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モスカートダスティはこちら
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２０２４/４/）アップ〜蔵出しネイラーノ’２２ピノネロ・ラ・クーポラ最後の再入荷！
非常にによく出来たピノネロ！
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Neirano, Pinot Nero La Cupola '22
テヌーテ ネイラーノ、ピノネロ ラ・クーポラ’２２
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税込￥２４２０ 税別￥２２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
James Suckling．com ９０点！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１２６本完売！！！ありがとうございました
「２０２３．１１月上旬に飲みました。すごく久しぶりに飲みましたが’２２はかなり良い出来です！初心者受けだけの銘柄ではありません。￥３０００以下のブルゴーニュ・ルージュが市場から消えてしまったので、こういったワインを代わりに楽しむのが現実的。紫色の弱い中程度のルビー色。スミレ、赤い実の果実、土の香りの中にリンゴの香りが混ざっており、それがさわやかで重くないバランス感を表現しているという印象。果実味豊かでクドさのないほのかな甘みを感じる辛口でなかなか絶妙な旨味コク。酸低すぎず、みずみずしく、サラサラ系の質感で、それこそリンゴの皮のような溶け込んだタンニンの飲み頃NOW〜。鶏カツ・ソースにとても合う。抜栓の次の日も最高においしい。抜栓の２日後もほぼ落ちない。飲んだ後価格を調べてびっくり！今でもこの価格で買えるのですね」
アルコール１３％
畑は、モンフェッラートの丘にあります。ネイラーノの所有する自家畑の葡萄と買い葡萄を上手に組み合わせています。自家畑は1983年に植えたのが始まりで、面積は3ha。グラニット（花崗岩）土壌が多く、葡萄にとって程よい適度な水分を保つことが出来ます。葡萄の果皮を頻繁に混ぜ合わせながら、伝統的に発酵させ、ステンレスタンクで熟成させます。
華やかな香りと、熟れた果実を思わせる豊かな果実味、しっかりとした後味を持っています。ピノ ノワール特有のラズベリー、苺、スミレのフレイバーが口にいっぱいに広がる、コストパフォーマンスの高いワインです。「ラ クーポラ」とは教会の塔のアーチを意味しています。
D.O.C
ステンレスタンクで熟成
「コストパフォーマンスの高さ」
ネイラーノのコストパーフォーンマンスの秘密は、高品質なワインを大量に造ることで、1本当たりの価格を抑えるというものです。
「ガイドより、ワインを買って知って欲しい」
これだけ高品質なワインを造っているのに何故ワインガイドに出展しないのか尋ねたところ、「イタリアワインガイドには興味がない。ガイドを買う代わりに、1本でも多くワインを買って、ワインを知って欲しい」という答えが返ってきました。
（輸入元資料より）
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２０２２/１０/１（土）アップ〜蔵出しプリンチピアーノ’１８バローロ・セッラルンガ
２０２２/３/３（木）アップ〜蔵出しプリンチピアーノ’１９バルベーラ２種類
２０２１/１１/４（木）アップ〜蔵出しプリンチピアーノ’１６セッラルンガ
２０２１/５/２（日）アップ〜蔵出しプリンチピアーノ’１６ラヴェーラ
蔵出しプリンチピアーノ’１５バローロ・セッラルンガ
さらに貴重なバローロ・ボスカレート・バックヴィンテージも！
今では昔のバローロ・ボーイズとは逆の個性重視・大樽熟成の方向性！
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ラシーヌ輸入の限定品！
化学肥料や除草剤、殺虫剤や防カビ剤を不使用
さらに現在では一部ビオディナミも導入している
プリンチピアーノは、「現代のクラシック」というべき高みに達しているにもかかわらず、常に進化の過程にあります。この地域でこれほどの将来性に富む生産者は、ほとんど思いつきません。しかも、あくまでも市場の受容性を考慮した価格は、品質からみると、とても良心的としか、言いようがありません。
このような多面的な意味で、まさしく比類を絶するプリンチピアーノこそ、ラシーヌにとって理想的な生産者であるだけでなく、ラシーヌの品質管理によって、その〈繊細優美な味わい〉を特徴とするワインの実力と個性がますます発揮される、と私たちは考えています。
（輸入元資料より抜粋）
今までのどのピエモンテとも違う輝きを放つ！その１
何故？これほどまでにタンニンが丸くエレガントで、エキスとミネラルは多いのか
それこそジャンシス・ロビンソン女史、ジョン・ボネ氏、Luis Gutierrez氏達が絶賛しそうなスタイルです。
プリンチピアーノ、バローロ・セッラルンガ’１８
税込￥５９４０ 税別￥５４００
＜売り切れ＞限定品！
※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
Wine Enthusiast ９４点！
プリンチピアーノ、バルベーラ・ダルバ・ラウラ １００アンニ ‘１９
税込￥５７２０（税別￥５２００）
＜売り切れ＞超限定品！
初入荷！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
アルコール１３％
ロウキャップ
樹齢１００年のバルベーラのみで造られている！！！
植樹：1920年代ごろ
位置：標高350m
土壌：粘土石灰質
1年樽熟成、その後8ヵ月瓶熟成してからリリース
バローロ・ラヴェーラの近くのバルベーラの畑が、8列だけ樹齢100歳のものがあり、そのブドウを2018年から分けて醸造。生産量は年間500本ほど。
プリンチピアーノ、バルベーラ・ダルバ‘１９
税込￥２５３０（税別￥２３００）
＜売り切れ＞おすすめ！
※すでに再入荷不可能！
「２０２２．２月中旬に飲みました。縁が紫がかったやや明るいルビー色。ピュアな赤い実の果実、スミレじゃなくて百合のような花の香りに、梅シソじゃなくて梅仁丹の香り。酸とミネラルしっかりで白ワイン的要素のある赤で、タンニンの質もよく、ランゲ・ネッビオーロ’１９のようにアフターにギシっとタンニンが残らない。この’１９もクラシックなピノノワールのような香りと味わいでおいしいですが、余計なものを削ぎ落とした素朴感が前面に出ていて個人的には’１５の方が好きだったなぁ〜と思っていたら、じわじわ甘酸っぱいニュアンスがおいしく感じられてきて少しずつ向上。抜栓の２日後までは向上はするが、変化が小さい。抜栓の９日後でもまったく落ちないどころか抜栓直後よりかなりバランス向上してよりピュアに感じられおいしい！」
アルコール１２．５％
植樹：1970年代
位置：標高300m、南向き
土壌：粘土石灰質
ステンレスタンクで20日間マセレーション
ステンレスタンクで10か月熟成
典型的なバルベーラ。飲み心地が良く、アルコールも高すぎない。ドライトマトやカシス、コケモモの明るい香り、美しい果実味とバルベーラの特徴的な酸。料理に添い遂げるワイン。
2017年VTまではキュヴェ名にラウラと名付けていたが、2018年VTからはより高樹齢のセレクションにのみつけることになった。
（輸入元資料より）
Principiano Ferdinando, Barolo - Ravera di Monforte 2016
プリンチピアーノ、バローロ・ラヴェーラ・ディ・モンフォルテ’１６
税込￥９０２０（税別￥８２００）
＜あと５本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
当然再入荷不可能！
Wine Enthusiast ９８点！！！
（Cellar Selection！）
ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（２０２４〜２０３６年）
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
アルコール１３．５％
Principiano Ferdinando, Barolo - Serralunga '16
プリンチピアーノ、バローロ・セッラルンガ’１６
税込￥５８３０（税別￥５３００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
Wine Enthusiast ９６点！！！
（Editors'Choice！）
「２０２１．１０月下旬に試飲しました。’１５よりタンニン量が多く骨格が大きいが、タンニンの質はキメ細かくいい感じのコク。重すぎるという印象は全くない。透明感がありピュアで酸とミネラルの質が良いのはいつも通り。かなりおいしく味付きしっかり、旨味と深みもあるがワイン単体で飲むならあと数年寝かせたほうが良い。肉やチーズなどとうまく合わせることが出来ればすぐに開けてもおいしいでしょう」
Principiano Ferdinando, Barolo - Serralunga '15
プリンチピアーノ、バローロ・セッラルンガ’１５
税込￥５７２０（税別￥５２００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
Wine Enthusiast ９０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
３６本以上完売。ありがとうございました
「２０２０．９月下旬に飲みました。縁がオレンジ〜朱色のやや明るいルビー色。アーモンドなどのナッツ類、赤い実の果実、ミニトマト、わずかにオレンジリキュールなどのよい香り。抜栓直後は味わいが少し固いが、短時間でググッと旨味が増して一見バローロとしては軽いようでいて味付きはかなりしっかりしている。酸とミネラルの質もとてもよい。キメ細かいタンニンでグリップ感は少しありつつ、わずかな苦みを伴いよいバランス。例えばクラシックなスタイルのブルゴーニュ好きにもおすすめできるバローロ。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１４．５％
’１５から新ラベル
Principiano Ferdinando, Barolo - Serralunga '14
プリンチピアーノ、バローロ・セッラルンガ’１４
税込￥５９４０（税別￥５４００）
＜売り切れ＞限定品！
※’１４は再入荷不可能！
過去に２ヴィンテージ飲んでいます。基本的にランゲ・ロッソより熟して果実とエキスが凝縮してタンニンが多めでコクがありつつもタンニンの質は非常によくリリース直後から飲めてしまう場合が多い。アタックだけほのかに甘く、アフターは辛口。亜硫酸が少ないが揮発酸などの不安定感がなく、ピュアなニュアンスとブルゴーニュ・グラスでやや低めの温度がよさそうなエレガンスは残っているといった印象でした。抜栓の２日後以降にはわずかに酸化のニュアンスが出る場合もある。
ジャコモ・コンテルノのカッシーナ・フランチャに隣接する石灰比率が高い畑であるボスカレートの若木
ボスカレートはセッラルンガを代表する畑カッシーナ・フランチャの真下、バローロ・エリアの境界線にある。標高は一番低いところで３２０m（カンヌビやブッシアよりも高い）、最も高いところでは４００m を超える。
生産量：約２００００本/年
品種：ネッビオーロ100％
植樹：1999年代
位置：南西〜南東向き
土壌：粘土石灰質
ステンレスタンクで30日間マセレーション
大樽で24ヶ月熟成
バローロらしい風格を持たせながらも、気軽で親しみやすいものを、というフェルディナンドの想いが良く表れたバローロ。
”グラスで使ってくれたらいいなぁ”（フェルディナンド本人談）
Principiano Ferdinando, Spumante Extra Brut Rose - Belen 2015
プリンチピアーノ、スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン’１５
（北イタリア・辛口・ロゼ泡）
税別￥３５００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
輸入元担当者さま絶賛の１本！
アルコール１３％
バルベーラ
２４本以上買えれば試飲も出来たのですが残念、、、
輸入量自体が６０本のみ！！！
Principiano Ferdinando, Barbera d’Alba Laura '16
プリンチピアーノ、バルベーラ・ダルバ・ラウラ’１６
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
※’１６は再入荷不可能！
「２０２０．５月下旬に飲みました。’１５同様ナチュラル＆エレガントで飲み頃ＮＯＷ〜のよく出来たブルゴーニュ・ルージュ的に飲める。縁が紫がかったやや濃いルビー色。スミレ、チェリー、ミネラルなどの香りで、樽はほとんど感じられないピュアな質感。酸とミネラルが低くなく、タンニンが非常に丸く、うまみが多くがぶがぶ飲める杯が進むおいしさ。時間とともに少し向上する。明らかに亜硫酸少ないがキレイなよいバランス。アフターの清涼感と上に伸びる味わいが素晴らしい！抜栓の２日後まで非常においしい。すごい量のうまみとミネラル。ブルゴーニュ・グラスでやや低めの温度が一番おいしい」
アルコール％
Principiano Ferdinando, Barbera d’Alba Laura '15
プリンチピアーノ、バルベーラ・ダルバ・ラウラ’１５
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
７４本完売！！！ありがとうございました
「２０１９．６月下旬に試飲しました。今は微々発泡は感じなかった。バルベラとしてはこの年は酸が丸く、うまみが多くエレガントでナチュラル。樽は感じない。飲み頃もまだ数年間は問題なく非常においしくよいバランス」
↑
「２０１８．５月中旬に飲みました。亜硫酸を最大限に減らすためにガスを残しているのかな？という印象。透明感ある香り、生きた酸と全体像なのでコンディションは抜群です。’１５であっても酸が低くなく冷涼感とエレガンスがあり、ここの特徴の一つである酸化臭やマデラ風味がなく、全銘柄アルコールの浮きがゼロであることも、昔のピエモンテとは違う要素の一つ。新樽はどれもないか控えめ。やや艶のある果実、酸が尖っていないバルベラで、うまみとミネラルがかなり豊富な上に、わずかに縦伸びまであるので熟した年のよく出来たブルゴーニュ・ルージュ的に飲める。中域からアフターにかけての強烈なうまみの広がりは特筆もの！抜栓の次の日も非常においしい。非常に価値のある個性とスタイルでナチュラルな味わい」
アルコール１３％
畑：ボスカレート（セッラルンガ）50%、モンタリアート（モンフォルテ・ダルバ）50%
平均樹齢：40年
普通の年で収量：60キンタル（搾汁率70%で42hl/ha）
醸造・熟成：20日間のマセレーションのあいだ、1日に2回のルモンタージュを行う。ステンレスタンクで10ヵ月間熟成。亜硫酸の添加はボトリング時のみ行う。
典型的な日常消費のバルベーラをつくりたかった。飲み心地がよく、アルコールが低い。果実味が美しくて特徴的な酸味がある。
Principiano Ferdinando, Langhe Rosso '17
プリンチピアーノ、ランゲ・ロッソ’１７
税別￥２２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
大人気！
※’１６から￥３３０値下がり！
２２本以上完売。ありがとうございました
「２０２０．５月下旬に飲みました。紫色の弱いやや明るいルビー色。抜栓直後のみごくわずかに還元香ありますが味は予想通り冷涼感があり繊細でエレガント。樽香がとても控えめであくまで赤い実主体の果実香、梅シソ、スミレなどのピュアな香り。酸がしっかりしており、タンニンの質が非常によく、アフターにさっぱりする酸とミネラルが残る。ブルゴーニュ・グラスで低めの温度がベスト。抜栓の次の日にはうまみが増してバランスも向上。抜栓の２日後も非常においしい。’１５’１６より明らかに酸があり、ＡＣブルゴーニュ的に日常の食事と合わせて楽しめる」
アルコール１３．５％
Principiano Ferdinando, Langhe Rosso '16
プリンチピアーノ、ランゲ・ロッソ’１６
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
３８本完売。ありがとうございました
「２０１９．６月下旬に試飲しました。上記バルベラ’１５よりも少しコクとタンニンがあるが、十分に整った飲み頃NOW〜。アフターにタンニンがぎっしりということはない。しっかりめのピノノワールという感じのバランスで、樽を全然感じない」
↑
「２０１８．１２月中旬に飲みました。’１５同様素晴らしい出来でよい個性。やはり艶のある滑らかさのほのかに甘いフルーツ感で、タンニンの質が非常によく、うまみとミネラルが豊富な新しいピエモンテ。’１５より少しタンニンとコクが上。温度を上げ過ぎるとクドさが出てしまうので、低めの温度でブルゴーニュ・グラスがよいと思われます。ヴィンテージによってわずかに酸が低い銘柄もごく稀にあるものの、本当に優れた生産者なのでぜひまだの方はお試しください。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後でも揮発酸出ないし非常においしい」
アルコール１３％
Principiano Ferdinando, Langhe Rosso '15
プリンチピアーノ、ランゲ・ロッソ’１５
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
３７本完売。ありがとうございました※’１５は、再入荷不可能！
「２０１８．５月中旬に飲みました。抜栓直後からピュアでみずみずしくフルーティーで艶がある滑らかさの飲み頃ＮＯＷ〜。凡人には造れない超ハイセンス銘柄。やわらかいけど複雑で魅力的。フルーツ感たっぷりのアタック〜口中に広がるうまみ成分でミネラルも豊富。タンニンの質が極めてよく、ほのかな甘みも感じられるが’１５であっても酸が低くない良いバランス、クドさや重さはない傑出バランス。抜栓の２日後まで最高においしい。熟した年のよく出来たブルゴーニュ・ルージュ的に飲める。近年のバルトロ・マスカレッロを好きな方は、このワインもお好みだと思われます。非常に価値のある個性とスタイルでナチュラルな味わい」
アルコール１３．５％
ネッビオーロ主体、バルベーラ、ドルチェット、フレイザのブレンド
樹齢４０年以上
位置：標高300〜400m、南〜南西
土壌：粘土石灰土壌
ブドウ品種はそれぞれ分けて醸造し、瓶詰前にアッソンブラージュする。
品種やＶＴの個性よりも酸、果実味、タンニン、飲み心地の調和を目指す。
Principiano Ferdinando, Barolo Boscareto '09
プリンチピアーノ、バローロ・ボスカレート’０９
税別￥１３０００
＜売り切れ＞蔵出し超限定品！
VINOUS ９４点！（２０１５〜２０２４年、
Principiano's 2009 Barolo Boscareto is an excellent choice for drinking
now and over the next handful of years, as the tannins are soft and the
flavors show lovely overall complexity to match the radiant fruit of the
vintage. Sweet red cherry, blood orange, cinnamon and vanillin are all
nicely lifted throughout. The fruit is forward and ripe, while the wine's
mid-weight structure is quite classic in feel, but it is the aromatics
- not too dissimilar from those often found in neighboring Cascina Francia
- that holds the most appeal. I don't expect the 2009 to be a long-term
ager, but it sure is gorgeous right now.
２０１５年１２月試飲）
Principiano Ferdinando, Barolo Boscareto '08
プリンチピアーノ、バローロ・ボスカレート’０８
税別￥１３０００
＜売り切れ＞蔵出し超限定品！
Wine Enthusiast ９６点！！！
（２０１８〜２０３８年、Cellar Selection！）
Principiano Ferdinando, Barolo Boscareto '07
プリンチピアーノ、バローロ・ボスカレート’０７
税込￥１３２００（税別￥１２０００）
＜あと１本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※’０７は、再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
「２０１８．５月中旬に飲みました。こちらはすでに有機栽培〜大樽熟成にはなっていても、ごく近年の作品とはまだ造りが違う時期だと思われます。オレンジピール・チョコレート、コアントロー、甘草、甘苦系＋少し漢方系スパイス、ヨード、トリュフ、タバコ、ミントなどの熟成感あるよい香り。黒い実の果実で現時点でピノノワールっぽくはない。なめらかな粘性と甘苦さを感じる複雑性があり余韻長い。個性があり、今ではタンニンが溶け込んできて重すぎず、アルコールもコンディションが良いので表示程は高く感じない。飲み頃の入り口くらいだろうか？抜栓の次の日も非常においしい。やはり複雑で余韻が長い。抜栓の２日後は甘旨増して、高級バニュルス古酒系のニュアンス？出た」
アルコール１５％
樹齢４０年以上
位置：標高350m、南西向き
土壌：粘土石灰質
開放樽で40日以上のマセレーション
大樽で36か月熟成
カシーナ・フランチャのすぐ下にある非常に優れた畑
クラシック、モダン、ナチュラル。それぞれの世界を探求しつづけるフェルディナンドの考えをもっとも反映しているワイン。重厚だが、タニンはしなやか。後味のブルーの花を思わせる透明感は、年々増すばかり。
ボスカレートの畑は、銅も硫黄の散布もせずに、海藻やプロポリスによる畑の管理を実験的に始めた、最初の畑。
Principiano Ferdinando, Dolcetto d’Alba - St. Anna '15
プリンチピアーノ、ドルチェット・ダルバ・サン・タンナ’１５
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税別￥１６５０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
２４本完売。ありがとうございました〜※再入荷すると’１６に移行致します。
「２０１８．５月初旬に飲みました。縁が紫がかった予想より濃いルビー色。抜栓直後のみトップノーズがごくわずかに還元しているが、味わいは色に反してやや上品でジューシー。ナッツ、数種類のスパイス、シナモン、ベリーなどの香り。一般的なドルチェットよりも少し骨格とタンニンがありつつ、低すぎない酸とミネラル、多めのうまみの飲み頃ＮＯＷ〜。飲み始めて３０分程度でさらに向上してゆく。決して単調ではなく、この価格にしてワンランク上というより生産者の個性・スタイルも感じられるよい出来！おたふくソースに合うので焼きそば、お好み焼き、たこ焼きにも合う。アフターをさっぱりさせる効果あり。抜栓の次の日も非常においしい。アフターに縦伸びを感じるドルチェットは初めて飲んだ。無理に濃くしているドルチェットより余程いいと思う。抜栓の２日後も非常においしい。薄切り肉なら焼肉とかバーベキューでも結構合います。抜栓の３日後もわずかに落ちたがまだ楽しめる」
アルコール１２．５％
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プリンチピアーノ家は、1900年代の初頭から、自分たちが所有する7haの畑でブドウ栽培にいそしんできた。カンティーナは、50年代に父アメリーコ・プリンチピアーノの手によって実現され、1993年から、息子である現当主、フェルディナンドが引き継いでいる。フェルディナンドはアメリーコから、畑でも、醸造面でも貴重な経験を得てきた。
カヴィオラの指導のもと1993年から10年間、ロータリーファーメンターを使って、近代的なワインを造っていたが、伝統的なつくりのワインが持つ味わいの偉大さが理解できるようになるにつれ、2002年にまったく方向を変えることを決断した。2004年にロータリーファーメンターを売って大樽を購入し、その哲学と概念をあらためて定義しなおしている。醸造は、とりまく自然と地域環境の特徴を子細に反映させるためのものであると考え、そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄するのを信条とした。2012年からは、最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用せず栽培している。
高品質のワインを生み出すために、ブドウ畑が円熟していることが根本的な役割を果たす。プリンチピアーノ家が所有しているクリュのブドウの樹齢が40年から60年におよぶことを、誇りに思ってもいいのではないか。ブドウ樹１本あたりの収量を750gから最大でも1.5kgに抑えるため、間引きを進め、醸造もクラシックなスタイルとなった。サステイナブルで自然環境との調和をとるスタイルを実現するために、野生酵母で発酵することを好み、発酵時には温度管理も硫黄の添加も行わない。ルモンタージュはポンプを行わずに、手作業で行うことにした。SO2を使用するのはビン詰め時のみで、清澄も濾過も行わない。
「幼いころ、家用に祖父が造っていたワインはタニックでなかった。私は、体に吸収されやすい、エキストラクトを強くしない、アルコール度数の低いかつてのスタイルを造りたい。美味しくて自然な味わいが信条だ。」「ワインはテイスティングするものでない。畑の中でバランスがとれていることが重要。今自分の信じる好きな方法で醸造でき、大変喜んでいる。昔はジャーナリストのために造っていたようなものだ。歴史を知れば知るほど、この地方の強い個性を理解できるようになった。」とは、フェルディナンドの言葉である。目指すスタイルは、骨格があり、優雅で、バランスよく、スムーズな口当たりで、飲み心地の良いワインと語る。
（生産者HPから一部抜粋、ラシーヌ合田女史によるインタビューで補足）
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２０２１/１０/７（木）アップ〜蔵出しブロヴィア’１６’１８
かなり久しぶりに買えました〜！
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2010年より完全オーガニックへ転換し認証を取得！
平均樹齢は自然と収量が制限されるように50年から65年！
Brovia, Nebbiolo d'Alba '18
ブロヴィア、ネッビオーロ・ダルバ‘１８
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税込￥５５００（税別￥５０００）
＜あと１０本＞
輸入元担当者さま絶賛の１本！
ロエロ地区の丘陵地産の買いぶどうによる。バローロ産のネッビオーロとは全く異なるキャラクターを持ち、砂地土壌由来のフレッシュな果実味と香り高く華やかな魅力を持つ。ステンレスタンクとセメントタンクによる醸造。
Brovia, Barolo Brea Vigna Ca'Mia '16
ブロヴィア、バローロ・ブレア・ヴィーニャ・カミア’１６
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税込￥１５４００（税別￥１４０００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
Wine Enthusiast １００点！！！
（Cellar Selaction！）
ＶＩＮＯＵＳ ９７＋点！！！
（〜what a wine！２０２６〜２０４１年）
ファルスタッフ ９７点！！！
デカンター・オンライン９２点
輸入量も極少だったようです！
セッラルンガ・ダルバにブロヴィア家が単独所有する8haの大きなクリュで樹齢30年以上の区画の最良のロットのみを瓶詰め。カ・ミアとは畑の真ん中に実存する古い家が由来。pHが高く、石灰質が強めの土壌。300〜370m、緩やかな斜面で南東、南向き。骨格と酸、タンニンが強靭にて高貴、ミネラルの要素も表れる。
Barolo Unio 2014を２０２１年１０月上旬に試飲する機会をいただきましたが、高級感と余韻と骨格があって酸化や癖がなく非常に高品質でした〜！
愛が繋いだ4代に渡る家族経営の歴史
1863年ジャティント・ブロヴィアにより創業。息子アントニオが父を後を継ぐも1932年に若くして急逝。世界大戦による混乱期もあり1953年まで暫くブロヴィアとしての活動は途絶えるも、やがてアントニオの長男で祖父と同名のジャティントが大人になると弟妹達と共に再びワイン造りを本格的に再開。1980年代後半になりジャティントの娘2人が参画し、今日では姉エレナが主に栽培を担当し、夫アレックス・サンチェスが主に醸造を行い4代目当主として夫婦2人で力を合わせる。スペイン出身のアレックスは元々はワイン造りとは無縁なMBAホルダーのビジネスマンとしてのキャリアを歩んでいたが、エレナと出会った事でワインの世界に魅せられて一大決心をし、2001年にバルセロナからバローロへ移住。義理父の手法を踏襲しながら現場で学び続け、細かいチューニングを重ねてワイン醸造家としての才能を開花させている。既に20年近い経験を積んでいるが「品質向上に終わりわない、今でも毎年自然から学ぶ事は多い」と謙虚に語る。
垂涎のクリュ・バローロ、「ロッケ・ディ・カスティリオーネ」と単独所有の「ブレア」
代々畑に対する強いこだわりを持ち続けており、土地と品種の個性を守り、ワインで表現する事を最も大事にしている。伝統派かモダン派か、というような論争には興味を示さず、いずれにも属さないと考えている。本拠地カスティリオーネ・ファレット村には全バローロ中でも歴史的にトップクラスに評価されるクリュ、ロッケ・ディ・カスティリオーネとヴィレーロ、ガルブレット・スエ（別名；アルテナッソ）を所有し、そして隣村セッラルンガ・ダルバにバローロでは大変に珍しい単独所有するクリュ、ブレアから見事なバローロを造り出す。合計15haを所有し、年間生産量は約75,000本、うち約4万本がバローロ。
伝統的で自然な造り、ピュア、フィネス、エレガンス
仕立て、剪定、摘房など栽培法はそれぞれの区画、ヴィンテージ特性に応じて細やかに管理。クリュ・バローロの醸造に関してはテロワールの個性を引き出す事を最大の目的としており全てのワインが同じ工程で行われる。セメントタンクにておよそ25-28度の温度帯で約3〜4週間の長めの醸し、適度なピジャージュ、ルモンタージュによる自然発酵で優しい抽出を心掛ける。最終的にはフリーランの最良ワインのみを自社で使用し、若樹からのワイン及びプレスワインは他所へバルク売りされる。スラヴォニア産、フランス産の大樽で熟成後にノンフィルターで瓶詰め。
（輸入元資料より）
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２０２２/９/１（木）アップ〜蔵出し超特価チェレット’１５ブルナーテ
間違いなくブルゴーニュ通にもおすすめできるタイプのバローロ！
２０１８/３/１（木）アップ〜蔵出し特価チェレット’１３
実は驚くほど出来の良いスタンダード品！
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3代続く、家族経営のワイナリー
2015年ヴィンテージより全区画でビオロジックの認証を取得！
CERETTO, BAROLO BRUNATE '15
チェレット、バローロ・ブルナーテ ’１５
税込￥１５４００ 超特価・税別￥１４０００
↑
輸入元定価・税込￥１９，６９０
＜あと１５本＞絶対おすすめ！
最新デカンター・オンライン９４点！
２０２２年１１月試飲
パーカー９６点！
（２０２１〜２０４５年、ワイン・アドヴォケイト２４３号）
スペクテーター９４点
（２０２２〜２０４２年）
ジェームスサックリング ９６点！
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（アントニオ・ガローニ、２０２３〜２０４５年）
ジャンシス ロビンソン １７/２０点
ファルスタッフ ９５点！
Wine Enthusiast ９４点！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’１８を買うと￥５，５００以上値上がり致します。
約２年経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０２２．７月中旬に飲みました。明らかにブルゴーニュ通に受ける個性のバローロでエレガントな複雑性。紫色の弱いやや明るいルビー色。赤い実の果実、アールグレー紅茶、上品なスパイスなどのピュアで華やかな非常によい香りで樽はとても控えめ。冷涼感とまったく低くない酸があり、タンニンは多いが質が良い。アフターはドライで、酸と旨味がじんわり伸びてゆくさまが上質。抜栓の次の日も非常においしい。味わいの旨味味付き増して、香りもさらに強く華やかに向上！オレンジの皮の香りが少し強くなる。抜栓の３日後まで非常においしい。価格を考えての満足度もまだ十分素晴らしい！」
アルコール１４％
ユーロリーフあり！
平均樹齢約３５年、所有面積は5.6ha
ステンレスタンクで発酵。300Lのフレンチオーク樽で約9ヶ月、オーストリア製の大樽で約18ヶ月熟成。瓶熟12ヶ月。ファーストヴィンテージは1978年。
バローロ村とラ モッラ村のブルナーテ畑産。非常に滑らかなバローロで、バラやスミレの香りが楽しめ、高い凝縮感と豊かなアロマを持ったワイン。
＜ヴィンテージ情報＞
2015年は不規則な年でした。冬は暖かく、2月、3月には雨が多かったが、春は平均気温より高く、適度な降雨でブドウの生育が進みました。6月半ばには4日間で80mmの大雨があり、気温も非常に高かったため急速にベト病が広がったが、幸いにもチェレットの畑では完璧に対応することができました。6月17日から8月8日まで雨は一滴も降らず、気温が上がり成熟に拍車をかけました。ヴェレゾン(色づき)は通常8月10日くらいに起こりますが、この年は2週間も早く開始。気温が上がりブドウ樹は水分不足になりかけたが、適切なタイミングで雨が降り、期待以上にブドウが成熟しました。その後は好天が続き、腐敗や低気温もなく、ブドウはフレッシュさと最適なアロマと風味を保つことができました。幸運にも助けられ、最小限のボルドー液の使用に留めることができ、ブドウは完璧に健全な状態を保ち、無駄になるものはほとんどありませんでした。完璧な葉の手入れによる活発な光合成によりポリフェノールが上がり、高いレベルの糖度や色付きを確保できました。結果として今までにないほど高い品質のブドウが得られました。
（輸入元資料より）
「２０１７．８月下旬にただのバローロ’１２を試飲しました。バローロらしいレーズンバターと甘草の香りがあり、味わいも凝縮しつつ、酸が低すぎず、タンニンが予想以上に丸い飲み頃ＮＯＷ〜。大抵のネッビオーロは、香りとアタックは飲めそうな印象でも、アフターに溶け込み切っていないタンニンがぎっしり残るものですが、アフターのタンニンの質まですでにキメ細かい。そしてコクとバランスと余韻があり、無理やり現代的最新技術でまろやかにしたというような印象でもなく余韻がある。名前でチェレットを馬鹿にしてしまっている場合特に驚きます（笑）かなりお買い得な印象！」
イタリアワインの王様「バローロ」の造り手として知られるチェレット社。バローロならではの力強さと繊細さが見事に調和した味わいです。自社畑は8ha。熟成は大樽と一部300リットルの小樽を使用して32ヶ月間。ファーストヴィンテージは1962年。ソフトで穏やかなタンニンを持ち、すぐに楽しんで飲む事ができる。一方で良年であれば、20年ほどの熟成にも耐えうるポテンシャルも持っている。
チェレットのバローロのスタイルを手頃な価格で感じることができる1本。自社畑のブドウとわずかな買いブドウが使われています。天候に恵まれなかった年は、単一畑のワインの生産をせず、このバローロにそのブドウを使います。ソフトで穏やかなタンニンを持ち、早くからお楽しみ頂けます。
1930年代にリッカルド チェレット氏がアルバ地区にワイン醸造所を創立したことが始まり。1960年代にリッカルド氏の息子であり現在の経営者であるブルーノ チェレット氏とマルチェロ チェレット氏が経営を引き継ぎ、「最上の畑で最上の酒をつくる」というポリシーを実現するために、バローロやバルバレスコを造るためのブドウのサンプルを取り寄せて研究。良いブドウが栽培できる畑を次々と購入し、その場所に醸造所も建設していきました。その結果、彼らは父から引き継いだ小さなワイナリーを数十年でバローロ、バルバレスコの最高の造り手の一つという地位に引き上げました。現在は彼らの子供たちが経営・ワイン造りの中心となり、チェレットの更なる向上のために活躍しています。
小さなブドウ栽培家でしたが、ブルーノ氏とマルチェロ氏が厳選した畑を買い進め、バローロ約20ha、バルバレスコ約10haを始め、約150ha所有しています。
チェレットが畑を所有する地区は急な斜面が多いため、栽培・収穫において人の手での作業が多く行われています。チェレットが所有する中で最上の畑であるブリッコ ロッケ畑は山頂にあるため特に急斜面で、水はけが良く、セッラルンガとラ モッラエリア両方のテロワールを有した好立地にあります。2011年からはこのブリッコ ロッケ畑でビオディナミを導入しています。
各銘醸地の個性を表現するために、4つの醸造所を所有しています。「ブリッコ ロッケ醸造所」ブリッコ ロッケ畑の中にあり、ブリッコ ロッケ、ブルナーテ、プラポ、カンヌビと4種のクリュ バローロを醸造しています。「ブリッコ アジリ醸造所」1973年に建設され、当時はあまり使われていなかったステンレスタンクを導入した醸造所で、現在もアルコール発酵はステンレスタンクで行われています。ブリッコ アジリ畑の中にあり、ブリッコ アジリ、ベルナドットと2種のクリュ バルバレスコを醸造しています。「チェレット醸造所」最新の設備と大きな熟成庫を持つ近代的で最も大きな醸造所で、アルネイス、モンソルドなど、様々な品種のワインが造られています。「サント ステファノ醸造所」は、共同経営でモスカート ダスティを醸造しています。大きな醸造センターを持つのではなく、各畑の中に醸造所を持つことにより、伝統的な醸造方法と最新設備を用いた醸造方法をワインによって使い分けて行っています。
（輸入元資料より）
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２０１９/１２/１９（木）アップ〜蔵出しプロデュットーリ・デル・バルバレスコ’１６
２０１８/９/１４（金）アップ〜蔵出しプロデュットーリ・デル・バルバレスコ’１３モンテステファノ
２０１８/５/４（金）アップ〜蔵出しプロデュットーリ・デル・バルバレスコ’１３モンテフィコ
素晴らしい畑なのに今でも超お買い得価格のバルバレスコ！
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The 25 Best Producers of Barbaresco - Forbes
２０１９年２月 フォーブス誌が選ぶバルバレスコ最高の造り手２５に選ばれる！
Produttori del Barbaresco 2016 Barbaresco
プロデュットーリ・デル・バルバレスコ、バルバレスコ’１６
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
特価・税別￥３９００
＜売り切れ＞
最新デカンター・オンライン９３点！
（２０２０〜２０３０年、２０２０年１月試飲）
パーカー９５点！！！
（２０２２〜２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２４３号）
↑過去最高得点！
スペクテーター９３点（２０２２〜２０３８年）
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！！！（２０２１〜２０４１年、
what a wine！、アントニオ・ガローニ）
Wine Enthusiast ９５点！！！
（２０２６〜２０３６年、Cellar Selection！）
ワイン＆スピリッツ誌 ９５点！！！（Best Buy！）
３６本完売。ありがとうございました
Produttori del Barbaresco 2013 Barbaresco
プロデュットーリ・デル・バルバレスコ、バルバレスコ’１３
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税別￥３７００
＜売り切れ＞限定品！
Wine Enthusiast ９３点！！！（Editors'Choice！）
スペクテーター９０点（２０１６〜２０２９年）
ＶＩＮＯＵＳ ９０点（２０１８〜２０３３年）
ジャンシス・ロビンソン１７/２０点！（２０１６〜２０２８年）
アルコール１４％
３６本完売。ありがとうございました
久しぶりに９月ではなく１０月後半の収穫となった年で、フェノール類の成熟データが良く、完熟の良いブドウが得られたクラシックなスタイルの当たり年とのことです。
クロ・デ・フのペドロ・パッラさんもここの単一畑（クリュ・リゼルヴァ・シリーズ）をケース買いしているそうです！
僕が直接本人に聞いたばかりの情報ですので、マネして書くとすぐバレます（笑）当店の情報は独自のものが多いのでいろいろと。
ミッシェル・ラファルジュにしても彼とは好みが合うなぁ。
Produttori del Barbaresco 2013 Barbaresco Riserva Montestefano
プロデュットーリ・デル・バルバレスコ、バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファーノ’１３
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税別￥５８００
＜売り切れ＞超限定品！
最新パーカー９５点！（２０２２〜２０４８年！、
The final wine in this portfolio of amazing single-vineyard expressions is the 2013 Barbaresco Riserva Montestefano. This is the densest and darkest of them all, and I would therefore suggest that the longest drinking window be reserved for this expression. 〜ワイン・アドヴォケイト２３７号）
最新スペクテーター９６点！（Highly Recommended！、２０２５〜２０４０年）
Wine Enthusiast ９６点！！！（２０２０〜２０３３年、Editor's Choice！）
ＶＩＮＯＵＳ ９５＋点！！！
アルコール１４％
２４本完売。ありがとうございました
畑：南向き/4.5ha/標高230-280Ｍ 土壌：カルシウムが豊富な石灰・粘土が混合する砂礫質の土壌
醸造:ステンレスタンクを使い30℃で28日間マセラシオン発酵させ完全にマロラクティック醗酵。大樽で36ヶ月熟成させ6ヶ月瓶熟成。2017年4月瓶詰。
■ワインの特徴■ 「バルバレスコのバローロ」と呼ばれる、最もバローロに近い味わいのワインで、勾配の激しい斜面で水の少ない環境のため、よりパワフルでタンニンの強い味わいのワインに仕上がる。
Produttori del Barbaresco 2013 Barbaresco Riserva Montefico
プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ、バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテフィコ’１３
税別￥５８００
＜売り切れ＞限定品！
最新パーカー９６＋点！！！
（２０２２〜２０４５年、ワイン・アドヴォケイト２３７号）
最新スペクテーター９５点！（２０２３〜２０３５年）
Wine Enthusiast ９７点！！！（２０２３〜２０３８年、Cellar Selection！）
ＶＩＮＯＵＳ ９６＋点！！！
（The Barbaresco Riserva Montefico shows all the energy and focus that is typical of this great site, but there is so much depth to the fruit that some of the more angular contours have been softened. Bright saline-infused notes lead to wild flowers and an exotic melange of red fruits in this beautifully delineated, vivid Barbaresco. All the elements are simply in the right place.）
アルコール１４％
畑：南向き/3.9ｈａ/標高230-260Ｍ
土壌：カルシウムが豊富な石灰と粘土の混じる砂礫質の土壌
醸造:ステンレスタンクを使用し30℃で28日間マセラシオン発酵させ完全にマロラクティック醗酵。36ヶ月オークの大樽で熟成後、6ヶ月瓶内熟成。2017年4月に瓶詰。
■ワインの特徴■
リゼルヴァの中で最もボディが重く、石灰質の強い緻密な土壌のためタンニンが強く、しっかりとしたアロマとミネラルが豊かに感じられる後味が特徴。全体の印象は、ふくよかと言うよりもすっきりとした印象。余韻に広がる心地よいミネラルと力強いタンニンは、次の一杯をすぐに飲みたくなる後を引く美味しさ。
2013年は収穫作業が10月末まで及んだクラシカルヴィンテージ。
冬の終わりは寒冷湿潤で葡萄の育成を大幅に遅らせました。
ネッビオーロの発芽が4月12日で例年よりも2週間遅くなりました。
4月から5月にかけて寒く湿気の高い日が続き、降水量も多く、育成期に始まりと共にうどん粉病が蔓延しやすい条件が付きましたため、作り手の手腕が試される年となりました。6月−7月は天候が回復し、順調に成長しました。
夏季の丹念なキャノピー・マネジメントが欠かせなかったことは言うまでもありません。
9月からは日中は暑く、夜は涼しい寒暖の差がはっきりと表れ、葡萄にアロマと酸をしっかり乗せることができ、ネッビオーロの熟成に理想的な条件が整いました。複雑味と熟成力のあるフェノール成分を豊かに含んだワインに仕上がりました。濃厚な色合いでパワフルなワインができ、きわめてバランスがよく長期熟成向きとなります。
今回のリリースが遅れたのは、生産者側のリリースタイミングを遅れせていた結果、4月となりました。
11年のヴィンテージより8か月も遅い時期となります。
89年を思わせるグレートヴィンテージと口を揃えて言っております。
（マネージング・ディレクターのアルド・ヴァッカ氏による、2013年ヴィンテージについてのコメント）
’１１ スペクテーター９４点！
’１１ パーカー９３点！
Produttori del Barbaresco 2012 Barbaresco
プロデュットーリ・デル・バルバレスコ、バルバレスコ’１２
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税別￥３６００
＜売り切れ＞
※再入荷すると’１３に移行致します。
ワイナート８５号 ８９点（NOW〜２０２２年）
パーカー９３点！（２０１７〜２０４０年！、Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２２５号）
スペクテーター９３点（Highly Recommended！、２０１７〜２０２７年）
ＶＩＮＯＵＳ ９２点（２０１８〜２０３２年）
Wine Enthusiast ９０点
ワイン＆スピリッツ誌 ９２点
アルコール１４％
品種：100％ネッビオーロ
土壌：石灰と粘土メイン（砂も含む）
畑の向き：南、西、東
醸造：ステンレスタンクで30℃、果皮と共に28日間
熟成：オーク樽で24ヶ月間 瓶詰め：2014年4月 生産量：240,000本
■畑と気候■
畑は日当たりの素晴らしい急斜面、標高200〜400メートルの場所に位置しています。土壌は複雑であり、石灰と粘土がメインで砂も含みます。斜面ごとに異なる土壌を持った各畑が、複雑で力強く、豊かなワインを生み出します。同地域で育った同品種から造られる多
様なワインこそが素晴らしいテロワールを物語っています。大陸気候のバルバレスコは、夏暑く、春と秋は適度に温かく、そして冬は寒く積雪が多いのが特徴です。温度は-10℃〜35℃。畑の向きはネッビオーロにとってとても重要です。プロドゥットーリでは日当りの１番良い南、南西、そして南東向きの畑を所有しています。
例年、収穫年から25年程の長期熟成が効くワインです。生パスタや羊肉や鶏肉を使った肉料理、円やかな味わいのチーズと良く合います。
Produttori del Barbaresco 2011 Barbaresco Riserva Montestefano
プロデュットーリ・デル・バルバレスコ、バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファーノ’１１
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税別￥５３００
＜売り切れ＞限定品！
ワイナート８５号 ９３点！（２０１８〜２０３０年）
パーカー９４点！（２０１８〜２０３８年、Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２２５号）
スペクテーター９３点（２０１９〜２０３５年）
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！（２０１９〜２０３１年）
Wine Enthusiast ９４点！（２０１８〜２０２３年、
さらにベスト・オブ・ザ・イヤー２０１６年度 ８６/１００位！）
ワイン＆スピリッツ誌 ９３点
ヴェロネッリ スーパー・トレステッレ！
アルコール１４．５％
品種：100％ネッビオーロ
畑：南向き/4.5ha/標高230-280Ｍ
土壌：カルシウムが豊富な石灰・粘土が混合する砂礫質の土壌
醸造:ステンレスタンクを使い30℃で28日間マセラシオン発酵させ完全にマロラクティック醗酵。大樽で36ヶ月熟成させ12ヶ月瓶熟成。2015年4月瓶詰。生産量 アルコール：14.5％
■ワインの特徴■ 「バルバレスコのバローロ」と呼ばれる、最もバローロに近い味わいのワインで、勾配の激しい斜面で水の少ない環境のため、よりパワフルでタンニンの強い味わいのワインに仕上がる。リゼルヴァ・ムンカゴタよりも僅かに柔らかく、ほんのりとした甘みが感じられる。長期熟成可能。
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プロドゥットーリ・デル・バルバレスコは、複数の生産者から成る協同組合で、イタリアで最も権威あるワイン誌『ガンベロ・ロッソ』で最高評価の「トレ・ビッキエーリ」を獲得した実力派です。バルバレスコの9つのリゼルヴァは、偉大なヴィンテージにのみ作られ、収穫から5年の歳月を経てリリースされます。それぞれの畑が持つ独自の個性を最も純粋かつ最高の形で味わえるよう、醸造、熟成方法ともに全て同じスタイルで仕込まれます。バルバレスコの丘を1つまた1つと散策するかのごとく、1つ1つ違ったテロワールの味わいを体感することが出来るでしょう。
■品種 バルバレスコのワインは、バルバレスコ地区で栽培されたネッビオーロ100％で作られます。13世紀からピエモンテで栽培されているこの品種は、奥深く魅惑的な風味を持ち、熟成に時間がかかり、畑の土質や天候から影響を受けやすいため、テロワールの個性がワインの香りや味わいによく反映されます。
■天候 暑い夏季と穏やかで暖かい春季と秋季、雪の降る寒い冬季の気候が特徴で、年間の気温は-10℃〜35℃。日照時間が作物の品質に対し大きな役割を果たすため、バルバレスコのネッビオーロは主に南向き、南西向き、南東向きの日当たりの良い斜面に植樹されます。
■収穫 その年の夏の天候にもよりますが、バルバレスコの収穫はバローロより少し早い9月末から10月末の間で、全て手摘みで収穫され小さなかごに入れてワイナリーへ運ばれます。
（輸入元資料より）
DOCGバルバレスコ地区は北イタリアの、ミラノから車で２時間、フランス国境から１時間半のワイン産業の盛んなピエモンテ地方に位置しています。この小さなバルバレスコ地区はバルバレスコ、ネイーヴ、トレイソの3つの村と500ヘクタールのネッビオーロの畑からなり、バルバレスコを産出しています。バルバレスコはアルバの町によってバローロとは切り離され、ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラという3品種のブドウ畑に覆われています。ネッビオーロはもっともすばらしい場所でのみ栽培され、土質、日照、そして労働者の努力という3要素があいまって常に魔法のようなバルバレスコのワインがみ出されているのです。
1894年以前のネッビオーロを使ったバローロワインは「ネッビオーロ・ディ・バルバレスコ」として販売されていました。アルバ王立ワイン醸造学院の校長で、バルバレスコ地域の住人であり城を所有するドミツィオ・カヴァッツァ氏が、地域の栽培家9人を集めて1894年に地域初の農業組合を設立し、ワイン造りを始めました。カヴァッツァ氏はバルバレスコとバローロ地域内で栽培されたネッビオーロが畑の場所の違いから異なる味わいを生み出すことを知り、その違いをラベル表示として表しました。
1930年代に農業組合はイタリアのファシスト党政府の経済法により閉鎖されましたが、1958年にバルバレスコ村のある司祭が、小さい土地で経営している栽培家が存続できる方法は組合組織のみであると確信し、地域の栽培家19人を集め、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコを設立。最初の3ヴィンテージは教会の地下で製造されました。その後、教会が立つ広場の向かい側にワイナリーを建設。当時建てたワイナリーは今でも同じ場所に残っています。再度連合した栽培家達は高品質なワインを製造することで「バルバレスコ」の名前に地位と名誉を与えました。プロドゥットーリは今や世界的に有名な生産者に成長し、評論家のロバート・パーカー氏も太鼓判を押し「最高の生産者組合」と語るほどです。（ワイン･アドヴォケート1990年2月28日号より）
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２０１８/２/１７（土）アップ〜蔵出しニコレッロ’０２
当たり年の飲み頃！
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ニコレッロ、ランゲ・ネッビオーロ’０２
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税別￥１７００
＜売り切れ＞
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
リアルワインガイド６０号 旨安大賞！！！
８８・８８点（今〜２０２２年）
ニコレッロ、ランゲ・ネッビオーロ’９９
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税別￥１７００
＜売り切れ＞
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２７本完売。ありがとうございました
’０５ リアルワインガイド５２号旨安賞！
ランゲＤＯＣ
ネッビオーロ１００％
樹齢約３８年
砂質、石灰質土壌
醗酵：ステンレスタンク
熟成：オーク樽熟成 12ヶ月（大樽）
オーク樽熟成後、ステンレスタンク熟成／瓶熟成 6ヶ月以上
Casa Vinicola Nicolello, Langhe Nebbiolo '99
熟成してこそ、ネッビオーロは真の実力を発揮する！
（ニコレッロ社オーナー、エルネスト・ガゼッタ氏）
『 ピエモンテ当り年、1999年産の飲み頃ネッビオーロ。イチゴやアセロラの果実香、ハーブや珈琲、トリュフ、腐葉土殿の香りが漂います。滑らかな舌触りが楽しめる貴重な１本。（輸入元さんコメント） 』
１９９９年は素晴らしい品質に仕上がり、ワイナリーとしても非常に満足のいくものとなりました。ブドウは健康に熟し、糖度は十分にありバランスのよい酸と高いポリフェノールがあります。厳格さ、高貴さ、インパクトのどれをとっても素晴らしく、繊細さと優雅さをあわせ持つヴィンテージとなりました。
バローロの歴史と伝統、そして土地から生まれる味わい
「ニコレッロ」社の歴史は古く、1900年初頭、ワイン造りの伝統が根付いたピエモンテ州のランゲとロエロの丘陵にワイナリーが設立されました。とても勤勉で生真面目、先祖代々ブドウ農家だったニコレッロ社のオーナー、カゼッタ氏はこの地の気候・土壌・ブドウを熟知しており、ワイン造りと自然環境への配慮、ブドウの選別には常に心を砕き、より自然なワインをつくる為に熱心に技術革新と設備投資を続けています。
（輸入元資料より）
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２０２１/１２/１１（土）アップ〜蔵出しグラッソ・フラテッリ’１１最後の再入荷！
無名だが今すぐ開けても非常においしいバルバレスコ！
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Grasso Fratelli, Barbaresco Riserva Giacosa Spessa '11
グラッソ・フラテッリ、バルバレスコ・リゼルヴァ・ジャコーサ・スペッサ’１１
（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）
税込￥４９５０（税別￥４５００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１７年度 ９５点＆プラチナ受賞！！！
Intense fruit aromas and sweet spices on the nose. With good definition and supple tannins. A perfect example of its kind, full of freshness and with a persistent finish.
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４４本完売。ありがとうございました
３年以上経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０１８．１０月初旬に試飲しました。一般的なこの価格帯のバローロやバルバレスコより少し熟度が高くタンニンが丸く、今すぐ開けても全く問題なくおいしいわかりやすい果実味とバランスがあり表示よりアルコールが浮いた感じもしないしよい出来。不快な酸化臭や樽の乾きもなく、試飲後価格を見て実際の品質より￥２，０００くらい安く感じられる超お買い得品だと感じた！」
アルコール１５％
家族経営の小規模生産者が造る
こだわりの“バルバレスコ リゼルヴァ”
標高380mの丘の頂上に位置しているため、1日中太陽が当たります。土壌は石灰岩質。葡萄は1964年、1972年、2003年に植樹しています。葡萄の収穫は手摘みで行います。
熟成は50hlの大樽で50ヶ月以上行います。全体の20％だけ最後の8〜9ヶ月を225Lと500Lのフレンチオークのバリック（新樽ではない）に移し、熟成させます。ボトリング前にブレンドします。
熟成が進むにつれて、土っぽさの中に、枯葉や木のニュアンス、そしてオレガノやミントの乾燥ハーブの要素が感じられます。口当たりは非常に調和がとれていて、こなれたタンニンがあります。複雑さが出ていますが、まだしっかりと果実味があり、心地よい酸が全体を支えています。余韻には、杉の木、コーヒーやチョコレート、かすかになめし皮の要素が感じられます。
（輸入元資料より）
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２０２１/２/３（水）アップ〜蔵出しサン・シルヴェストロ’１５バローロ
２０１５/５/２０（水）アップ〜蔵出しサン・シルヴェストロ’１２バルバレスコと’１０バローロ
お買い得ネッビオーロ！
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Cantine San Silvestro, Barolo Patres '15
サン・シルヴェストロ、バローロ・パトレス’１５
税込￥３６３０（税別￥３３００）
＜売り切れ＞おすすめ！
ジェームス・サックリング ９０点
Wine Enthusiast ８９点（２０２１〜）
２７本完売。ありがとうございました
「２０２０．６月下旬に飲みました。ふちが完全にオレンジがかった中程度のルビー色。甘草、レーズン、スパイス、革、ほんのりヴァニラなどの香り。ジューリア・ネグリ’１５バローロ（クッチオーロ）よりも明らかにしっかりしてコクと骨格と余韻があるお買い得品で、酸が低すぎず、甘くないドライなアフター。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の４日後までおいしい。ドライ・イチゴ、甘草などの香り。ドライでほろ苦さのあるコク」
アルコール１４．５％
ﾈｯﾋﾞｵｰﾛ 100%
醗酵：ステンレスタンク／主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成 18カ月（3,000L）／瓶熟成 ６カ月以上
完熟由来の甘味のあるアセロラや、フレッシュなブルーベリーの果実。ミントやホワイトペッパーのアクセント。綺麗な酸、チャーミングな味わいの一方、逞しさがある。余韻が長い。
（輸入元さんコメント）
サン・シルヴェストロ、バルバレスコ・マーニョ’１２
税別￥２３００
＜売り切れ＞
サン・シルヴェストロ、バルバレスコ・マーニョ’１１
税別￥２３００
＜売り切れ＞
サン・シルヴェストロ、バルバレスコ・マーニョ’１０
税別￥２２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ｼﾞｬﾊﾟﾝ･ﾜｲﾝ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ２０１３年 銀賞受賞！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
４７本完売。ありがとうございました〜※’１０は再入荷不可能！’１１に移行すると値上がり致します
「２０１３．１０月に飲みました。抜栓直後の低い温度ではまだわずかにタンニンが固かったものの、時間とともに温度が上がるとすぐにこなれてくる。熟したイチゴとスパイスの香りが主体、わずかにヴァニラやスミレ、ドライフルーツ系のニュアンスも。’１０は例年よりも少しクラシックな造りに感じられ、酸とタンニンがしっかりして熟成のポテンシャルも感じられる。この価格帯のネッビオーロとしては最高峰。抜栓の２日後までまったく落ちない。時間とともにうまみが増す。酸が低くないので飲んでいて飽きない。抜栓の２日後の状態ならブルゴーニュ・グラスの方がおすすめ。アルビーノ・ロッカやプロデュットーリ・デル・バルバレスコなどのわりと手頃な￥４０００前後のバルバレスコよりもタンニンが柔らかい」
アルコール１４％
ネッビオーロ１００％
平均樹齢２５年、石灰粘土質土壌
熟成：オーク樽熟成 18ヶ月（3,000L、スラヴォニア産）
サン・シルヴェストロ、バローロ・パトレス’１０
税別￥３４００
＜売り切れ＞
サン・シルヴェストロ、バローロ・パトレス’０９
税別￥３３００
＜売り切れ＞
ｼﾞｬﾊﾟﾝ･ﾜｲﾝ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ２０１３年 銀賞受賞！
樹齢１０〜４０年、石灰粘土質土壌
醗酵：ステンレスタンク／主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成 26ヶ月（3,000L）／瓶熟成 10ヶ月以上
『 完熟由来の甘みのあるアセロラや、フレッシュなブルーベリーの果実。ミントやホワイトペッパーのアクセント。綺麗な酸、チャーミングな味わいの一方、逞しさがある。余韻が長い。 （輸入元資料より） 』
『 1871年からワインづくりをしているサルティラーノ一家が営む、サン・シルヴェストロ。モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれエステイトを持ち、伝統的な大樽熟成でそれぞれのテロワールの特性を活かしたワインづくりを行っています。銘醸産地ながらも、非常にリーズナブルなワインは高い人気を得ています。
（輸入元資料より） 』
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