０２２年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３７号）

ＶＩＮＯＵＳ９０点（ステファン・タンザー）

ワイン＆スピリッツ９０誌

SAKURA Japan Women's Wine Award 2020 ダブル・ゴールド受賞！！！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度シルバー受賞！

４８本完売。ありがとうございました

「２０２０．４月下旬に飲みました。ＤＩＡＭコルク。縁が紫がかった濃いルビー色。ビターチョコレート、レーズンバターやプルーンのようなドライフルーツ気味の凝縮した黒い実の果実、スパイス、わずかにミントなどのメントール系冷涼感と高級感もあるよい香り。凝縮して良質なコクと深みはありつつも、冷涼感とバランスがキープされている上に、樽がとてもよく溶け込んでいる逸品！キメ細かなタンニンの質が癖になる印象で、抜栓の３日後までまったく落ちない。明らかに価格以上で決して濃いだけではなくアルコールの浮きもない」

アルコール１３．５％

マルベック１００％
HIGH-ALTITUDE

所有の畑の中の良質の区画から、収量を制限して、より複雑で完成度の高い味わいを実現しています。すぐに飲んでも楽しめて、特に肉料理との相性は抜群。しかも10-15年の長熟も期待できるワインです。

デカンター誌２００９年度マン・オブ・ザ・イヤー！

カテナは歴史の古い家族経営の有名ワイナリーですが、
２００１年に最新鋭の設備を持つ高級ワイン専用ワイナリー「ボデガス　カテナ　サパータ」を設立

『＜世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る＞というカテナ氏の夢は、カテナ社のフラッグシップワイン「ニコラス　カテナ　サパータ」で結実しました。その2001年の新発売時に世界の主要6都市で行われた、世界のトップワインとのブラインド・テイスティングで常に１位か2位に入選を果たし、カテナ社の品質が世界的に認められました。また、2000年に、世界最高峰シャトー　ラフィット・ロートシルトのエリック・ロスチャイルド男爵とのジョイント・ベンチャーとして「カロ」ワインを手がけて成功を収め、「ロバート・パーカー　ワインバイヤースガイド」において、アルゼンチンワイン生産者としては初めて、最高評価の＜5つ星＞を獲得し、世界中で高い評価を得ています。（輸入元資料より）』

２０１８/３/１（木）アップ～蔵出しクロ・アパルタ’１４

無灌漑でビオディナミ！’１４は、１００点獲得！！！

ファインズ輸入の蔵出し正規品！

畑ではプレパラシオンや月齢カレンダーを採用する
ビオディナミ農法（Demeter認証）を実施しています。

LAPOSTOLLE, CLOS APALTA '14

ラポストール、クロ・アパルタ’１４

（チリ・コルチャグアヴァレー・辛口赤）

特価・税別￥１４０００

＜売り切れ＞限定品！

※’１４は、再入荷不可能！

ジェームス・サックリング１００点！！！

最新パーカー９３点（Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３９号）

スペクテーター９４点（NOW～２０２４年）

デカンター・オンライン９４点！（２０１８～２０２７年）

Wine Enthusiast ９４点！（Editors'C！２０２５～）

アルコール１５％

まだ評価が出揃っておりません
セカンド’１４は、すでに各メディアで絶賛されています！

カルメネール４８％、カベルネソーヴィニヨン３１％、メルロ２１％

紫がかった深紅色。カシス、ブラックベリーやイチジクのニュアンスにナッツ、シナモン、リコリスの印象。黒系果実の風味のある凝縮されてクリーミーな口当たり。長い余韻のある滑らかなタンニン。濃厚でエレガントなフィニッシュ。鴨のオレンジソース、マッシュポテトを添えたラム肉のロースト、カカオ成分が多く含まれたチョコレートと一緒に食事の最後に。
（輸入元さんコメント）

’９７が、初ヴィンテージ

コルチャグア　ヴァレーの3方を山に囲まれた馬蹄型の土地の斜面に広がるアパルタ　ヴィンヤード。アンデス山脈と太平洋からの冷涼な風により昼夜の寒暖差が大きく、目の前を流れる川により急激な天候の変化を受けにくい恵まれた環境です。

醸造においては、手間隙かけて育てたブドウに負荷をかけず、自然な状態でワインに表現するため、光学式の選果台を導入し、徹底した選定を行い、自然酵母を使用しています。また、二酸化炭素排出を抑える枠組みの設定や搾りかすの堆肥利用など、自然環境に配慮し、サステイナブルな造りを実施しています。

ブドウは丁寧に手摘みで収穫し、一房一房を手で除梗、4～5週間のマセラシオンを行います。フレンチオーク新樽（100％）で26ヶ月熟成します。養分の少ない傾斜面に密植させることで適度な負荷がかかりブドウに凝縮味を増加させています。
アパルタの畑は、ビオディナミ認証を受けており、畑は灌漑の必要もなく、自然なブドウが出来上がります。

蔵出しスピアー・ワインズ
	ワイナリー側からの提案の一つとして、この白ワイン（飲み残しでも可）を使ってライム、ミント、キウイなどとサングリアにしてもおいしいよとのことです。真夏は炭酸水＋ポッカレモンを加えるパターンもありですね。

蔵出しオルミガス

特別な区画でビオディナミを実践！

※左奥：アルベルト・アントニーニ氏（トスカーナのテスタマッタ）、
中央奥：アントニオ・モレスカルキ氏（副社長）、
右奥：カルロス・バスケ氏（栽培家）、
左前：ペドロ・パッラ氏（チリのクロ・デ・フ）、
右前：アッテリオ・パーリー氏（ブルネッロのサルヴィオーニ）

下位ラインナップが何度もヴィノテークにて田崎真也氏に絶賛されています！

＜最強マルベックを生み出すために集まった玄人集団＞
オルミガスではアルゼンチンにおけるマルベック品種の高いポテンシャルにいち早く目をつけ、究極のマルベックを求め試行錯誤を繰り返し、2008年に土壌のスペシャリストを迎え新たなプロジェクト『テロワール・プロジェクト』に着手しました。
そして、新生マルベックとして2009年ヴィンテージより更に品質の上がった究極のテロワールワインを世に送り出し、世界中で高い評価と注目を集めています。

パッラ氏が提言する、テロワールが表現された高品質なワインには、必ず畑の中に「ロック“岩”」の存在が不可欠です。品種や気候風土、岩や土壌の構成によっても、向き不向きはありますが「石灰岩」「花崗岩」「礫」「シスト」が大きなカギとなります。パッラ氏はマルベックに適した良質の石灰岩とそれを形成する土壌システムを、メンドーサ県のウコ・ヴァレーにある、特別な地区で発見し、『テロワール・プロジェクト』を推し進めました。こうして2012年、これまで誰も飲んだことのないようなテロワールが見事に現れた極上のマルベックを世に送り出し、評価誌や評論家から多くの賛美を受け、世界で最もセクシーなマルベックを誕生させました。

アンデス山脈標高800ｍから広がる砂漠のオアシス、メンドーサ県。ヴァレ・デ・ウコ（ウコ・ヴァレー）は中心地から約130キロ程離れたところに位置し、ここ十年でメンドーサのワイン産業の心臓部にまで成長した銘醸地です。地球温暖化の影響により、ブドウ栽培農家たちはより冷涼な産地を求め、標高の高い地区に栽培地区を移動させてきましたが、このウコ・ヴァレーは山由来の気候の影響を受ける事の出来る地区で、よりバランスのとれた、そして天然の高い酸を育む産地として知られます。

２０１５/１１/１０（火）アップ～蔵出しセーニャ’１１

チリワインの畑の優位性とポテンシャルはやはり凄いものがあります！

ファインズ輸入の蔵出し正規品！

’１２が、デカンター・オンライン
『 See below for the Decanter star buys of 2015 from North and South America, picked by experts from the best scoring wines of the year. 』
に選ばれる！

セーニャ’１１

（チリ・アコンカグアヴァレー・辛口赤）

超特価・税別￥１００００

↑なんと４０％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥１６，７００

＜売り切れ＞

※すべての値引き対象外となります。

パーカー９３点（２０１５～２０２７年、ワイン・アドヴォケイト２１３号）

スぺクテーター９２点（ＮＯＷ～２０１７年）

ジェームス・サックリング９５点！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

昔は完全にカリフォルニアのカベルネを意識した濃厚スタイルでしたが、特に’０７以降はフレッシュで整ったバランスにスタイル変化しており、カルメネール比率も増やしています

実際に２０１５．１０月に別インポーター輸入の’１２を試飲しましたが、樽のニュアンスもキツくなくアタックにインパクトはあるが、エレガントで重心こそ低すぎないがエキス感や凝縮感に不足はない複雑な味わい。長い余韻でした。本当にチリの畑の優位性、ポテンシャルはあなどれない！

’１１は、カベルネ・ソーヴィニヨン５８％ / カルメネール１５％ / メルロ１５％ / プティ・ヴェルド７％ / カベルネ・フラン５％

’１１は、新樽比率７５％にて２２ヶ月熟成

最初からサステーナブル農法を実践

２００５年からビオディナミを実践

’１２　インターナショナルワインセラー９３点

チリのエドゥアルドチャドウィックとカリフォルニアのロバートモンダヴィが1995年に共同で造り始めたワイン。ビオディナミで栽培されたブドウから生産。スパイス、革、熟した黒い果実などの複雑な香り。シルキーな口当たりで、オーク樽での熟成を感じさせます。「セーニャ」とはスペイン語でシグナル、シグネチャーを意味します。

蔵出しモンテス

蔵出しリントン・パーク
※微妙にラベルデザイン変更

蔵出しエル・エステコ

２０２０/１/２４（金）アップ～蔵出しスターク・コンデ’１６カベルネソーヴィニヨン

今すぐ開けておいしい明らかに価格を超えたカベルネ！絶賛の声多数！！！

２０１７/１/１８（水）アップ～蔵出しスターク・コンデ’１４シラーとプティ・シラー

おいしいワインが増えている南アフリカから話題の銘柄！！！

Lievland Vineyards, Lievland Bush Vine Pinotage '18

リーフランド・ヴィンヤーズ、ブッシュヴァイン・ピノタージュ’１８

（南アフリカ・WOパール・辛口赤）

税別￥１９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

チャイナ・ワイン＆スピリッツアワード２０２０年金賞受賞！

香港インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年金賞受賞！

ジルベール＆ガイヤール・インターナショナル・チャレンジ２０１９年金賞受賞！

スペクテーター・オンライン８７点（ＮＯＷ）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３０本完売。ありがとうございました

「２０２０．１月下旬に試飲しました。正直期待していなかったのですが、非常においしく驚かされました。このワインに関しては冷涼でブルゴーニュのようなエレガンスという訳ではなく、単純に明らかに価格を超えて今おいしいよくできた赤ワインという意味でおすすめです。実際同時に飲み比べたもっと高価な他の生産者の南ア産ピノノワールよりもおいしく感じられました。おそらくブレンド比率が絶妙なのだと思いますが、意外とクセのあるワインが多いピノタージュにおいて非常にバランスよく、やや洗練され果実味は豊かながら、重くも薄くもなくスパイシー過ぎず、酸も低過ぎず、樽も溶け込んで、うまく調和して余韻もあります」

アルコール％

サステーナブル農法

ﾋﾟﾉﾀｰｼﾞｭ 85%、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 8%、ｼﾗｰｽﾞ 4%、ｻﾝｿｰ 3%

ブッシュヴァイン　＝　南アの宝、株仕立て

平均樹齢２２年

風化した花崗岩土壌、砂利を含む粘土質土壌

醗酵：除梗・破砕後、2日間のコールドマセレーション、タンク醗酵
フレンチオーク樽13カ月（225L&300L、新樽比率15%）

チェリーやラズベリーの鮮やかなノーズを持ち、シダやオーク由来のバニラ香が漂います。口当たりはリッチな赤果実が印象的でセイヴォリーな要素も持つ心地よい赤ワインです。（輸入元さんコメント）

’１７　Wine Enthusiast ９１点（Editors'Choice！）

’１７　スペクテーター８９点

南アフリカの名門スターク・コンデのオーナー醸造家ホセ・コンデ氏とユーステンバーグのオーナー醸造家であるティレル＆フィリップ・マイバーグ兄弟が2017年に立ち上げたワインブランドです。90年台後半には南アフリカTOP生産者であったステレンボッシュのワイナリー「リーフランド」の農園・醸造所跡地を購入。名門ワイナリーに新たな息吹を吹き込む3人の挑戦が始まりました。
（輸入元資料より）

オーナーで醸造家のホセさんと奥さまのマリさん

’１３からオーガニック栽培主体となっているようです！
そもそも２００９年くらいにほとんどの畑をオーガニックに移行予定だったところに山火事で一部のカベルネのオーガニック区画などが被害を受けてしまった為、遅れたようですね

ティム・アトキンＭＷが選ぶ南アフリカ格付け２０１８年度
最高の格付け第１級に昇格！

スターク・コンデ、カベルネソーヴィニヨン’１６

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口赤）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

Wine Enthusiast ８９点

スペクテーター・オンライン８８点（今～２０２１年）

デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１９年度シルバー９１点！

ティム・アトキン９２点！！！

プラッターズ・ガイド４．５/５つ星！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『￥５，０００くらいのワインの味だった！』
『今までのヴィンテージで一番うまい！』などなど

すでに１０４本完売！！！ありがとうございました+

「２０１９．４月初旬に試飲しました。品質はそのままで数年前よりもお買い求め安くなりました～！予想より凝縮感と骨格、複雑性があり少し熟成も可能。酸が低すぎず、質感もよく、タンニンの質が非常によく、深みまである飲み頃NOW～。価格を考えても文句なしの出来！」

アルコール１４％

’１４は、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 85%、ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞ 8%、
ﾏﾙﾍﾞｯｸ 2%、ﾌﾟﾃｨ･ｼﾗｰ 2%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 3%

発酵：ステンレスタンク

醸造：フレンチオーク樽　20ヶ月（300L、新樽比率30％）

無濾過＆無清澄

スターク・コンデ、カベルネソーヴィニヨン’１４

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口赤）

税別￥２５００

＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！

パーカー８９点（２０１８～２０２８年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。～※再入荷不可能！

「２０１９．８月下旬に飲みました。」

アルコール１４．５％

’１４は、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 85%、ﾏﾙﾍﾞｯｸ 4%、ﾒﾙﾛｰ 4%、ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞ 5%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 2%

発酵：ステンレスタンク

醸造：フレンチオーク樽　22ヶ月（300L、新樽比率30％）

スターク・コンデ、カベルネソーヴィニヨン’１３

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口赤）

税別￥２７００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９０点（ニール・マーティン、２０１６～２０２３年）

スぺクテーター９０点（ＮＯＷ～２０１７年）

インターナショナルワインセラー８８＋点（２０１９～２０２５年）

ティム・アトキン９４点！！！＆ベスト・カベルネに選ばれる！

ファルスタッフ９２点！

’１３は、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 85%、ﾒﾙﾛｰ 6%、ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞ 5%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 2%、ﾏﾙﾍﾞｯｸ 2%

発酵：ステンレスタンク

醸造：フレンチオーク樽　22ヶ月（300L、新樽比率30％）

スターク・コンデ、ポストカード・ラウンド・マウンテン・オーヴァーバーグ・ピノノワール’１４

（南アフリカ・W.O.オーヴァーバーグ・辛口赤）

税別￥２７００

＜売り切れ＞超限定品！

※再入荷不可能！

コルク

アルコール１３．５％

スターク・コンデ、ポストカード・ラウンド・マウンテン・オーヴァーバーグ・ピノノワール’１３

（南アフリカ・W.O.オーヴァーバーグ・辛口赤）

税別￥２７５０

＜売り切れ＞超限定品！

※再入荷不可能！

プラッターズ・ガイド４．５つ星！

コルク

ピノノワール１００％（mix of Dijon clones）

醗酵：小さな開閉式バットで醗酵

熟成：300Lのフレンチオーク樽にて10-11か月（新樽比率33％）

平均年間生産量：わずか１，５５０本のみ！！！

『イチゴやチェリーなどの赤果実の香りに仄かにオーク樽由来のスパイシーなニュアンスが感じられます。酸と軽やかなタンニンのバランスが素晴らしいピノノワール。（輸入元さんコメント）』

スターク・コンデ、プティ・シラー’１４

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口赤）

税別￥２４００

＜売り切れ＞超限定品！

プティ・シラー８５％、シラー８％、メルロ７％

フレンチオーク９０％、アメリカンオーク１９％、新樽約２５％で熟成

生産量：わずか３３６９本のみ！

カリフォルニアではシラーよりもプティ・シラーの方が濃い味わいの場合が多かったりします

『様々な赤果実やスミレの花などの複雑な香りに、エレガントな口当たり。優しくソフトなワイン造りが大切なプティ・シラーは、若いうちは酸素と触れ合わせることがより大切になります。（輸入元さんコメント）』

スターク・コンデ、シラー’１４

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口赤）

税別￥２４００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９１点（２０１９～２０２７年、
～This is a strong follow-up to the superb 2014.
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２１年）

※’１３までシラー１００％でしたが、
’１４は、シラー９７％、ヴィオニエとルーサンヌ合わせて２％、プティ・シラー１％

今では天然酵母

フレンチオーク９０％、アメリカンオーク１９％、新樽約２５％で熟成

『完熟したプラムや赤果実、白コショウのニュアンスを持ちます。スパイシーな香りもあり、芳醇でボリューム感のある口当たりと繊細なテクスチャーを持つ極上のシラーズです。（輸入元さんコメント）』

スターク・コンデ、シラー’１３

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口赤）

税別￥２５５０

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。再入荷不可能！

パーカー９２点（２０１６～２０２８年、ニール・マーティン、This is excellent and outstanding value-for-money to boot.）

スぺクテーター９０点（ＮＯＷ～２０１７年）

ファルスタッフ９２点

今ではかなり入手難！

’０８　Wine Enthusiast ９１点！

スターク・コンデ、ペピンコンデ・エルギン・ピノノワール’１２

（南アフリカ・W.O.エルギン・辛口赤）

税別￥１５００

＜売り切れ＞超限定品！

※’１３から名前がポストカードに変わっただけで同じ銘柄です。

リリースから約２年経っておいしくなっているはず！

’１１　パーカー８７点

スクリューキャップ

ピノノワール１００％

スターク・コンデ、ポストカード・エルギン・ピノノワール’１３

（南アフリカ・W.O.エルギン・辛口赤）

税別￥１６００

＜売り切れ＞

限定品！

スクリューキャップ

ピノノワール１００％

エルギンは冷涼でピノノワールに適した畑

花崗岩土壌

１００％手摘み

発酵：5％のみ全房醗酵。ステンレスタンク

醸造：　フレンチオーク樽　10ヶ月（300L、新樽10％）

『ストロベリーやチェリーのアロマとアクセントにアジアのスパイスを想わせるような風味が広がる。心地よい酸と柔らかなタンニンを持つ軽やかでエレガントな一本です。～ホセさんとマリさんは、このワインにポルチーニをニンニク、オリーヴオイルとパセリでソテーしたものなどと合わせているそうです。（輸入元さんコメント）』

スターク・コンデ、ポストカード・カベルネソーヴィニヨン’１４

（南アフリカ・W.O.コースタルリージョン・辛口赤）

税別￥１６００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１６．８月下旬に試飲しました。’１３同様決してジャミーではなく、酸が低すぎず果実味とコクはあり非常によい出来の飲み頃ＮＯＷ～」

アルコール１４％

スターク・コンデ、ポストカード・カベルネソーヴィニヨン’１３

（南アフリカ・W.O.コースタルリージョン・辛口赤）

税別￥１５００

＜売り切れ＞おすすめ！

限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０１５．８月に飲みました。紫色のほとんどない濃いルビー色。ヴァニラ、チョコレート、コーヒー、丁子等のスパイス、カシス、わずかにメントール系を含む熟しているがジャミーではないよい香り。果実味豊かで、うまみとほのかな甘み（ヴィノジアのプリミティーヴォほどは甘くない）があり、酸は低すぎず、タンニンは丸いが少なすぎずに程よいコク。アフターが程良くスパイシーな味わいで飲み頃NOW～。家庭でのハンバーグなどにも合いそうな感じで、特定のチーズと相乗効果がありそうな予感なので明日試してみます。抜栓の次の日も非常においしい。少しうまみエキス増して弱くないなめらかさ。札幌チーズマーケットさんのサンタギュール（クセは少ないが、やはり塩味はやや強いブルーチーズ）と合わせると相性はまぁまぁ。お互いのうまみで相乗効果が出過ぎてうまみが強く前に出過ぎてある意味バランスがちぐはぐに感じられたので合うと思った自分のひらめきがはずれた（笑）。逆に青いカビ部分が少ない場所との方が相性が良かった。合わないだろうなぁと思いながらちょうど食べかけのオッソイラティー・オーガニック（ナッツ風味もある羊乳ハード・チーズ）とも一応合わせてみましたが悪くはないのですが、今度は相乗効果があまりない。ということはゴルゴンゾーラ・ドルチェとか沢庵臭の強くないしっかりめの白カビとかのほうがより合うのか？しかし飲んでいて飽きないカベルネだ。抜栓の２日後もおいしい。　※なお、チーズや生ハムがわずかにワインとの相性が微妙なときは薄くオリーブオイル（当店の場合は常にサンテ・ベルトーニ）をかけると相性がよくなります」

アルコール１４％

１０８本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！

昔はペピン・シリーズという名前だったワインがラベルも変更して今ではポストカード・シリーズとしてリリースされています

ただのカベルネソーヴィニヨンよりも早熟でやわらかい。この生産者は常にジャミーで緩いということがない意外に端正なよいバランスです

ステレンボッシュ＆アガタ・パール地区

カベルネソーヴィニヨン１００％

平均樹齢１６年
（一番人気のスターク・コンデ、カベルネソーヴィニヨンで平均樹齢１５年）

ステンレスタンク醗酵

アメリカン＆フレンチオーク樽１２ヶ月熟成

『カシスとベリーのアロマに微かなバニラ香。舌の上にリッチで豊満な感触を残し、黒果実の大胆な果実味とオークのスパイス香が印象的。円熟且つ、しっかりとしたタンニンが特徴。～ホセさんとマリさんは、このワインに天気の良い日のバーベキューでサーロイン・ステーキやサルサ・ヴェルデ（ハーブソース）、もしくはカカオ７０％のカリボーを使用したガトー・ショコラ（甘みを抑えた上品な味）などと合わせているそうです。（輸入元さんコメント）』

Stark-Conde Wines

２０１３年度オールド・ミューチュアル・トロフィー・ワイン・ショー（南アフリカ）にてモスト・サクセスフル・プロデューサー受賞！

テレビ（２０１５年５月１９日　MBS 『世界の日本人妻は見た！』）で取り上げられた後、輸入元在庫が一瞬で消えました、、、デヴィ夫人に絶賛されたから？

当店は放送前に普通に買っていた為、在庫がありますがすぐに無くなってしまうかも。過去に’０９と’１０を試飲しましたがやはり価格以上の品質でジャミーで緩くない普通の完熟のバランスでタンニンが丸くおいしかったですね

酸が低いワインはダメという意見を昔ほど聞かなくなってきました、酸がキレ過ぎていないほうが食事にも合うし飲み飽きないという意見の方が増えてきております。’０７ブルゴーニュ白が、（酸とミネラルは上質だけどさすがに果実が少し弱いワインが多かった）一つの分岐点だったかもしれませんね。

次回の入荷は未定、おそらく’１４となりそうです。

スターク・コンデ、カベルネソーヴィニヨン’１２

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口赤）

税別￥２６００

＜売り切れ＞限定品！

スぺクテーター９１点（ＮＯＷ～２０１８年）

ティム・アトキン９４点！！！＆ベスト・カベルネに選ばれる！

ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 85%/ ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞｰ 9%/ ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 3%/ ﾏﾙﾍﾞｯｸ 2%/ ﾒﾙﾛｰ 1%/

発酵：ステンレスタンク

醸造：フレンチオーク樽　22ヶ月（300L、新樽比率35％）

スターク・コンデ、カベルネソーヴィニヨン’１１

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口赤）

税別￥２３００

＜売り切れ＞限定品！

スぺクテーター９２点（ＮＯＷ～２０１８年）

ティム・アトキン９３点！

Wine Enthusiast ９２点！

プラッターズ・ガイド４つ星！

ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 85%/ ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞｰ 7%/ ﾒﾙﾛｰ 6%/ ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 2%

発酵：ステンレスタンク

醸造：フレンチオーク樽　22ヶ月（300L、新樽比率35％）

風化した花崗岩土、砂利を含む粘土質土壌

樹齢約１５年

サステーナブル農法

リッチで柔らかく贅沢なワイン。赤スグリの果実味が特徴で落ち着きのあるクラシックなスタイル。ダークチェリー等のフレーバーも広がり噛み応えのあるタンニンを持つしっかりとした赤。（輸入元さんコメント）

『このスターク・コンデは銘醸地ステレンボッシュの山間に畑があるのです。その為、日照量は他の産地より少し長く、ブドウは良く熟し、昼夜の寒暖差がある為、香り高く、ストラクチャーもしっかりしております。
～1998年にカベルネの聖地ヨンカースフックに設立したプテイックワイナリー。醸造家ホセ・コンデ氏は独学でワイン造りを学び、初ヴィンテージで高い評価を得た鬼才。ヨンカースフックにある自社畑でエレガントなタンニンと繊細な酸が魅力のワインを産み出しています。ホセ氏はまた、コスト・パフォーマンスを追及したブランド「オーカ」を手がけるマン・ヴィントナーズのオーナーの一人としてもその才能を発揮しています。（輸入元資料より）』

’１０　オールド・ミューチュアル・トロフィー・ワイン・ショー（南アフリカ）トロフィ！＆ベストカベルネに選ばれる！

’０９　インターナショナルワインセラー８９点

’０９　インターナショナルワインセラー８９＋点

ニューヨークタイムズにて南アフリカのトップ・カベルネに選ばれる！

蔵出しニュートン・ジョンソン

蔵出しミゲル・トーレス

２０２４/４/１１（木）アップ～蔵出しクロ・デ・フ’１８ラトゥーファ・ピノノワール２０２４/３/３０（土）アップ～蔵出しクロ・デ・フ’２１プール・マ・ギュール・ピノノワールこの価格帯最高のピノノワール！！！２０２３/１１/１０（金）アップ～蔵出しペドロ・パッラ’２０’１９イマヒナドールペドロ・パッラ自身のドメーヌ！やはり最新評価が凄いことになりました～！ \ 蔵出しペドロ・パッラさんによる古い常識を覆すカオール！赤い実の果実主体のエレガントな無灌漑ピノノワール！
	２０１８．４月下旬にご来店いただきました～！！！その後、白石区のおいしくフランスのビストロのような雰囲気も良い『 BISTROT PETITE REGION （ビストロ・プティット・レジョン）』さまで一緒に食事するチャンスに恵まれまして、さらに理解が深まりました。ペドロ・パッラさん人間的にもいい人で楽しかったです。話がすごくて写真撮っておりません。最後は時間もおしていた（笑）コント・リジェ・べレールで働いたのち、あらゆる国で大活躍！ムルソーのドメーヌ・ルーロのコンサルタントも！地質学の権威でもあり、繊細な味わいとミネラルを理解できる日本を大切なマーケットと考えてくれております。ご本人が新樽と強い抽出が嫌いで、黒い実の果実よりも赤い実の果実の方を好む。その上、冷涼な畑でビオロジックによる英語でのテイスティング・コメント上の『テンション』を重要視している。ミッシェル・ラファルジュとミュニュレ・ジブール、エンビナーテ（スペイン）が大好きでおいしいと思ったら女性生産者（醸造家）だったということも増えているようで、そこも当店と好みが似ているかも地味に凄い情報：ペドロ・パッラさん曰く、 DIAM コルク採用ボトルは、横に寝かせて保存する必要がないそうです。 ’１７ヴィンテージくらいから採用決定。現在流通しているワインにはごく一部のみ採用中。無灌漑で自根であることよりも、畑の地質と場所の方がより重要と言っておられました。どうりで昔のチリのイメージを完全に覆すバランス感なわけですね。その上、全ワインが大幅に価格を超える繊細・高貴系。逆にチリのまだ無名な畑主体であるために実現できているだけの実は価格と全然合っていない高品質。お安くおいしいワインを飲みたければ本当にもう先入観は捨てるべき。今ではもう注目されてしまっているイタタ・ヴァレーに最初に目を付けたのはペドロ・パッラさんとレジェンド故マルセル・ラピエール氏！！！さすが才能ある方は違う！スターレーン、グラハム・ベック、セレシン・エステイトなどを発掘して大ブレイクさせた凄腕ニューワールド・バイヤー（女性）による超おすすめ品です！特に新着のアレナリアに関しては『背筋が、ゾクゾクっとするくらい素晴らしい品質で、酸もまったく低くない！熟成も可能』とのことです。デカンター誌絶賛のテロワリストが造るスーパープレミアム・チリ産ピノノワール！ＴＯＣＡＯ’１３が、ジェームス・サックリング２０１６年度ＴＯＰ１００入り、リアルワインガイドの表紙のワインとなるなど評価も上がってきております！デカンター誌パワーリスト５０に２００９、２０１１、２０１３年と３回も選ばれた！クロ・デ・フのペドロ・パッラ自身のドメーヌ無農薬・無灌漑・ほぼすべて自根 USの人気ワイン・コラム the guardian でも高評価される！より詳しく知りたい方は、輸入元ＨＰこちらをクリック ↓ http://mot-wine.mottox.co.jp/winery/publish/html/1607.html クロ・デ・フ、プール・マ・ギュールピノノワール’２１（チリ・辛口赤）税込￥２２００　税別￥２０００＜あと１５本＞絶対おすすめ！お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！２３本完売。「２０２４．３月下旬に飲みました。DIAM３コルク。ネイラーノ’２２ピノネロ・ラ・クーポラと同じくらい超お買い得ピノノワールですが、タイプが違います。こちらの方が冷涼で甘酸っぱい系のよい酸がありますね。意外にも飲み飽きずに家庭の食卓で幅広く食事を生かすタイプ。とても明るいルビー色。梅しそ、ミニトマト、ピュアな赤い実の果実、胡椒などの香り。みずみずしく、少しジューシーで甘酸っぱいチャーミングなよいバランスの飲み頃NOW～。低くない酸とすでによく溶け込んだタンニンで意外と薄くない＆弱くないよい出来。抜栓の２日後までまったく落ちない。さすがペドロ・パッラさん！カジュアルなようで意外と本格的なよい味」アルコール％ ’２０　パーカー９１点！アコンカグア・ヴァレーD.O. 樹齢１２年ピノノワール１００％＜スブソルムと同じプラカン・ヴィンヤードで造られ、チリクローンとブルゴーニュクローンをブレンドして造られる＞低収量２８ｈｌ/ｈａ！天然酵母のみ使用７日間マセラシオン後、ステンレスタンク醗酵（全房醗酵比率１０％）コンクリートタンク９ヶ月熟成～瓶熟成１２ヶ月でリリースされる Clos des Fous, PMG Cabernet Sauvignon '18 クロ・デ・フ、PMG カベルネソーヴィニヨン’１８（チリ・辛口赤）税別￥１３００＜売り切れ＞絶対おすすめ！お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！１２６本完売！ありがとうございました「２０１９．９月下旬に飲みました。マウレヴァレーなのでいつもの冷涼な南チリではないのですが、それでも涼しげでバランスがよく、果実味は豊かだが、アフターは重くなく酸が低すぎず、タンニンの質が非常によく杯が進むタイプのカベルネ。甘い桃のニュアンスがあり、甘旨感も出ている。安っぽさがなく、無理に濃く造ってもいない新時代のデイリーワイン。抜栓の３日後まで非常においしい」カベルネソーヴィニヨン１００％マウレヴァレー、カウケネスDO 花崗岩と玄武岩の沖積土壌ステンレスタンク醗酵～熟成 PMG　＝　プール・マ・ギュールの略（醸造家が自家消費費用に造る特別な日常ワインを指します。）日本のリクエストを受け、プロにもワイン愛好家にも喜ばれる味わいを目指し、品種に合わせて畑を厳選。品種ごとに単一農家と契約を結び、２ヘクタール程の小さな畑からとれる良質なブドウを丁寧に醸造します。 Clos des Fous, PMG Chardonnay '18 クロ・デ・フ、PMG シャルドネ’１８（チリ・DOイタタヴァレー・辛口白）税別￥１３００＜売り切れ＞おすすめ！「２０１９．９月下旬に飲みました。トップノーズが明らかに冷涼でハイテンションでミネラリー。この価格にしてデイリーワインとしては余韻の長さとかポテンシャルではなくスタイルが高級ワインの方向性。抜栓の次の日も非常においしい」シャルドネ１００％樹齢１８年花崗岩質土壌（火山性の玄武岩を含む）ステンレスタンク醗酵～ステンレスタンク１２ヶ月シュルリー熟成 Pedro Parra y Familia, Imaginador '20 ペドロ・パッラ、イマヒナドール’２０（南チリ・イタタヴァレー・辛口赤）税込￥２８６０　税別￥２６００＜あと２本＞絶対おすすめ！ＶＩＮＯＵＳ９１点「２０２３．１０月下旬に飲みました。ＤＩＡＭ３コルク。￥３０００以下のブルゴーニュ・ルージュが市場から消えてしまったので、こういったワインを代わりに楽しむのが現実的。ブルゴーニュ・グラス、やや低めの温度がベスト。言うまでもなく香りも味わいもほぼエレガント系ピノノワールです。紫色のない’１９より濃いルビー色。熟したナチュラルな赤い実果実香が心地よく、’１９より１～２℃高い方がおいしい味。’１９より明らかに熟してなめらか厚みコクのあるフルーツ感だが、それでもあくまで薄旨系のよいバランス感。旨味の量とタンニンも’１９より多い飲み頃ＮＯＷ～。普通に考えれば’２０の方を各メディア高く評価しそうな品質なのですが？面白いものですね。抜栓の２日後までまったく落ちない。熟したフルーツの天然甘みも感じられる辛口」アルコール１３．５％サンソー１００％全房醗酵比率１００％トーストしないフードレ(大樽)、コンクリートタンクでそれぞれ12カ月天然酵母のみ使用 Pedro Parra y Familia, Imaginador '19 ペドロ・パッラ、イマヒナドール’１９（南チリ・イタタヴァレー・辛口赤）税込￥２５３０　特価・税別￥２３００＜あと２本＞絶対おすすめ！パーカー９３＋点！！！デカンター・オンライン９５点！！！お客様から絶賛の声をいただいているワインです！ ※すべての値引き対象外となります。３４本以上完売。「２０２３．１０月下旬に飲みました。ＤＩＡＭ３コルク。￥３０００以下のブルゴーニュ・ルージュが市場から消えてしまったので、こういったワインを代わりに楽しむのが現実的。ブルゴーニュ・グラス、低めの温度がベスト。言うまでもなく香りも味わいもほぼエレガント系ピノノワールです。縁がピンクがかったとても明るいルビー色。冷涼感のある小粒のナチュラルな赤い実果実、花、マスカット、マスカットの種などの香り。落ち着いた果実味の軽やかな味わいで、まったく低くない酸とほぼ溶け込んだタンニン、しっかりした旨味とミネラルで白ワイン要素も少し感じられるロゼワインのような味わいとも言えそうな飲み頃ＮＯＷ～。抜栓の２日後までまったく落ちない。アフターはややドライ」アルコール１２％サンソー１００％全房醗酵比率約３０％トーストしないフードレ(大樽)、エキポシ樹脂熟成天然酵母のみ使用 ’１８　パーカー９３＋点！！！ ’１８　ファルスタッフ９３点！！！ Pedro Parra y Familia, Imaginador '17 ペドロ・パッラ・イ・ファミリア、イマヒナドール’１７（チリ・辛口赤）税込￥２３１０（税別￥２１００）＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー９３点！！！（２０１８～２０２３年、ワイン・アドヴォケイト２３９号）ティム・アトキン９３点！！！ワイン＆スピリッツ誌９２点！！！お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！８４本以上完売！ありがとうございました～※すでに再入荷不可能！２年半以上経過してさらにおいしくなっているはず！ ↑ 「２０１９．４月初旬に試飲しました。トップノーズはごくわずかに還元しているが、それでもうまみとミネラルの強さを連想させる赤い実果実香で、味わいはすでにかなり開いており、旨味とミネラルが口中に広がるエレガント＆ミネラリーな味わい。一部、全房発酵の複雑なニュアンスがあるが酸は低くないしタンニンの質は極めてよく、『ごく近年のオーストラリアに多い全房発酵で風味は濃密になっているがアフターに嫌な青臭い戻り香が残るもの』とは段違いのおいしさでアフターの最後もあくまでナチュラル。やっぱりペドロ・パッラさんやシャルル・ラショー氏や栗山朋子女史のような全房発酵の達人は本当の実力派なんだなぁ～としみじみ感じます」サンソー９０％、パイス８％、カリニャン２％樹齢６５年！！！全房発酵も使いつつ薫り高くエレガント＆ミネラリーに仕上げてきます！ Pedro Parra y Familia, Imaginador '16 ペドロ・パッラ・イ・ファミリア、イマヒナドール’１６（チリ・辛口赤）期間限定超特価・税別￥１９００ ↑ 税別￥２１００＜売り切れ＞絶対おすすめ！リアルワインガイド最新６３号９０・９０＋点！（今～２０３８年）最新デカンター・オンライン９１点！（２０１８～２０２３年）ジェームス・サックリン９０点 SAKURA Japan Women's Wine Award 2018 シルバー受賞！お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！７８本完売！ありがとうございました～※’１６は再入荷不可能！「２０１８．８月下旬に再度試飲しました。」 ↑ 「２０１８．４月下旬に飲みました。各メディアで大絶賛され、実際に素晴らしかった’１５と同レベルの素晴らしさ。抜栓直後のクセがまったくなくなり、口に含むとやはり圧倒的に素晴らしい！￥４０００以上のブルゴーニュを連想させる冷涼な畑でフィネスのある味わいなので温度は上げ過ぎない方がおいしい。ピノノワールのような酸とうまみとミネラル、アフターの伸び方。うまみの広がり方が特にブルゴーニュ的。アルコールの浮きは当然ゼロで、アルコール低めに感じる」 ‘１６（基本的に毎年少しブレンド比率変わります）サンソー９０%、パイス８％、カリニャン２% イタタ・ヴァレー Pedro Parra y Familia, Imaginador '15 ペドロ・パッラ・イ・ファミリア、イマヒナドール’１５（チリ・辛口赤）税別￥２０００＜売り切れ＞絶対おすすめ！ ※再入荷すると’１６に移行致します。パーカー９２点！（２０１７～２０２１年、ワイン・アドヴォケイト２３０号） 2016PUNCH Hot 25に選ばれる！　↑ ワイン・ライターのジョン・ボネ氏同様に先日ドメーヌ・ベルトー’１４、シャントレーヴなども絶賛されました！ジャンシス・ロビンソン高評価！ WINE WHAT!?誌にて高評価される！「２０１７．７月上旬に再度試飲しました。」 ↑ 「２０１７．４月上旬に再度試飲しました。やはり抜栓直後の香りだけ少しクセがあるものの、口に含むと圧倒的に素晴らしい！￥４０００以上のブルゴーニュを連想させる冷涼な畑でフィネスのある味わいなので温度は上げ過ぎない方がおいしい。ピノノワールのような酸とうまみとミネラル、アフターの伸び方。すごいぞ！」 ↑ 「２０１７．１月下旬に飲みました。予想通り明らかに冷涼な畑で有機栽培のブドウという香りと味わい。そして優れた造り手がこの条件でサンソーを造るとわりとピノノワールっぽい雰囲気になることがあるがやっぱりそうでした。抜栓直後のみトップノーズのスパイス香にごくわずかなクセがありますが、時間とともにエキスとミネラルたっぷりのイチゴ香が主体となってゆく。無駄な重さはなく、うまみエキスが多く、ほのかな甘みと旨みの相乗効果があり、低くない酸が甘酸っぱく飲み飽きないバランスを表現、タンニンは丸く、しっかりした縦ラインでアフターに酸とミネラルが伸びまくり！アフターに残るミネラル量は昔のチリのイメージからすれば信じられないほど！抜栓の２日後まで少しずつ向上してゆく。まったく飲み飽きないし、洋食系なら幅広く合いそう。デイリーワインのレベルを明らかに超えている」アルコール１４％ブルーベリーや新鮮なチェリー系のアロマ。軽やかなスパイス感やアーシーな要素も現れ、引き締まった酸と共に長く余韻に残ります。ミネラル感やタンニンのテクスチャーが印象的。（輸入元さんコメント）ｻﾝｿｰ 77%、ｶﾘﾆｬﾝ 23% ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ / ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ醗酵：ステンレスタンク熟成：ステンレスタンク＆コンクリートタンク1年年間生産量: 7800本栽培面積: 2ha 樹齢６５年！！！土壌: 赤い酸化した花崗岩質土壌品質分類・原産地呼称: 赤ワインｲﾀﾀ･ｳﾞｧﾚｰD.O. Pedro Parra y Familia, Pencopolitano '18 ペドロ・パッラ、ペンコポリターノ‘１８（南チリ・イタタヴァレー・辛口赤）税込￥２６４０（税別￥２４００）＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー９２点！（Luis Gutierrez、２０２０～２０２４年）ＶＩＮＯＵＳ９１点 SAKURA Japan Women's Wine Award 2021 ダイヤモンド・トロフィー＆ダブル・ゴールド受賞！さらに特別賞 Best Pairing Wine for Japanese Cuisine "SUKIYAKI" に選ばれる！「２０２１．３月中旬に飲みました。例年より熟度が高く癖が少ない。カリニャンが入っていないから？香りに全房醗酵のニュアンスがあるピノノワールやガメイのような赤い実の果実、シナモンなどのスパイス、アタックにはほのかな甘みを感じるが、うまみとミネラルが多く、酸が低くない。アフターに残るミネラルとさわやかさを含め質感もほぼブルゴーニュ。飲み頃NOW～。アルコールも低い印象。抜栓の次の日も非常においしい」アルコール％サンソー 67%、パイス33% （毎年ブドウ品種構成大きく違います）天然酵母使用、コンクリートとステンレスタンク醗酵コンクリートタンクと大樽(6HL&15HL&50HL) でそれぞれ10カ月熟成平均年間生産量 14,698本 Pedro Parra y Familia, Pencopolitano '16 ペドロ・パッラ、ペンコポリターノ‘１６税別￥２４００＜売り切れ＞絶対おすすめ！ティム・アトキン９３点！！！ワイン王国１０９号ワイン通も唸る深淵なる味わい『プレミアム・チリワインの底力』にて絶賛される！「２０１９．４月初旬に試飲しました。ルバーブのフレーバーティーのようなトップノーズがあり、旨味とミネラルが多く、冷涼でバランスのよい味わい。やっぱりすごいワインだ」 ↑ 「２０１８．４月下旬に試飲しました。スタイルも品質も素晴らしいが、イマヒナドール’１６よりも少し固くすでにおいしく飲めるものの真の飲み頃は１～２年後なのかもしれない。イマヒナドールが、ナチュラルなピノノワールだとすれば、こちらはクラシックなピノノワールという感じだろうか？ミネラルはもちろん多めだが、うまみの広がり方や冷涼感はブルゴーニュ的。毎年ブドウ品種構成が変わったり、追う面白さもある銘柄」サンソー 65%、カリニャン 27%、パイス8% （毎年ブドウ品種構成違います） ’１５　SAKURA Japan Women's Wine Award 2018 ゴールド受賞！ Pedro Parra y Familia, Pencopolitano '14 ペドロ・パッラ・イ・ファミリア、ペンコポリターノ’１４（チリ・辛口赤）税別￥２４５０＜売り切れ＞限定品！パーカー９２点（～The palate is medium-bodied with incredible precision, laser cut, focused with great minerality, almost salty and terribly tasty. ２０１６～２０１９年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）デカンター・オンライン９１点ブルベーリーのアロマやリコリス、タバコの香り。透明感のある果実味で凝縮感もあり、繊細且つジューシーな味わいが特徴。印象的なタンニンと酸を持つ余韻の長い味わい。ﾏﾙﾍﾞｯｸ 30%、ｼﾗｰ 25%、ｶﾙﾒﾈｰﾙ 19%、ｶﾘﾆｬﾝ 12%、ｻﾝｿｰ 10%、ﾊﾟｲｽ 4% ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ / ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ醗酵：ステンレスタンク/天然酵母100% 熟成：55%ステンレス＆45%フレンチオーク樽　14カ月間（旧樽のみ使用）年間生産量: 10000本栽培面積: 2ha 樹齢２０～１００年！土壌: 古生代の花崗岩質土壌ビオビオ、イタタ、カウケネスの古樹から造られる深さと鮮やかさを持つブレンド 15年間のコンサルティング業を経験する中で、フランスのように“息子や娘と一緒に育てていく”そんなワインを造ることを大きな目標としてきました。そして2015年待望の自身のドメーヌを設立。世界各国の土壌を見てきたパッラ氏が、最後に選んだのが生まれ育ったチリ南部、冷涼なコンセプション近隣の沿岸部、無灌漑・無農薬で育てられてきた古木が残るビオ・ビオ、イタタ、カウケネスの沿岸部でした。3億2千年前の石英が多くまれた花崗岩質土壌と冷涼な気候、古木の存在。パッラ氏が理想とするテロワールがそこにはありました。チリ南部の田舎町、長年に亘る大手資本の搾取やパルプ産業による植林から、200年もの間、大切に畑を守り続けた勇敢なヴィニェロン達の功績を称え、また彼らを守る事をライフワークとしワイン造りを行います。 2001年パリ国立農業研究所(2001-2004)で博士号を取得 2004年チリへ帰国 2008年テロワールプロジェクトを始動 2015年ペドロ・パッラ・イ・ファミリア設立 Clos des Fous, Wurm '14 クロ・デ・フ、グールム’１４（チリ・カチャポアルヴァレーDO・辛口赤）税別￥４２００＜売り切れ＞絶対おすすめ！ジェームス・サックリング９２点！前ヴィンテージ’１３がお客様から絶賛の声をかなり数多くいただきましたワインです！『１万円の味だった！すごい！！！』『言われた通り絶対に外さないワインだった！』などなど「２０２０．１月下旬に飲みました。濃いルビー色。桃のコンポート、ガトーショコラ、ドライフルーツ気味の黒い実の果実→時間とともにレーズンバターに変化。甘苦系スパイス、うっすらヴァニラなどのインパクトのあるよい香り。噛めるような豊かな果実味とエキスで、アタックはほんのり甘いが、アフターは酸とミネラルとキメ細かなほろ苦いコクのタンニンで引き締めて甘さとクドさとても控えめ。アルコールの高さも気にならなくてバランスは全然悪くない。抜栓の次の日も非常においしい。ヴァニラの香りが消えて、ブルーベリーとほのかなヨードが出た。桃のコンポート香はあいかわらずずっとある」アルコール１５．５％ ’１４は、ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 76%、ﾏﾙﾍﾞｯｸ 8%、プティ・シラー8%、カリニャン8% 樹齢２２～１０２年！醗酵：ステンレスタンク（天然酵母）熟成：フレンチオーク樽　24カ月新樽比率（33%） ’１４の生産量：わずか１，４７０本！（春先の霜で生産量大幅減、、、） Clos des Fous, Wurm '13 クロ・デ・フ、グールム’１３（チリ・カチャポアルヴァレー・辛口赤）税別￥４２００＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー９３点！（２０１７～２０２２年、ワイン・アドヴォケイト２３０号）ジェームス・サックリング９３点！ジャパン・ワイン・チャレンジ２０１７年銀賞受賞！お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！『１万円の味だった！すごい！！！』『言われた通り絶対に外さないワインだった！』などなど４７本以上完売！！！ありがとうございました「２０１８．４月下旬に再度試飲しました。」 ↑ 「２０１７．８月下旬に試飲しました。ジャミーではなく冷涼感があるのはもはや当然として、非常によく凝縮しつつも上質な酸とミネラルにより固さと重さがそれほどなく、バランスよくうまみを伴うほのかな甘さとすでに滑らかさも感じられる飲み頃ＮＯＷ～。余韻が長く、説得力があり、スタッグスリープ・ディストリクトが好きな方にもおすすめ出来てしまうかも？ブルーベリー、魅惑的な甘い白桃、スパイス、溶け込みつつある樽などの深い香り。試飲後価格を見てイメージよりも大分お安く感じられた！」アルコール％ペドロ・パッラ氏が最高のカベルネを造るために選んだ畑！標高６４０ｍ！地質：カチャポアル川の堆積物によって形成された沖積土小石、礫主体で多くの砂質石灰岩を含む土壌でチリ・カベルネの名産地であるアパルタやアルト・マイポよりもフレッシュかつ、強く上質なミネラル感を表現できるｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 78%、ﾏﾙﾍﾞｯｸ 22% 樹齢２２～１０２年！醗酵：ステンレスタンク（天然酵母）熟成：フレンチオーク樽　24カ月新樽比率（40%）平均年間生産量：３，０００本エレガンスさ、力強さとの両面を持つカベルネで、口当たりは大変バランス感に優れ、丸みのある、それであって強固で甘いタンニンの官能的なミッドパレットを持ちます。　（輸入元さんコメント） Clos des Fous, Pinot Noir Arenaria '16 クロ・デ・フ、ピノノワール・アレナリア’１６（チリ・アコンカグア・コスタD.O.・辛口赤）税別￥４０００＜売り切れ＞絶対おすすめ！限定品！パーカー９４＋点！！！（２０１８～２０２２年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３９号～the 2016 Pucalan Arenaria Pinot Noir feels very Burgundian, subtle and elegant, with nicely integrated oak adding some spiciness. It's floral and subtle, with a nice mid-palate and a long finish. Impressive. It's only 13.5% alcohol and has great freshness. ）お客様から絶賛の声をいただいているワインです！２４本完売。ありがとうございました「２０２０．１月下旬に飲みました。紫色のない中程度のルビー色。熟した甘い桃と赤い実の果実、フルーツトマトの分厚いエキスを連想させるよい香り。ジャミーではない豊かな果実で、ほのかに甘いがクドさはなく、あくまで豊富な旨味の甘旨～わずかに甘苦さのあるコクのアフター。少し全房発酵のニュアンスとクリーミー感があり、おいしい飲み頃NOW～。酸とミネラルが低くなく、アルコールの浮きもゼロ。抜栓の次の日は’１５とまるで違って甘苦さと緩さが少しも出ずに酸とミネラルが伸びて冷涼感が出た！かなりおいしい。抜栓の２日後には１万円のナチュラル系ピノノワール的なニュアンスが出て、今までで一番ナチュラルで複雑な味となった。今後さらに進化してゆくのだろうか？ますます目が離せないワインだ！」アルコール１４％ ’１６の生産量：わずか４，３２０本のみ ’１６も新樽比率３３％ Clos des Fous, Pinot Noir Arenaria '15 クロ・デ・フ、ピノノワール・アレナリア’１５（チリ・アコンカグア・コスタD.O.・辛口赤）税別￥４１００＜売り切れ＞絶対おすすめ！限定品！ジェームス・サックリング９４点！「２０１９．３月上旬に飲みました。紫色の弱い中程度～やや濃いルビー色。’１４’１３より少し日照量が多かったのか、熟して例年に比べればわずかに酸が低いが、すでに開いた凄い香りと中域～アフターの充実が素晴らしい。艶やかなイチゴとオレンジ、ミルキーでクリーミーで複雑なよい香り。全房発酵３０～４０％くらいかもという基本的には冷涼だが完熟で濃密感も表現されている。ラヤス好きの方にもおすすめできる甘旨エキスが極めて上質、タンニンの質がとても丸い飲み頃ＮＯＷ～。抜栓直後は文句なしの超お買い得品！ただし、抜栓の次の日には甘苦系スパイスが強めに前に出てうっすらヨードも。この個性でもおいしいが、冷涼感はほぼ消えた？甘緩になったがそれでもまだ価格以上の内容」アルコール１５％樽熟期間は24カ月と例年通りですが、新樽比率が2014年の40％から33％へと下げられました。クロ・デ・フ、ピノノワール・アレナリア’１４（チリ・アコンカグア・コスタD.O.・辛口赤）税別￥４０００＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー９４点！！！（２０１８～２０２４年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３０号～It has a musky nose with some sour cherries and a hint of earth, a very nice interpretation of Pinot Noir. The palate is seamless, with very fine tannins and delicate flavors that linger on your tongue. The texture is velvety and the tannins ultra-fine. Simply superb. I'm dying to see how these wines age, because I think we're still missing the best from them... In any case, I'd wait a little more before pulling the cork. ）ジェームス・サックリン９５点！！！バーガウンド・コム８８点（一見、評価低いように見えますがアラン・メドーさんのポイントは２万円以上するカレラ・ジェンセンでやっと９０点前後ですから）お客様から絶賛の声をいただいているワインです！２４本完売。ありがとうございました～※’１４は再入荷不可能！「２０１８．４月下旬に飲みました。’１３とバランスが似ており、果実香も完全に赤い実。今思えば’１２は重すぎた部分もあったのかとやっとわかる。ピノノワールとサンソーに関しては３０％程度年によって全房発酵をすると言っていました。現時点でこれほど素晴らしい品質なのにペドロ・パッラさん『今後もっとおいしく出来る自信がある』と言っています！！！無駄な重さなしでかなり複雑。ピュアでナチュラルでエレガント。豊かだがやさしい果実、口中に広がるうまみ成分、酸の量と質はもはや言うまでもなく、ラトゥーファよりも石灰質が多いためさらに縦に伸びる長いアフターがあり、同じ価格帯のブルゴーニュは太刀打ちできない高品質。さすがミュニュレ・ジブール大好きな地質学者というミネラルと質感で、オレゴンやサンタバーバラよりもミネラルが強いイメージ。。アルコールの浮きは当然ゼロで、アルコール低めに感じるこういう繊細なワインは上部開放小型ステンレスタンクでやさしくルモンタージュを行うという味わいとピッタリくる説明でした。これを飲んでびっくりしてください！」アルコール％クロ・デ・フ、ピノノワール・アレナリア’１３（チリ・アコンカグア・コスタD.O.・辛口赤）税別￥４０００＜売り切れ＞絶対おすすめ！超限定品！ ※少しラベル不良。パーカー９４点！！！（２０１６～２０２１年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２２２号）ジェームス・サックリング９６点！！！（チリＴＯＰ１０入り！）最新インターナショナルワインセラー９２点！！！（２０１８～２０２３年）「２０１７．８月下旬と７月上旬に試飲しました。重心の低い重さは’１２の方があったと思う。’１３の方がバランス的には優れており、深みやポテンシャルは同程度のやはり非常に素晴らしい品質だと感じた！」クロ・デ・フ、ピノノワール・アレナリア’１２（チリ・アコンカグア・コスタD.O.・辛口赤）税別￥４２００＜売り切れ＞絶対おすすめ！超限定品！～※再入荷不可能！パーカー９３点！！！（２０１６～２０１９年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２２２号）ジェームス・サックリング９６点！！！ジャシス・ロビンソン１７．５/２０点！インターナショナルワインセラー９１点「２０１５．１０月に飲みました。縁があと少しでオレンジがかってきそうな中程度のルビー色。トップノーズのエネルギー感とポテンシャルが凄い！凝縮した完熟野イチゴ、はっきりとオレンジの皮、少しヴァニラ、スパイスなどの香りで、果実の力がとても強く、樽はまったく目立たない。酸とミネラルが低くなく、深みのある豊かな果実味で粘性と複雑性があり、タンニンはとても多いが驚くほどキメ細かい為、重心は低めながらも重すぎることはない。充分おいしいけどまだ少し固い。今はほろ苦コクのある長いアフター。うまみがまだ表現されきっていない。この香りに熟成感が加わるととんでもないことになるでしょう！さすがスゴ腕バイヤー大澤さんのコメントは信用できるなぁ。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もまったく落ちないどころか、タンニンと苦みが少し溶け込んで、うまみが増して向上。甘旨コクたっぷり。抜栓の３日後もとてもおいしい」アルコール１４．５％古生代の海洋性由来の石灰質砂岩アコンカグワの沿岸部でフレンチクローンから１万本の密植８２８などディジョン・クローンでマサル・セレクション４ｈａから１３の土壌別にベースワインを造り、アレナリア用樽厳選醗酵：ステンレスタンク熟成：フレンチオーク樽熟成 18ヶ月間（新樽比率40％） ※新樽比率と全房発酵比率は、年によって変わります。生産量：わずか３，６００本『ジャンシス･ロビンソンに「ブラボー！」と言わせた、最高評価のチリ産ピノ・ノワール（2015.4）石灰質砂岩由来の細やかなタンニンがチェリーやラズベリーのアロマと共に残ります。（輸入元資料より）』クロ・デ・フ、ピノノワール・スブソルム’１５（チリ・辛口赤）税別￥２０００＜売り切れ＞おすすめ！ SAKURA Japan Women's Wine Award 2018 ゴールド受賞！「２０１８．４月下旬に試飲しました。この価格でこれよりおいしいピノノワール（ジャミーではないタイプで）を探すのは困難。冷涼で飲み飽きないバランスと質のよい酸とミネラルがあり、果実味も弱くなく、少し艶がある飲み頃ＮＯＷ～。赤い実の果実とほのかに甘い桃の香りがあり、樽はかなり控えめ。すでによく溶け込んだタンニン。この銘柄はそれほど長く熟成しないが、エグみと雑味なくチャーミングで単調ではなく、この価格と今のおいしさがすごい！」 ’１４　ジェームス・サックリング９１点！クロ・デ・フ、ピノノワール・スブソルム’１３（チリ・辛口赤）税別￥２０００＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー９１点！（２０１６～２０１９年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２２２号）インターナショナルワインセラー９０点！ジェームス・サックリング９１点！お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！「２０１５．９月末に試飲しました。’１２よりもアフターに残るタンニンが丸い印象でその分、今すぐ空けてのおいしさが上に感じられまったく問題なく飲み頃ＮＯＷ～。チャーミングだが決して単調ではなく、酸が低すぎず、エグみなく、ほのかに甘くとてもおいしい。かなりお買い得なピノノワールと言える！」クロ・デ・フ、ピノノワール・スブソルム’１２（チリ・辛口赤）税別￥１９００＜売り切れ＞おすすめ！パーカー９１点！（２０１４～２０１７年、ワイン・アドヴォケイト２１３号）インターナショナルワインセラー８９点！ ※再入荷不可能！「２０１４．９月に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度のルビー色。全体像はチリのイメージよりも涼しげなブルゴーニュ・スタイル。チェリー、アセロラ、胡椒、ミネラルなどの香り。ややしっかりした酸でアフターにもミネラルが残りよい出来だが、上級品のラトゥーファよりも果実味がやや細い分バランス的にタンニンが少し多く感じられるので飲み頃は２０１５～だろうか？抜栓の次の日には、タンニンが少し丸くなり、うまみが増して少し向上。抜栓の２日後もわずかに落ちたがまだ十分楽しめる」アルコール１３．５％初入荷！２つの畑から生まれるお買い得品！この畑でも灌漑を行っていない石の多い石灰石土壌と火山性土壌の二つの土壌樹齢２０年、低収量この畑では、健康で品質の高いピノノワール　クローン「ディジョン・クローン」777、115、828、そしてジュヴレシャンベルタンのマスセレクションとヴォ―ヌロマネのマスセレクションを栽培しています。醗酵：ステンレスタンクとコンクリートタンクにて醗酵熟成：フレンチオーク樽熟成　18ヶ月（新樽比率30％）『艶やかでかつ透明感のある明るい赤果実のアロマを持つピノ。イキイキとした酸、洗練されたミネラル感を持つクリーンで軽快なスタイルのピノ・ノワールです。（輸入元さんコメント）』クロ・デ・フ、シャルドネ・ロクラ・ウノ‘１６（チリ・カチャポアルヴァレーDO・辛口白）税別￥２１００＜売り切れ＞絶対おすすめ！ SAKURA Japan Women's Wine Award 2018 ダブル・ゴールド受賞！！！「２０１８．４月下旬に試飲しました。冷やし過ぎるとよさが全然でないワイン。明らかに冷涼でハイテンション。温度が上がってくると程よい厚みにうまみとミネラルがのって、キレイな酸とほのかな塩ミネラルが引き締めるアフターが、予想より上質で凛とした高級感も感じさせる。この銘柄は石灰質ではなくて炭化した砂利のミネラル感らしいです」アルコール１３．５％標高９５０ｍ！炭化した砂利と火山性土壌シャブリジェンヌのディレクター絶賛！樹齢２３年超低収量ステンレスタンク醗酵＆熟成クロ・デ・フ、シャルドネ・ロクラ・ウノ‘１５（チリ・カチャポアルヴァレーDO・辛口白）税別￥２０５０＜売り切れ＞ ※再入荷不可能！パーカー９２＋点！（２０１７～２０２０年、 Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３０号）ジェームス・サックリン９２点！アルコール１４％ ‘１４’１３　パーカー９１点 ‘１２　デカンター９３点、ジャンシス・ロビンソン（ワイン・オブ・ウィーク！） Traiguen　Monje畑 (産地：マジェコ・ヴァレー）の畑クロ・デ・フににとって、土地のミネラルを表現することこそがワインづくりにおける重要な指針となっています。また、このミネラルを引き出すには、土壌が脱塩されており、気候面でも温度の上昇や太陽がその品質に悪影響を及ぼさない事が基本条件になります。 Clos des Fous, Pinot Noir Latuffa '18 クロ・デ・フ、ピノノワール・ラトゥーファ’１８（チリ・マジェコヴァレーD.O.・辛口赤）税込￥３５２０　税別￥３２００＜あと２４本＞絶対おすすめ！パーカー９４＋点！！！「２０２４．３月下旬に飲みました。縁が少しオレンジがかったやや明るい印象的なルビー色。色気の出てきた赤い実の果実香、トマト煮込み香にオレンジの皮が混ざり合った複雑なよい香り。全房醗酵っぽい香りを含む印象。樽とタンニンがすでにとてもよく溶け込んで、旨味とミネラルが多い飲み頃NOW～。この価格帯ではかなり複雑性と余韻がある圧倒的によい出来！ジューシーさをキープしつつも少しだけグリップ感のあるコクもあり全体的にレベルが高い。このワインも次のヴィンテージは値上がりしてしまうでしょうが、、、抜栓の２日後までわずかに向上し続ける。抜栓の３日後もまったく落ちない」（クローンは777、828そしてデーヴィス1）その他クロ・デ・フ、ピノノワール・ラトゥーファ’１５（チリ・マジェコヴァレー・辛口赤）税別￥２８００＜売り切れ＞絶対おすすめ！お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！「２０１８．８月下旬に再度試飲しました。」 ↑ 「２０１８．４月下旬に飲みました。同銘柄’１４より少し果実味が落ち着いていおり、上級品アレナリア’１４よりミネラル量と縦伸びは弱いものの、香りや質感はやはり素晴らしい。当然酸不足はなく、まったくジャミーではなく、この価格帯のピノノワールとして文句なしの出来で飲み頃ＮＯＷ～」クロ・デ・フ、ピノノワール・ラトゥーファ’１４（チリ・マジェコヴァレー・辛口赤）税別￥２７００＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー９４点！！！（２０１７～２０２１年、～floral and earthy/organic, quite distinct. As in most of the Clos des Fous wines, the oak is imperceptible and completely integrated into the wine. It has a silky texture and a soft mouthfeel, with very fine tannins. It's balanced and with moderate alcohol. I really love the character of this Pinot. ワイン・アドヴォケイト２３０号） ↑ なんと最上級ピノノワールである『アレナリア’１４』と同じポイントでした！ジェームス・サックリング９３点！！！バーガウンド・コム８７点リニエ・ミシュロのモレ・リュ・ド・ヴェルジィ・ルージュ’１０のような、うまみのグランクリュ系！！！かなりのおいしさです！お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！４２本完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１５に移行致します。＜ラトゥーファ’１４ヴィンテージ情報＞気候的に非常に恵まれた年で珍しく乾燥した年、収穫高も低かったブドウの質がよく健全だったので新樽比率を例年より下げ ’１４だけは新樽比率４０％だった。　←　これがとてもよい気がします！樹齢も上がってきて現時点で１９年「２０１６．１０月上旬に飲みました。『ラトゥーファ』銘柄の過去最高の出来！！！当店でブルゴーニュ通のお客様達から大人気のスブソルム’１３を超える素晴らしさで、結構ピュアな赤い実の果実香主体で、例年の熟れたニュアンスが穏やかになり、酸とミネラルの量と質に優れ冷涼感がありつつも、ほのかな甘みとうまみの相乗効果と凝縮しているがあくまで上品さのあるフルーツ感、溶け込んだタンニンと樽、長いアフターで、飲んだ後アルコール表示をみてびっくり。バランスが良すぎてアルコールの浮きがなく杯が進むためまさか１５％もあるとはまったく気が付かなかった、、、抜栓の３日後まで全く落ちない。抜栓の４日後でも香り味わいともにほとんど落ちないで非常においしい。温度は低めがベスト。やや冷えでもおいしいくらいですので。スブソルム’１３同様、ブルゴーニュ通の皆さまだまされたと思ってぜひ１度お試しください！　※つい最近気が付いたのですが、カベルネソーヴィニヨン主体でもピノノワールでもチリの赤ワインによくある独自のほのかに甘い香りの正体は、桃の香りでしたね。一般的に桃系の香りは白ワインに多いですが、チリの赤ワインには高確率で桃の甘い香りが混じっているように思います。　なお、その後試飲したスブソルム’１４との間には予想以上にかなり大きな差がありました！！！」アルコール１５％クロ・デ・フ、ピノノワール・ラトゥーファ’１２（チリ・マジェコヴァレー・辛口赤）税別￥２７００＜売り切れ＞パーカー９３点！！！（～This represents very good value. ２０１６～２０２１年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２２２号）ジェームス・サックリング９２点！最新インターナショナルワインセラー９２点！！！（２０１８～２０２３年） ’１２もわずか３６００本のみの生産！ ’１１が当店ですごい人気でした～！クロ・デ・フ、ピノノワール・ラトゥーファ’１１（チリ・マジェコヴァレー・辛口赤）税別￥２４００＜売り切れ＞絶対おすすめ！リアルワインガイド４８号旨安賞に選ばれる！リアルワインガイド４６号にて絶賛される！！！パーカー９３点！！！（２０１４～２０１８年、ワイン・アドヴォケイト２１３号）お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！７８本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！「２０１４．６月に飲みました。同時に飲み比べたブーントニング・ピノノワール’１１（カリフォルニア）よりも明らかにエレガント＆ミネラリーでナチュラルな味わい。色も味わいも濃すぎず、熟れているがまったくジャミーではなく、酸とミネラルは低くない。樽もタンニンもすでに溶け込んだ飲み頃ＮＯＷ～。抜栓直後よりも約１時間後の方がうまみが増してバランスも向上しておいしくなった。わりときれいな赤い実の果実香主体でスパイス控えめ。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もおいしい。トマト煮込み＋スパイスの風味が主体となった」アルコール１３．５％ ’１０　インターナショナルワインセラー９１点！チリ最南端の岩が多い斜面にある冷涼なブドウ畑マジェコ・ヴァレー内の４つのミクロ・テロワールをブレンド古い火山性の沖積土壌、石灰華、火砕性の片岩、花崗岩土壌灌漑を行わない　→　それが可能で適切な場合は、よりブドウの根が深く下にのびることでミネラルなどを吸い上げるということのようですビオロジック栽培を実践ピノノワール１００％低収量３０ｈｌ/ｈａ！フレンチバリックで熟成　2４ヶ月（新樽比率　60％）年間生産量約３，３００本のみ『スミレや苺、ローズヒップを想わせるアロマにバニラや香ばしいナッツ香。洗練されたタンニンと引き締まった酸。ミネラリーな要素が柔らかなボディに溶け込む極上の味わい。（輸入元資料より）』デカンター誌が選ぶ世界で最もワイン業界に影響を与えた人物５０人に３度も選ばれており、ワインスペクテーターでも現代のインディ―ジョーンズまたはテロワールハンターと呼ばれているペドロ・パッラ氏（地質学専門の土壌コンサルタント）自身のブランド Clos des Fous, Cauquenina '15 クロ・デ・フ、カウケニーナ’１５（チリ・マウレヴァレーD.O.・辛口赤）税別￥１９００＜売り切れ＞パーカー９２点！（２０１８～２０２１年、 Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３９号）ジェームス・サックリング９３点！！！ｶﾘﾆｬﾝ 33%、ﾌﾟﾃｨ･ｼﾗｰ 11%、ｼﾗｰ 10.3%、ﾎﾞﾙﾄｩｹﾞ･ﾌﾞﾙ 9.8%､ﾏﾙﾍﾞｯｸ 5.4%、ﾊﾟｲｽ 25.5%、ｻﾝｿｰ 5% （※毎年ブレンド内容・比率が結構違います。）古樽のみのフレンチオーク樽18カ月熟成 Clos des Fous, Cauquenina '14 クロ・デ・フ、カウケニーナ’１４（チリ・マウレヴァレーD.O.・辛口赤）税別￥２０００＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー９２点！（２０１７～２０２０年、 Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３０号）ジェームス・サックリング９２点！ Wine Enthusiast ９２点！（２０２１年くらいまで）最新インターナショナルワインセラー９２点！！！（２０１８～２０２３年）お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！２２本完売。ありがとうございました「２０１８．４月下旬に試飲しました。ブドウ品種もヴィンテージも違うのに’１３と似た高級感のある凝縮感と複雑性！トップノーズだけでも価格を超えているのが一目瞭然。酸とミネラル、質感に優れ重すぎないが深みはちゃんとある。そして値上がりなし！」ｶﾘﾆｬﾝ 24%、ｼﾗｰ 17%、ﾏﾙﾍﾞｯｸ 10%、ﾊﾟｲｽ 15%、ｶﾙﾒﾈｰﾙ 24% （※’１２’１３とはブレンド内容・比率が結構違います。）ステンレスタンク醗酵 90％コンクリートタンク　24カ月、10％フレンチオーク樽（新樽比率50％）18カ月熟成クロ・デ・フ、カウケニーナ’１３（チリ・マウレヴァレーD.O.・辛口赤）税別￥２０００＜売り切れ＞絶対おすすめ！パーカー９３点！！！（～This would be a great everyday wine. ２０１６～２０１９年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２２２号）ジェームズ・サックリング９４点！！！最新インターナショナルワインセラー９２点！！！（２０１８～２０２３年）お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！１１５本完売！！！ありがとうございました「２０１７．７月上旬に再度試飲しました。やはり文句なしにおいしく凝縮しつつ冷涼で深くミネラルも感じられる。少し熟成も可能。この価格で買えるということがすごすぎる！」 ↑ 「２０１６．８月末に飲みました。かなりおいしかった’１２よりもさらに上質！もしかして全アイテム毎年少しずつ進化してる？明らかに大幅に価格を超えております。畑の力が特にすごいという印象。よく凝縮しつつも冷涼感があり酸とミネラルがまったく低くないところは予想通り。その上で艶のある果実が複雑で、余韻の長さが予想以上。うまみが多く、タンニンの質がとても良い。まったく緩くない骨格。クセの少ないスパイス香、ブルーベリー、控えめな樽、ミネラルなどのニュアンス。抜栓の２日後まで非常においしい。意外と温度が少し低めが一番おいしいバランスだと思われる。やはり桃や梅、アンズの少しジャムのような例の甘い香りが含まれていますね。チリ・カベという言葉はもう死語か？」アルコール１３．５％マウレヴァレー沿岸部の冷涼な地帯樹齢６０年！！！無灌漑で育った古樹！ｶﾘﾆｬﾝ 46%、ｼﾗｰ 18%、ﾏﾙﾍﾞｯｸ 16%、ﾊﾟｲｽ 9%、ﾎﾟﾙﾄｩｹﾞ･ﾌﾞﾙｰ 6%、ｶﾙﾒﾈｰﾙ 5% （※’１２とはブレンド内容・比率が結構違います。） Clos des Fous ,Cauquenina '13 クロ・デ・フ、カウケニーナ’１２（チリ・マウレヴァレーD.O.・辛口赤）税別￥１９００＜売り切れ＞絶対おすすめ！初入荷！～※再入荷すると’１３に移行＆￥１０８値上がり致します。パーカー９１点！（～This would be a great everyday wine. ２０１５～２０１９年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２１３号）インターナショナルワインセラー９１点（２０１９～２０２３年） Wine Enthusiast ９０点（ＮＯＷ～２０２０年）「２０１６．１月上旬に飲みました。凝縮してエキス感もあるが、みずみずしさと低くない酸とミネラルが期待以上でした。フレッシュさもあるブルーベリーの果実香主体＋少しフローラルな花系のニュアンスが混じり、タンニンはそこそこあるものの香りも味わいも重くなく、野暮ったくないよいバランス。飲み頃ＮＯＷ～。飲み始めて３０分程度ですぐに全体的に少し向上する。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後は、明らかに向上。洗練と高級感も多少感じられ、明らかに価格を超えた品質となった。そもそもカリニャンとパイスは個人的にどちらも苦手な傾向があるのにすごくおいしい！抜栓の３日後もおいしい」アルコール１３．５％ｶﾘﾆｬﾝ 36%、ﾏﾙﾍﾞｯｸ 18%、ｼﾗｰ 15%、ﾊﾟｲｽ 15%、ｻﾝｿｰ 9%、ｶﾙﾒﾈｰﾙ 7% 古い花崗岩質土壌の斜面マウレヴァレー沿岸部の冷涼な地帯無灌漑で育った古樹！ Clos des Fous ,Cauquenina '12 ステンレスタンク醗酵ステンレスタンク熟成（カルメネールのみフレンチ・オーク樽熟成　18ヶ月（新樽比率50％）『レッドベリーやブラックチェリー、ブルーベリーなどの果実香が立ち上がり黒胡椒やお茶の葉、アクセントにスミレの花も香る。新鮮なベリーの果実味。シルキーで伸びやかな口当たり。（輸入元さんコメント）』 Clos des Fous, Pour Ma Gueule '16 クロ・デ・フ、プールマギュール’１６（チリ・イタタヴァレー・辛口赤）税別￥１３５０＜売り切れ＞絶対おすすめ！デカンター・オンライン９１点！！！（２０１８～２０２２年）お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！１０２本以上完売！ありがとうございました「２０１９．２月下旬に飲みました。期待通りデイリーの枠を超えたほとんどよく出来たピノノワールという素晴らしいワインをまた造ってくれた！ただし’１５よりも冷涼感は控えめで（おそらく気候条件よりも全房発酵比率を上げて酸が下がったため）トップノーズと中域に濃密感が出ている。昔の全房発酵ではなく、今の全房発酵。ちょっとニコル・ラマルシュさんの下位銘柄を連想させるようなピュアな赤い実の果実香があり、ほのかに甘い豊かな果実味、滑らかでやや複雑、よく溶け込んだタンニン。低めの温度でグルゴー二ュ・グラスがおすすめ。デイリーワインの価格帯が濃いだけでつまらないワインが多い時代は終わりつつあるのか？抜栓の次の日も非常においしい。温度を下げることや食事と合わせることで酸の低さは気にならなくなる。’１５との違いも面白く、この価格でこんなにも楽しめる最強デイリーの一つ」 ’１６は、ｻﾝｿｰ 79%、ﾊﾟｲｽ 13%、ｶﾘﾆｬﾝ 8% クロ・デ・フ、プール・マ・ギュール’１５（チリ・イタタヴァレーD.O.辛口赤）税別￥１３５０＜売り切れ＞絶対おすすめ！リアルワインガイド６０号８７＋・８８点！ SAKURA Japan Women's Wine Award 2018 ゴールド受賞！ SAKURA Japan Women's Wine Award 2017 シルバー受賞！パーカー９０点！（A red you want to buy by the case, one of those thirst wines is the 2015 Pour Ma Gueule. It is a complex blend from Cauquenes (Maule) and Itata, with some 50% Cinsault and one-third Carinena, plus small amounts of Syrah, Pais and Malbec from old, dry-farmed vineyards. The grapes were separately harvested, fermented and aged in stainless steel and concrete vats and then were blended. It's juicy, ripe and balanced, terribly tasty, not terribly complex but greatly satisfying. All the varieties are nicely assembled, easy but not banal, with the granite minerality in the palate, which is so difficult to find in wines and even more so at this price level. A bargain! ２０１７～２０１９年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３０号）お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！１３１本完売！！！ありがとうございました～※ついに’１５は再入荷不可能！「２０１８．４月下旬に再度試飲しました。’１６以上に冷涼で繊細で、まさにブルゴーニュ通のための最強デイリーワインの一つと言えそうです！！！」 ↑ 「２０１７．８月下旬に試飲しました。トップノーズだけごくわずかに癖のあるスパイス香が含まれるが、味わいがあまりにも価格を超えた上質で冷涼で滑らかでうまみとミネラルの多い素晴らしい内容。明らかに質感・バランスがデイリーワインのレベルにない。決して濃厚ではないが、シンプルではないというセンスの良さ」アルコール％サンソー５２％、カリニャン３３％、シラー８％、パイス４％、マルベック３％クロ・デ・フ、プール・マ・ギュール’１４（チリ・イタタヴァレーD.O.辛口赤）超特価・税別￥１２００ ↑１７％ＯＦＦ！当店通常価格・税別￥１４５０ ↑ 輸入元定価・税別￥１，６５０＜売り切れ＞パーカー８９点（～It's quite fruit-driven, fresh, juicy and tender, really accessible. A Chilean quality Beaujolais to buy by the case (or serve by the glass). ２０１６～２０１８年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２２２号）デカンター・オンライン８９点（グレイト・ワイン・アンダー２０ポンド特集）最新インターナショナルワインセラー９１点！！！（２０１７～２０２０年） Clos des Fous, Pour Ma Gueule '14 樹齢５０年！！！（スペインから最初にワイン用ブドウが持ち込まれ栽培が行われた歴史的な産地なので樹齢が高く、農薬や灌漑も使わず栽培されている！しかも冷涼な畑！）細かな水晶を多く含む古生代の花崗岩土壌ﾏﾙﾍﾞｯｸ 37%、ｼﾗｰ 18%、ｻﾝｿｰ 15%、ﾊﾟｲｽ 14%、ｶﾙﾒﾈｰﾙ 10%、ｶﾘﾆｬﾝ 5%、ﾎﾟﾙﾄｩｹﾞ･ﾌﾞﾙｰ 1% 醗酵：ステンレスタンク熟成：88%ステンレスタンク、12%フレンチオーク樽熟成　12ヶ月間（新樽比率50％）プール・マ・ギュールとはブルゴーニュで使用される表現で、醸造家がプライベート用に造る特別なワイン。自家消費したくなるようなとっておきのイタタブレンドをお楽しみ下さい。クロ・デ・フ、プール・マ・ギュール・リースリング’１６（チリ・イタタヴァレーD.O.辛口白）税別￥１３５０＜売り切れ＞おすすめ！ジェームス・サックリン９１点！３６本完売。ありがとうございました「２０１８．４月下旬に試飲しました。輸入直後でリリース直後の２０１８年７月頃は還元香強く、香りが全然ダメでしたが、、、今やっとかなりおいしくなりました。全く違うワインかのようです。もう本当に還元は気になりません。オレンジ、ハーブ、ミネラル、温度が上がってくるとうっすら蜜などの香り。ペトロール香もあり、冷涼感あるキレイな酸、アフター塩ミネラル残る。コノスルのシングルヴィンヤード・リースリング（ビオビオ・ヴァレー）よりもミネラルが強く、より酸の質がよいので、適度に引き締まり、全く飲み飽きずにとてもよい食中酒。温度が上がってもダレない。イタタ・ヴァレー産のワインは赤も白も素晴らしい。さすがエミール・ペイノー教授やレジェンド・マルセル・ラピエールさんが絶賛する畑ですね」リースリング１００％花崗岩土壌主体樹齢１７年ステンレスタンク醗酵＆熟成年間生産量：９，６００本無灌漑、天然酵母
クロ・デ・フのペドロ・パッラ氏が2013年にカオールを訪問した時から始まりました。パッラ氏はこのカオールのテロワールを目の当たりにし「こんなにすごいテロワールには滅多にお目にかかれない！」とすぐさまカオールに恋をし、同じくオルミガスで醸造を行う世界最高峰のエノロジストの一人、イタリア人醸造家アッテリオ・パーリ氏は「石灰岩を母岩に持つ最も興味深いテロワール」と惚れ込みました。更にオルミガスからはもう一人、常任の醸造家で地質学のプロでもあるレオナルド・エラッツオ氏が加わり、彼らがアルゼンチンで培った経験と英知を結集させ、同じパッションを持つ地元3社の造り手とタッグを組んだカオールプロジェクトです。畑の川からの距離など特に優れた区画で、昔の濃くてタニックで癖のあるスパイシスのカオールのイメージを根本から覆す！冷涼でエレガントでフィネスがあり、熟成可能なワインです。 Causse du Theron, Cahors En Pente Malbec '14 コース・デュ・セロン、カオール・アン・パント・マルベック‘１４（フランス・南西地方・辛口赤）税込￥３９６０（税別￥３６００）＜売り切れ＞絶対おすすめ！ヴィノテーク１７/２０点ティム・アトキンMV絶賛！「２０１８．４月下旬に飲みました。ブルゴーニュ・グラスでやや低めの温度でもよいくらいの冷涼でエレガントな質感。タンニンよりも、酸・うまみ・ミネラルで緩くない骨格を形成しているようなイメージはまさにペドロ・パッラさんのワインらしい一貫性。ブラインドでカオールとは誰も当てられないのでは（笑）抜栓直後は少し固さが残るが、３０分くらいでどんどんおいしくなってゆく。『 BISTROT PETITE REGION （ビストロ・プティット・レジョン）』さんで食べたフォアグラにも合っていた。日本ではまだ全然注目されていませんが、価格以上の価値と個性がある。１０年前のマダム・ルフレーヴ・セレクション＜CLAC＞で当店で人気だったドメーヌ・コス・メゾヌーヴがお好みだった方もぜひお試しください。数年寝かせてどう化けるかも非常に楽しみ！」アルコール１３％（ドメーヌ・メタリ・グラン・デュ・セホン） AOPカオールなのでマルベック１００％リュット・レゾネ樹齢２５年天然酵母、コンクリートタンク多孔性のある風化した石灰岩が多く存在する斜面の貴重な区画

蔵出しタマヤ

２０２２/１０/１（土）アップ～蔵出しコンチャ・イ・トロ’１８エチケッタ・ネグラ超人気で最後の再入荷！

特価コンチャ・イ・トロ’１８ドン・メルチョー

アルマヴィーヴァがあまりにも値上がりし過ぎなので、こちらをおすすめ致します！

蔵出しコンチャ・イ・トロ’１６テルーニョ・カルメネール最後の再入荷！

’１６凄まじい単一畑のカルメネール！

↑※ラベル・デザイン変更

２０１８．５月に
コンチャ・イ・トロのファイン・ワイン・アンバサダーである『パブロ・プレサック』さんにお会いしていろいろお話を聞くことができました～！

そもそもアルマヴィーヴァは、コンチャ・イ・トロによるジョイント・ベンチャーだってことが、意外と忘れられてる？

ワイン＆スピリッツ誌２０２１年度 TOP１００ワイナリーに選ばれる！

’１２もスぺクテーター２０１６年度ＴＯＰ３３/１００位に選出されました～！

’１０が、スぺクテーター２０１４年度ＴＯＰ９/１００位に選出されました～！！！

醸造責任者エンリケ・ティラド氏

Concha y Toro, Marques de Casa Concha Etiqueta Negra '18

コンチャ・イ・トロ、マルケス・デ・カーサ・コンチャ　エチケッタ・ネグラ’１８

税込￥３０８０（特価・税別￥２８００）

↑

輸入元定価・税込￥３，８５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

James Suckling ９４点！！！

パーカー９３点！！！
（Luis Gutierrez、２０２０～２０２６年）

ＶＩＮＯＵＳ９０～９２点

スペクテーター９０点

ジャパン・ワイン・チャレンジ２０２０年度金賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１８６本完売！！！ありがとうございました

「２０２１．９月上旬に飲みました。ただのマルケス・デ・カーサ・コンチャ　カベルネはマイポ・ヴァレーですが、このエチケッタ・ネグラは、最上のプエンテ・アルトですのでまったく別格なのにお安く実際にかなり上質！￥５，０００のナパ・カベルネと言われてもわからない激しく価格を超えた銘柄で、しっかり凝縮してコクと余韻がありつつもバランスのよい飲み頃NOW～。縁が紫がかったやや濃いルビー色。ナッツ、ビスケットなどの程よい樽、ビターチョコレート、ほのかにヴァニラ、甘草、樹脂、スパイス、香草、カシス、ラムレーズン、甘い桃などのよい香り。ミントの香りはかなり控えめ。果実味豊かでエキスとタンニンがあり、意外と低くない酸、抜栓直後だけタンニンがわずかに粉っぽいが２時間程度で溶け込みなめらかなコクとなる。余分な甘さはなく深みがありつつもアフターの抜けが意外とよいので杯が進む。その上、ラム肉によく合う。牛と豚も悪くはないが一番合うのはラム。温度は上げすぎない方がおいしい。抜栓の２日後までまったく落ちない。やはり信じられないほどのお買い得品！！！」

アルコール１４．５％

Maipo Valley
D.O. プエンテ・アルト／D.O. Puente Alto

エチケッタ・ネグラとは、英語でブラック・ラベルの意味。プエンテ・アルト産の３品種をブレンドしたマルケスブランドのフラッグシップです。プエンテ・アルトはチリのプレミアムワイン、ドン・メルチョーやアルマヴィーヴァと同じ産地です。
テイスティングコメント濃い赤色。オイリーなボディにチェリー、カシス、杉、ブラックベリー、ブラックタールのノートと黒鉛のようなニュアンスが感じられます。力強いタンニンと、深く凝縮感のあるフレーバーを持ちます。柔らかくシルクのようなテクスチャーがタンニンを包み込み、長い余韻が楽しめます。
料理との相性赤身の肉やジビエをグリル、もしくはトマトやワインなどの酸味の強いソースと一緒に煮込んだもの。それらを更にハーブとともに調理してもよく合います。また、様々なチーズとの相性も良いです。

カベルネ・ソーヴィニヨン７３％、カベルネ・フラン１７％、プティ・ヴェルド１０％

エル・マリスカル・ヴィンヤード／下層土に砂利を含んだ排水性に優れた沖積層土壌
手摘み
除梗後、密閉タンクで９～１０日間発酵後、約１０日間果皮と接触した状態で置く。ＭＬＦは自然に行われる。
フレンチオーク（新樽６０％）で１６カ月間熟成

Don Melchor Cabernet Sauvignon '18

コンチャ・イ・トロ、ドン・メルチョー’１８

税込￥１４９６０（特価・税別￥１３６００）

↑

輸入元定価・税込￥１８，７００

＜売り切れ＞超限定品！

James Suckling １００点！！！

ティム・アトキン９８点！！！

デカンター・オンライン９８点！！！
（Tasted by Alejandro Iglesias）

パーカー９５点！
（２０２１～２０３０年、Luis Gutierrez）

VINOUS ９６点！！！
（２０２２～２０３５年）

Descorchados 2021年度版９８点！！！

スペクテーター９５点！（NOW～２０２７年）

ワイン＆スピリッツ誌９６点！

Wine Enthusiast９４点！（Editors'Choice！）

ジャンシス・ロビンソン１８＋/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

アルコール１４．５％

２４本完売。ありがとうございました
’１９を買うと￥３，７４０値上がり致します。

Maipo Valley
D.O. プエンテ・アルト／D.O. Puente Alto

２０１８年はドン・メルチョーの歴史の中で、最も偉大なヴィンテージの１つとなりました。様々な赤い小さな果実と同時にフローラルなどの複雑なアロマが感じられます。口に含むと、なめらかなタンニンとバランスの良い骨格が特徴的で、長い余韻とともに深みと凝縮感が感じられます。　２０１８年ヴィンテージは、偉大な個性と複雑さを持ち合わせた表現力豊かなワインであると言えます。

料理との相性熟成したチーズ、テリーヌやパテ、良質な脂の肉料理、マッシュルームやローズマリー、トマトのソースを使ったローストまたは煮込んだ肉料理など。

カベルネ・ソーヴィニヨン９１％、カベルネ・フラン５％、
メルロー３％、プティ・ヴェルド１％

土壌：砂れき沖積層
手摘み
区画ごとに２５～２６度に温度管理されたステンレスタンクにて１０日間発酵後、マセレーション
フレンチオーク樽にて１５カ月間熟成（新樽７２％、セカンドユーズ２８％）

コンチャ・イ・トロ、ドン・メルチョー’１７

超特価・税別￥１２０００

↑

輸入元定価・税別￥１６，０００

＜売り切れ＞限定品！

James Suckling ９９点！！！

VINOUS ９４点！（２０２０年３月試飲）

パーカー９４＋点！
（２０２０～２０２７年、Luis Gutierrez）
～ This is a wine that transcends vintages and shows great regularity, always combining elegance and power, with subtle mintiness and superb elegance. It's juicy, textured and velvety. This is a superb showing in 2017, a warm year and a fresh wine. Bravo!

Descorchados 2020年度版９６点！

Wine Enthusiast ９５点！（Cellar Selection！）

スペクテーター・オンライン９５点！（NOW～２０３２年）

ワイン＆スピリッツ誌９４点！

３０周年記念ヴィンテージ！
誰もが認めるチリ・カベルネ特級クラスの最上畑！

98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc

D.O. Puente Alto, Alto Maipo Valley

SOIL: Loam

新樽約６７％にて約１５ヶ月熟成

Alcohol: 14,5%

pH: 3,62
Total acidity: 3,41 g/L

コンチャ・イ・トロ、ドン・メルチョー’１６

特価・税別￥９０００

＜売り切れ＞

※在庫限りで、’０９’１０’１１よりも￥１，０８０お安くしております！
次回入荷分から値上がり致します。

ワイン＆スピリッツ誌９５点！！！
（３０年間で最高のヴィンテージ！！！繊細かつダイナミックで優雅！）

パーカー９４点！（２０１９～２０３０年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３９号）

スペクテーター９４点！（ＮＯＷ～２０２４年）

Wine Enthusiast９３点

Descorchados 2019年度版９６点！！！

ティム・アトキン９４点！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

アルコール１４％

毎年大人気！

’１６は、ＣＳ９３％、ＣＦ３％、ＰＶ３％、Ｍ１％

新樽５５％にて約１４ヶ月熟成

２４本完売。ありがとうございました

コンチャ・イ・トロ、ドン・メルチョー’１５

特価・税別￥９０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※在庫限りで、’０９’１０’１１よりも￥１，０８０お安くしております！
再入荷すると’１６に移行致します！

最新パーカー９３点（Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３９号）

最新デカンター・オンライン９６点！！！
（～’１４よりエレガントで素晴らしい！、２０２５～２０４０年）

ジェームス・サックリン９８点！！！
さらに２０１８年度年間ＴＯＰ８３/１００位！

スペクテーター９６点！（ＮＯＷ～２０２４年、Highly Recommended！）

Wine Enthusiast９４点！（Editors'Choice！、ＮＯＷ～２０２５年）

Descorchados 2018年度版９５点！

ティム・アトキン９６点！！！

ジャンシス・ロビンソン１８＋/２０点！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

１２本完売。ありがとうございました

「２０１８．５月下旬に試飲しました。ジャミーではなく、完熟で艶のある複雑滑らかな、すでにかなりバランスの整った飲み頃ＮＯＷ～。文句なしに上質で、タンニンの質が非常によく、樽のエグみも感じない長い余韻。パブロ・プレサック氏に何故？カルメネールをブレンドしていないのか？と聞いたら、カルメネールはプエンテ・アルトの涼しい畑では熟度が足りない為最適ではなく、それで別の畑ペウモで凄まじい品質のシングルヴィンヤードのテルーニョを別に造っているということ。隣の畑のアルマヴィーヴァでさえ、もっとカベルネソーヴィニヨン比率が低く、カルメネールを結構ブレンドしていますのでドン・メルチョーの方がよりプエンテ・アルトらしいカベルネという言い方も出来るかもしれません。値上がりしすぎのアルマヴィーヴァにあまり固執しないほうが良いと個人的には思います（笑）」

アルコール１４．５％

’１５は、カベルネソーヴィニヨン９２％、カベルネフラン７％、プティヴェルド１％

マイポヴァレーの中でもっとも優れたカベルネソーヴィニヨンが出来る畑！
プエンテ・アルト/D.O. Puente Alto

砂れき沖積層

手摘み

２６～２８度に温度管理されたステンレスタンクにて１９日間発酵

新樽比率６９％、１年使用樽３１％の
フレンチオーク樽にて最低１５カ月間熟成、最低１年ビン熟成。

海抜６５０ｍ
アルト・マイポの中で特に涼しい畑

’１４　パーカー９４点

コンチャ・イ・トロ、ドン・メルチョー’１１

（チリ・マイポヴァレー・辛口赤）

税別￥１００００

＜売り切れ＞

ワイナート８５号９３点！（ＮＯＷ～２０３０年）

デカンター・オンライン９５点！（２０１５～２０２５年、
３０ great-value Chilean Cabernet Sauvignonsに選ばれる！）

スペクテーター９４点！（ＮＯＷ～２０２２年）

パーカー９４点！（２０１７～２０２３年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

ワイン＆スピリッツ誌９４点！

Wine Enthusiast ９３点！

Descorchados ２０１５年度版９５点！＆Best Wines from Slto Maipoに選ばれる！！！

ジェームス・サックリング９５点！（チリＴＯＰ１０入り！）

ジャンシス・ロビンソン１６．５/２０点

’１１は、カベルネ・ソーヴィニョン９９％、カベルネ・フラン１％

コンチャ・イ・トロ、ドン・メルチョー’１０

（チリ・マイポヴァレー・辛口赤）

税別￥１００００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ワイナート８５号９２点（NOW～２０２８年）

ワイナート８２号９１点（NOW～２０２０年）

スペクテーター９５点！（ＮＯＷ～２０２０年、２０１４年度ＴＯＰ９/１００位！！！）

パーカー９３点（２０１５～２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２１３号）

ワイン＆スピリッツ誌９４点！

Wine Enthusiast ９３点！

ファルスタッフ９６点！

ジェームス・サックリング９６点！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売！～※再入荷すると’１１に移行致します。

「２０１６．４月下旬に再度試飲しました。やはり相当おいしいワインです。同じ価格のボルドーでは勝負にならない可能性が高い。スパイスや樽が強すぎたりせず、洗練された良い香りで、決して濃いだけではなく、エキスと調和があり、タンニンの質がとてもよく、コクがあり、余韻が長い。濃すぎるとは絶対に思わない」

↑

「２０１５．４月に試飲しました。’０９もおいしかったですがさらに上質で複雑な印象。かなりの凝縮感がありつつも親和性が同時にあり洗練されている、決して緩くはないし過熟でもない。余韻が長い」

Concha y Toro, Don Melchor Cabernet Sauvignon 2010

ＣＳ９７％、ＣＦ３％

コンチャ・イ・トロ、ドン・メルチョー’０９

（チリ・マイポヴァレー・辛口赤）

税別￥１００００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※この商品２本以上のお買い上げにて計１２本まで日本全国ドライ便無料！

パーカー９１点（２０１４～２０１８年、ワイン・アドヴォケイト２１３号）

スペクテーター９４点（２０１４～２０２０年）

ワイン＆スピリッツ誌９２点

Wine Enthusiast ９２点

ワイノット７号田中克幸氏が選ぶ今飲むべきワインこの１０本に選ばれる！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３６本完売！ありがとうございました

「２０１４．２月に試飲しました。自分の中ではすごく懐かしい銘柄。熟して凝縮しつつもドムス・アウレアなどよりもさらに骨格があり、余韻も長い。ナパ・カベルネが好きなお客様にも受け入れられそうな果実味とコクがあり、甘さはあるがクドいほどの甘さではなくよい出来。タンニンの質がよく、樽も程よく溶け込んでいる。飲み頃ＮＯＷ～で熟成も可能。アルマヴィーヴァの常軌を逸した値上がりを考えるとこちらの方が断然お買い得！」

アルコール１４．５％

『チェリーレッドの深い色合い。ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックカラントを思わせる、熟した果実のアロマがチョコレートの繊細なアロマに溶け込んだ、複雑味のあるエレガントな香り。滑らかなタンニンとしっかりとした骨格をもった、バランスの良いフレッシュな味わいです。熟成したチーズ、テリーヌやパテ、良質な脂の肉料理、マッシュルームやローズマリー、トマトのソースを使ったローストまたは煮込んだ肉料理などと合いそう。（輸入元さんコメント）』

Ｄ．Ｏ．プエンテ・アルト

砂れき沖積層

手摘み

ステンレスタンク発酵～フレンチオーク樽にて１５カ月間熟成

カベルネ・ソーヴィニヨン９６％、カベルネ・フラン４％

『１８３３年、スペインのコンチャ伯爵家ドン・メルチョー氏がボルドーのブドウの苗をチリへ持ち込み、マイポ・ヴァレーに畑を開拓したことに始まります。～ドン・メルチョーとは、コンチャ・イ・トロ社の創始者。その名前のついたこのワインは、チリＮｏ．１ワイナリー（１０年対日輸出実績）コンチャ・イ・トロ社における、最高峰の赤ワインです。広大な自社畑の中から、最良の畑であるプエンテ・アルトのブドウを使い、力強いボディと深みのある味わいを産み出しています。（輸入元資料より）』

’０８　パーカー９２点

’０６　パーカー９５点

’０６’０７　インターナショナルワインセラー９２点

Concha y Toro, Terrunyo Carmenere Block27 '16

コンチャ・イ・トロ、テルーニョ・カルメネール・ブロック２７ ’１６

税別￥３８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Six Nations Wine Challenge 2018 ダブル・ゴールド受賞！

Descorchados 2018年度版９５点！！！

最新パーカー９１点（Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３９号）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『明らかに価格以上のワインだった！』
『モンテスのパープル・エンジェル（税別￥６，８００）よりうまい！すごい！』
などなど

５４本完売！ありがとうございました～※再入荷不可能！
再入荷すると’１７に移行致します！

「２０１８．５月下旬に試飲しました。凝縮感と深みのあるタイプのチリの中で、近年で最高品質だと感じた傑出銘柄！なんせ深みと余韻が同時に試飲したドン・メルチョー’１５よりさらに上に感じられたくらいです！この銘柄値付け間違ってるんじゃないかと本気で思いました。こちらはそれほど冷涼に感じないがとにかく深い強烈エネルギーを感じて説得力抜群。おそらくこのブロック２７畑の力がすごいのでしょう。昼は暑く、夜にとても涼しくなる畑だそうです。生産者の自信作！昔のカッシェル・デル・ディアブロのイメージが悪いという消費者の方も多いと思いますが、上級品がここまでやってくれるとは！価格の倍の満足度があります。遥か昔のイメージでチリワインを馬鹿にするのは逆にもう恥ずかしいというくらいの時代なんでしょうかね」

アルコール１３．５％

パブロ・プレサック氏もこの銘柄に思い入れが強く、大好きだそうです！

’１４　パーカー９０点

’１４　ワイン＆スピリッツ誌９５点！
（チリのベスト・カルメネールに選ばれる！
さらに２０１６年度TOP１００入り！！！）

’１３　インターナショナルワインセラー９１点

ラペル・ヴァレー／カチャポアル・ヴァレー
Rapel Valley/Cachapoal Valley

D.O. ペウモ／D.O. Peumo

「テルーニョ」とは「テロワール」の意味。その名の通り、コンチャ・イ・トロ社の所有する７，６００ｈａの広大な畑の中から、ペウモの畑の第２７区画のみで栽培されたブドウを厳選して使用しています。カルメネール品種特有の熟した赤い果実やスパイスの香り。口中は、甘いタンニンが一杯に広がります。

樹齢２６年

『紫がかった濃く深い赤色。カルメネール特有の熟した赤い果実やスパイスとともに、タバコの香りもある、エレガントで複雑なアロマを持つワインです。口中は、チョコレートの香り、甘いタンニンが一杯に広がり、濃縮感があって力強く、大きな骨格を感じられます。さまざまなフルーツの余韻が長く続きます。スパイスやハーブを使った料理、チーズ、鴨料理などと合いそう。（輸入元さんコメント）』

カルメネール１００％
（’１４の時は、CS２％、CF４％ブレンドしていた）

ペウモ・ヴィンヤード第２７区画のみのブドウを厳選、深い沖積粘土ローム層

手摘み

２７～２０度に温度管理されたステンレスタンクにて１５～２３日間発酵
オーク樽に７カ月間熟成

’１３　ソムリエ・ワイン・アワード２０１６年度銀賞受賞！

’１３　パーカー９１点

’１３　スペクテイター９２点

’１３　ジェームス・サックリン９２点

コンチャ・イ・トロ、マルケス・デ・カーサ・コンチャ・カベルネソーヴィニヨン・リミテッド・エディション’１５

税別￥１９００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー８８点（２０１７～２０１９年、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

スペクテーター８９点（ＮＯＷ～２０２０年）

ファルスタッフ８９点

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１７年銅賞受賞！

ジャパン・ワイン・チャレンジ２０１７年銅賞受賞！

Wine Enthusiast ８９点

２０本完売。ありがとうございました

「２０１８．５月下旬に再度試飲しました。熟してフルーティーで滑らか。熟した桃、カシス、スパイスなどの香り。低めの酸、タンニンの質が極めてよく、単調ではなくなかなか楽しめる。パブロ・プレサック氏曰く、ドン・メルチョー’１５にならなかったプエンテ・アルト産カベルネソーヴィニヨンが使用されている超お買い得品とのことです！」

↑

「２０１７．７月中旬に試飲しました。ジャミーまでいかない熟して豊かな果実味、低めの酸、よく溶け込んだタンニンの飲み頃ＮＯＷ～。重いというよりはフルーティーなよいバランス」

アルコール１４％

表記上はマイポ・ヴァレー / D.O. Maipo Valley ですが、

ドン・メルチョーにならなかった格上畑プエンテ・アルト（D.O. Puente Alto ）のブドウが含まれており、上質。

’１５は、カベルネソーヴィニヨン９５％、カベルネフラン４％、シラー１％

コンチャ・イ・トロ、マルケス・デ・カーサ・コンチャ・カベルネソーヴィニヨン・リミテッド・エディション’１２

税別￥１９００

＜売り切れ＞おすすめ！

スぺクテーター９１点（スマートバイ！ＮＯＷ～２０２０年）

デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１４銀賞受賞！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

１８本完売。ありがとうございました

「２０１５．４月に試飲しました。この生産者も先入観なしで飲めばおいしいワイン多いのかな？という感じで、非常に出来が良く、数年前に飲んだ時よりもお買い得感が増している上に飲み頃ＮＯＷ～。２千円台後半つまり＋￥１０００くらいの印象でした」

Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon Limited Edition 2012

プエンテ・アルト・ヴィンヤード／やせて水はけの良い、石混じりの沖積土

’１２は、カベルネソーヴィニヨン９８％、シラー２％

手摘み、ステンレスタンク醗酵

フレンチオーク樽（一部新樽）にて１８カ月間熟成

「マルケス（侯爵）・デ・カーサ・コンチャ」の称号は、１７１８年、スペイン国王よりコンチャ家に与えられたものです。コンチャ・イ・トロ社はこの爵位を称えるべく、「マルケス」と言う名のワインをリリースしました。リミテット・エディションはマルケス発売４０周年を記念して造られた数量限定品です。

『深い赤色の外観。熟したサクランボ、カシス、ブラックベリーなどの果実のアロマに、杉、スモークしたタールなど、非常に複雑な香りを持ちます。しっかりとしたタンニンとシルクのような舌触り。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインです。ソースのしっかりした肉料理、チーズなどと合いそう。（輸入元さんコメント）』

’１１　パーカー８８点

’１１　インターナショナルワインセラー９０点

’１１　ジェームス・サックリング９１点

’１１　ワイン＆スピリッツ誌９０点

２０１６/９/１（木）アップ～蔵出しヴィーニャ・コボス’１４

天才醸造家ポール・ホブズによるアルゼンチン！

最高のコンディションによる、驚きの香りとアフター！

激うまのクロスバーンはこちら

画像は左から
Luis Barraud, Andrea Marchiori, Paul Hobbs

香りとアフターにクリア感がある、もっともコンディションのよいアルゼンチン赤の一つ！

ヴィーニャ・コボス、フェリーノ・マルベック’１４

（アルゼンチン・メンドーサ地区・辛口赤）

税別￥２５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１６年銀賞受賞！

インターナショナルワインセラー８７点（２０１６～２０１８年）

スペクテーター８７点（ＮＯＷ）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４０本完売。ありがとうございました

「２０１６．７月中旬に飲みました。縁が紫がかった濃いルビー色。明らかに標高が高い畑で才能のある人が造っているという印象の素晴らしい出来！コンディション抜群である為、南米産としては珍しく、香りに透明感があり、酸とミネラルが低くなく、無駄な重さとアルコールの浮きが全然ない。ジューシーさもあり、うまみが多くとても良いバランス。タンニンの質と余韻も優れている。マルベック＝重くスパイシー時代も終焉か？かなり杯が進むマルベック。低くない酸と戻り香にわずかにメントール系のニュアンスがあることで心地よい清涼感が残る。温度を下げるとピュアさが際立ち、温度を上げるとコクとスパイシーが出てくる。個人的には断然温度を上げない方が断然おいしいと感じた。黒い実主体の果実香、わずかにエスプレッソ系の控えめな樽、肉、スパイス、少しガリグ的な香りも含むまったくジャミーではないよい香り。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の３日後でも全く落ちない。８７点は明らかに低すぎると思う」

アルコール％

マルベック１００％

標高７０３～１１９７ｍ

ヴィーニャ・コボス、フェリーノ・マルベック’１２

（アルゼンチン・メンドーサ地区・辛口赤）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

最新パーカー８８点（２０１４～２０１８年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２１２号）

インターナショナルワインセラー８９点

Wine Enthusiast ８９点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４７本完売。ありがとうございました

「２０１３．９月に飲みました。今までに飲んだアルゼンチン赤の中でもっともコンディションが良く透明感がある１本で、非常に驚かされました！縁が強く紫がかって中心は黒っぽいガーネット。スミレ、カシスジュース、スパイス、杉、クドさのないヴァニラ、砂糖漬けのブラックチェリーなどのよい香り。果実味豊かで甘くスパイシーでジューシーだがジャミーではなく、色のイメージほど重くないよいバランス。酸が低過ぎず、タンニンは丸く、全体的にはやや濃いのですがアルゼンチン赤として珍しく、香りとアフターにクリア感があり、長めの余韻。抜栓後時間とともにさらに向上する。抜栓の３日後までまったく落ちない。まだクリア感がキープされている。国とか価格では括れない上質感があります　※なおフェリーノ・カベルネソーヴィニヨンも輸入されています（試飲済み）が、当店的には断然マルベックの方が好みでした！」

アルコール１４．３％

手摘みのマルベック１００％
（マルベック９３％、カベルネソーヴィニヨン４％、メルロ３％）

フレンチオークとアメリカンオークで８ヶ月熟成(新樽２０％)

標高の高いアルゼンチンの土地の個性を紹介するのに最も相応しいワインです。ヴァラエタルの個性とテロワールが表現されたワインは、純粋なアルゼンチンの果実･酸･タンニンのバランスのとれた凝縮したワインです。ユニークなラベルも楽しい、リーズナブルな価格帯のプレミアム･ワインです。

『天才醸造家と称されるポール･ホブズがアルゼンチンのアンデス山脈の麓で造ったワイナリーです。彼自身のカリフォルニアワインをリリースする３年前に偶然にアルゼンチンを訪問し、その直後からシャルドネ造りのコンサルタントを始めました。それ以来４００年以上のブドウ栽培の歴史のあるユニークなテロワールとマルベックに魅了され、アルゼンチンを代表するプレミアム･ワインを生産しています。（輸入元資料より）』

’１１の評価

パーカー８７点

スペクテーター８９点

インターナショナルワインセラー８９点

’１０の評価

パーカー９１点

インターナショナルワインセラー８９点

’０９の評価

ジェームズ・サックリング９２点！

Wine Enthusiast ９１点

パーカー９１点

ポール・ホブズは、１９７８年ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わった人物で天才醸造家と言われています！
翌年にはオーパスワンのファースト・ヴィンテージを仕込み、
１９８１年には醸造チームリーダーとなり４年間を過ごします。その後ソノマのシミ・ワイナリーの副社長兼醸造責任者を経て、醸造コンサルタントとして独立。
その後１９９１年に自身でワイナリーを設立

ポール・ホブズ・ワイナリーやクロスバーン（ともにカリフォルニア）を経営

蔵出しヴァルディビエソ
※またラベル変更がありました。

蔵出しアンデルーナ

蔵出しシャノン

上記画像のような朝の霧もシャノンの個性を生む大切な要素のひとつ

蔵出しコノスル

インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション２０１７年
「チリワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」受賞！

Drinks International featured Cono Sur in its 2018 ranking of The Most Admired Wine Brands of The World.

Carbon Neutral
太陽光パネル設置でエネルギー消費削減＆CO２排出量削減など
環境への配慮が高品質なワイン造りと両立しているとの考えを持つワイナリー！

Cono Sur Ocio Pinot Noir '

コノスル、シレンシオ・カベルネソーヴィニヨン’１０

（オリジナル木箱入り・チリ・マイポヴァレー・辛口赤）

税別￥１６０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

ワイナート８２号９４点！（NOW～２０２５年）

パーカー９３点（ワイン・アドヴォケイト）

Descorchados ９６点！（The Best Cabernet Sauvignon from Chile）
↑チリのワインガイドです。

ワイン＆スピリッツ誌９５点！＆チリ・ベスト・カベルネに選ばれる！！！

アルコール１３．５％

※再入荷不可能！初入荷の新商品！

シレンシオ’１１を２０１７．７月中旬に試飲しましたが、大きな骨格で固く閉じた印象で、まったくジャミーではなく少しも緩さがない。将来化ける可能性がかなり高く、リリースから５年は開けないほうがよさそうな印象でした

『やや赤紫がかった、輝きのある、とても深い色調のルビーレッド。プラムやカシス、赤いベリー系果実の香りと黒コショウなどのスパイスのニュアンス、樽熟成由来の複雑でエレガントな香りが楽しめる。凝縮された果実味と滑らかなタンニン、全体の輪郭をひきしめてくれるきれいな酸が感じられ、複雑味と果実の余韻が長く続く。（輸入元さんコメント）』

砂利や石の多い痩せた沖積土壌。手摘みで収穫。

『人は素晴らしいワインに出会った時、しばしば言葉を失い、そのワインが語ろうとしていることに静かに耳を傾けたくなることがあります。そんなインスピレーションから、この新たなプレミアムワインに「シレンシオ＝静寂」という名がつけられました。

　銘醸地マイポヴァレーの中でも、チリ最高峰のカベルネソーヴィニヨンを生み出す葡萄畑「マイポ・アルト」のカベルネを使用し、22ヶ月フレンチオーク新樽で熟成。その後、30か月もの瓶内熟成を経てリリースされました。

カベルネソーヴィニヨン、カルメネールなどに向いている
深みのある赤ワインができる、樹齢が高いブドウの多いマイポ・ヴァレー畑画像

　「マイポ・アルト」の区画に植えられているカベルネ･ソーヴィニヨンは最も古いもので1960年植樹と樹齢50年を超えます。最低でも樹齢35年以上となるため、ヘクタールあたりの収量は自然に下がり、僅か3.5トンに限られます。そのため、毎年3000本前後の限定生産となります。

ファーストリリースの2010年ヴィンテージは、『Wine Advocate』誌で、チリワインとしては最高クラスの得点である93点を獲得しました。（輸入元資料より）』

蔵出しコノスル・オーガニック・シリーズ

※画像はゲヴルツ・レゼルバ’１２です。

１００％手摘み

コノスルでは、ワインの海上輸送時の二酸化炭素（ＣＯ２）排出量を、環境配慮事業（植林・森林保護・クリーンエネルギー事業など）の推進によって相殺し、実質ゼロにする取り組みを実践しています

オーストラリア赤白はこちら